记忆中的饕餮美味

2020年10月24日 08:35:36
来源:凤凰网梧桐汇商城

一碗热米饭,一勺凉猪油,几滴黄豆酱油

是记忆中的饕餮美味

在这个外卖平台崛起的年代里

小时候那一碗妈妈牌猪油拌饭

是许多人心中家的味道

物资匮乏的童年

没有那么多种类的食用油可供选择

菜籽油和猪油

占据了多数家庭的厨房一角

但菜籽油味重、色泽暗黄

对于讲究菜色的人来说

并不是好的选择

通常主妇们都会选择自己熬制猪油

小时候最喜欢的

就是陪妈妈熬猪油了

猪板油切成等量的肉片

加小半碗清水

大火烧开

用漏勺不停地翻动肉片

防止粘锅

等肉片变成焦黄色的时候

整个厨房香气四溢

小脑袋想钻上灶台看一看

就被妈妈的手拨开了

长大后自己下过厨才知道

厨房真是重地

稍不留心

就会被不知从哪儿来的热油烫伤

把熬好的猪油密封在大大的搪瓷罐里

为了防止家里的小馋虫动小脑经

通常还会把罐子放在橱柜的最高处

你以为到这儿就结束啦?

那你一定还不是个资深的吃货

炼完猪油的油渣可是那个年代最摩登的小零嘴

酥酥脆脆,撒几粒食盐,人间值得!

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记忆中的饕餮美味

猪油的炼制虽然不算繁琐

但要是想要炼出无异味、又白又香的猪油

小伙伴们可是要全方位无死角的盯紧火候呢

大火烧开转小火

锅勺不停翻转肉片

一不小心就得粘锅

这可真是个力气活啊

那么,有没有什么方法

可以让小伙伴们拥有一碗快手版的“猪油拌饭”呢?

不用烟火缭绕,也可以轻松享受童年美食

吴老师土猪油

童年的美味给你密封保鲜到家

方便健康又美味

吴老师严选农家散养黑猪

熬制上好的猪板油

猪板油中所含的脂肪酸具有大量营养价值

能为人体提供能量

另外,猪油中所含的维生素E

是一种纯天然的抗氧化剂

不仅如此,研究表明

猪板油中的胡萝卜素含量极为丰富

从食材的选择

到加工的步骤

我们认真地守好每一个关卡

小火慢熬,匠心手作

打磨出一家老小都能享用的放心猪油

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记忆中的饕餮美味

吴老师土猪油浓白细腻

不掺杂一点杂质

乍一看像是一罐融化了的

白色巧克力

无任何添加剂,纯手工熬制

精致卫生的独立包装,方便储存

-15℃冷冻保存180天

猪油不仅可以制作猪油拌饭

也是许多中式点心的重要材料

猪油独特的口感及香味

是植物油无法代替的

中式点心的精髓是酥皮

而酥皮的关键就在于用油

即使是最优质的动物黄油

和猪油相比

依旧是望尘莫及

猪油中的β大结晶遇热熔化后

可使得面团酥软,便于塑形

使用猪油制作蛋黄酥

酥皮薄厚均匀

口口酥脆不掉渣

烘焙新手也能轻松驾驭酥皮料理

热爱烘焙的姑娘小伙们

赶紧丢掉你手里的植物油、黄油吧

也别再躲厨房里满头大汗的炼油啦

这罐吴老师土猪油就可以简单、高效地解决你的难题

美食老饕们都知道猪油的利用率

绝不止上面两款食物这么简单

一碗鲜香软嫩的小馄饨的汤底秘诀

依旧是熟悉的猪油打底

馄饨皮爽滑,猪肉馅Q弹,汤底鲜美

好吃到昏古七

面包干硬,果酱腻人

炸鸡汉堡口感丰富

但饱和脂肪含量严重超标

是健康的大敌

饥肠辘辘的清晨

不如来一碗热气腾腾的馄饨

加入香喷喷的猪油唤醒味蕾

开启元气满满的一天

炒青菜的时候加一点点猪油

为简单的炝炒青菜注入灵魂

中和蔬菜的青涩口感

让不爱蔬菜星人

也能大口摄入一盘炝炒青菜

一小撮猪油+酱油醋+辣椒油

让平凡的速冻水饺

也能变成餐桌上的独门美味

用一罐上好的手作猪油

带领味蕾打开饕餮之门

平凡的日子里

食欲总与欢愉同在

好的美食

不在于他精湛的工艺

也不在于昂贵的食材

很多时候,我们吃的,更是一种情怀...

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记忆中的饕餮美味

[责任编辑:吕冠仪 PZ014]

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