口感不亚于世界级葡萄酒,它来自中国酒庄

2020年11月25日 17:15:29
来源:凰家尚品

你知道我国葡萄酒的历史吗?

我国高品质葡萄酒到底怎么样?

据《史记》记载,在西汉时,我国中原地区就已有葡萄的栽培及葡萄酒的酿制了。到了唐代,葡萄酒的酿制已经非常盛行,这才有了『葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催,醉卧沙场君莫笑,古来争战几人回。』的边疆戎马生活。可惜在唐朝以后,没有继续发展下去。

既然我国有这么早的葡萄酒酿制历史,那为什么我们常喝的是进口葡萄酒而不是国产葡萄酒呢?

首先在1892年,我国才开始了近代化的葡萄酒生产,这时的葡萄酒是舶来品,酿酒技术主要来自欧洲,本土酿酒师非常少。而且那时的百姓穷,能吃饱饭都是很困难的事,根本没钱喝葡萄酒。

两国酿酒师

其次,欧洲大部分土地都适合种植葡萄 ,不占用耕地,葡萄酒产业发展也有二三百年的历史。而我国是土地肥沃的农业大国,没有适合的风土出产好葡萄的顶级产区,比较著名的宁夏、新疆、山东等产区也是近20年才发展起来的。

所以顶级产区里很少有35年的老藤,大多都是十几二十年的葡萄藤。(澳洲巴罗萨谷的葡萄酒协会对老藤的年龄界定做出了明确规定:树龄满35年可称为老藤)受各方面因素影响,十几年藤龄的葡萄树很有可能在第二年变成一片玉米地。

葡萄老藤

而且极大多数的国产葡萄酒处于十几块几十块的市场,有部分品质好的酒,成本和售价都较高,普通消费者没有机会品尝,形不成口碑宣传,带不来高利润的销售市场,最后没有资金迭代葡萄园的品质和酿酒设备。

最重要的一点是,部分商家销售高价OEM贴牌酒(OEM就是外包代工),OEM贴牌酒就是国内酒商找国外酒厂代工----自定义商标图案,自定义名称,自定义酒瓶厚薄形状,自定义酒庄历史,自定义扫码价,这就导致消费者喝不到真正的国产优质葡萄酒。

来源知乎:中国葡萄酒市场之乱象 胡小吉Zita

但这种现象随着我国经济迅猛发展和政府大力推行葡萄酒产业已经被逐渐推翻。

凯仕丽绿洲珍藏版葡萄酒

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口感不亚于世界级葡萄酒,它来自中国酒庄

01.

中国葡萄酒产区的一匹黑马

在2000年,几个南方人走向了大西北的宁夏,看上了当地的风土,买下了一片沙漠。

为葡萄藤的种植做研究

三年后又在当地政府的帮助下完成了一项引水工程,黄河水引进了葡萄园。

黄河水引进工程

从天上无飞鸟、地上不长草、风吹石头满地跑的沙漠,到如今的葡园万亩、酒庄林立,酿酒人在年降雨量只有200毫米的戈壁荒滩,伴着呼呼的大风和20度的昼夜温差,栽种梦想,葡萄园的位置换了又换,葡萄树种了砍、砍了种,只为找到最适合的土地和品种。

葡萄园产区

这样的匠心精神造就了凯仕丽酒庄。经过数十年的精心改良培育,造就了一片优质无污染的绿色有机土壤环境,获得了国家质量、环境、食品安全三个体系的认证和有机认证

绿色有机土壤

02.

好葡萄酒风土很重要

凯仕丽酒庄位于宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区,因为该产区与法国波尔多酒庄同纬度,地质条件相似,被誉为东方波尔多』

宁夏贺兰山东麓红寺堡区与波尔多产区同一纬度

贺兰山东麓作为我国少有的南北走向的山脉,形成的天然屏障阻隔了西部沙漠的滚滚黄沙,让海拔1200米的贺兰山东麓成为了一个昼夜温差极大,降雨量稀少的温带半干旱气候。

贺兰山东麓

正是由于其独特的地理位置和环境,该产区还被世界葡萄酒大师杰西丝.罗宾逊誉为中国最具潜力的产区。

『葡萄酒界第一夫人』

03.

好风土、好葡萄

土地孕育万物,葡萄也生在其中。不同种类的葡萄酿造出葡萄酒的风味总是让人琢磨不透,每一款酒的口感都是风土的表现,是它的专属名片。

绿色有机土壤

凯仕丽绿洲(珍藏版)选用自己庄园种植的有机无农药的赤霞珠为酿酒品种,严格符合O.I.V标准。

赤霞珠是波尔多左岸地区葡萄酒的灵魂,著名的波尔多五大顶级酒庄都以赤霞珠为主要品种酿制葡萄酒。

赤霞珠葡萄

赤霞珠葡萄藤位于红寺堡镇海拔1100米-1200米的黄金区域,全年日照时数达3000个小时,加以便利的引黄灌溉和丰富的地下水源,完全满足一颗好葡萄所需的风土条件,使葡萄不仅纯天然糖度达标,还富含300种营养元素,单宁成分排在葡萄种植区前列

凯仕丽酒庄位于中国葡萄酒第一镇——红寺堡

04.

七分天赐,三分精酿

严选的赤霞珠葡萄采用法国传统工艺,聘请国内外知名的酿酒师,全方位保证葡萄酒的纯正品质,在不锈钢罐中经过2-3年的发酵陈酿,造就了强劲的酒体和平衡的单宁酸度,是葡萄酒中的珍品。

国外专业酿酒师在讲述酿酒过程

葡萄酒厂不锈钢罐

开瓶后新鲜的蓝莓、黑莓果酱的香气、紫罗兰的花香,甜肉桂的香气,草本等香辛料的复杂味道,使得这款酒的风味更有层次感,可以媲美世界级葡萄酒。

专业酿酒师在品鉴绿洲珍藏版

05.

好声音,国货崛起

自古以来,音乐与美酒是不分家的,两者皆是自然和灵感的发源。《中国好声音2020》开播以来备受关注,作为节目指定红酒品牌的凯仕丽酒庄在节目播出期间也因其『好声音』和『好味道』收割大批粉丝。

好声音指定红酒

李荣浩战队人气学员斑马森林乐队还亲自前往宁夏红寺堡的葡萄酒庄园,一睹独具中国韵味的葡萄酒背后的历史文化和中国故事,掀起了新一轮的国潮风。

斑马森林与凯仕丽

基于政府对酒庄的大力扶持,凯仕丽酒庄一心只做优质葡萄酒,所以绿洲(珍藏版)的售价很平民,只需XX元/750ml就能品尝到世界级口感的国产优质葡萄酒。

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口感不亚于世界级葡萄酒,它来自中国酒庄

[责任编辑:陈鹏 PSY226]

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