用茶做的别样卤味?鲜香麻辣,嚼劲十足,治愈挑剔味蕾

2021年02月08日 18:17:58
来源:凰家尚品

天气凉了,周末窝在被子里追剧简直快活似神仙。

神仙生活的标配除了不离手的奶茶,还要配点零食才够爽。

不知道吃啥?没关系,今天小编给你们挖来了一款敲好吃的冰茶鸭,好吃到跪了,强烈安利。

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不知道你们是不是和我一样,听到冰茶鸭这个名字,脑子里瞬间冒出了好多问号。

据说它最近卖的相当火爆,于是满腹好奇心的小编就从同事那里顺来了几包。

撕开袋子后,一股淡淡的清茶香气扑鼻而来,加上满屋子垂涎欲滴的肉香味,光是闻到味道就已经食欲大开了。

和市面上常见的周某鸭不同,冰茶鸭在卤料中加入了海拔1000多米凤凰山脉产出的高山乌龙茶。

乌龙茶的清香与嚼劲十足的鸭肉相互融合,让卤煮出的肉质更加鲜嫩,啧啧啧,比吃烧烤过瘾多了。

这么好吃的零食,喜欢的人自然不少啦。

冰茶鸭曾经创造过月销32w+的不斐成绩,更是在某次直播中1秒内就卖空了10万件,翻看某宝的评论也能看出俘获了超多粉丝~

推荐理由:

1、 甄选高山乌龙茶叶,搭配20多种天然香辛料,肉质鲜嫩,嚼劲十足,解馋解腻

2、8道工艺31重工序古法卤制,无添加任何防腐剂、香精、色素,配料简单,美味放心吃

3、麻辣、原味两种风味份大量足吃过瘾

甄选高山乌龙茶原料

酥香爽嫩嚼劲足,一口治愈味蕾

一说到鸭,想必很多人脑海中已经略过了无数鸭肉的做法,烤鸭、卤鸭、啤酒鸭、炖鸭汤...

但是,品尝过无数鸭肉美食的你,吃过用茶做的鸭子吗?

鸭肉做法虽多,最受欢迎的,莫过于人人叫好的卤鸭了。

不过街边上卖的卤鸭大都千篇一律,卤料翻来覆去就是那么几种,卤完还能尝到鸭子的些许腥味。

高山乌龙茶+壮嫩鸭肉,体验别样卤味

冰茶鸭采用了来自海拔1400多米的潮州凤凰山上的乌龙茶叶作为其原料,醇厚的乌龙茶香与肥美的鸭肉相互融合,浓浓的潮汕风味!

添加了高山乌龙茶叶的冰茶鸭大大减少了油腻感,肉质也更加紧实细嫩。

再配上甄选多个原产地的20多种天然香辛料,恰到好处地去掉了鸭子本身所带的膻腥味,让卤制的鸭肉香气四溢~

除了乌龙茶叶这味特殊的原材料以外,冰茶鸭在鸭肉的选择上也是相当的用心

许多鸭脖鸭翅味道不仅口感差,肉还少的可怜,吃两口就没了,剩下一堆碎骨头,啥好心情都被吃没了。

冰茶鸭采用了壮嫩饱满的樱桃谷鸭,虽然是典型的瘦肉型鸭,肉含量却是一点也不“瘦”。

也正因为冰茶鸭的这种“丰满”,才让小编对它爱不释口,不得不说,大口吃肉真的是解馋又过瘾。

冰茶鸭身“四大宝”,酥软鲜香嚼劲足

都说鸭子全身都是宝,每一样都能单独品尝,风味也不尽相同。

要问鸭肉哪个部位最好吃小编可不敢乱说,毕竟众口难调!但要说到火爆程度,鸭脖算得上数一数二的了~

相较于鸡脖来说,鸭脖味香肉更多,吃起来可是相当过瘾。

轻轻一撕,根本看不到什么骨头,就是要肉多啃的才香嘛!

肉质也是显而易见的软嫩,嚼劲十足,小编反手就是一个大写的赞~

鸭翅是小编的真爱了,个头大不说,味道更是鲜甜细嫩,卤汁浸入翅中,满满茶香贼入味,啃起来也是无比舒爽!

还有肉最多的鸭锁骨,随手那么一撕,筋道紧实的鸭肉呼之欲出。

里面的脆骨也是爱到不行,夹带着特有的卤汁香气,好吃到舔手!

最后就是香脆无比的鸭爪了,Q甜爽嫩,满满的胶原蛋白,深得我心!

卤汁渗透进骨肉里,无比鲜美,淡淡的清茶味让人意犹未尽,唇齿留香,全家都爱吃!

8道工艺33道工序精心卤制

无防腐剂添加,美味入骨入髓

作为一名资深吃货,小编最爱的就是那怎么都吃不腻的卤味了。

鸭肉作为常见的卤味,嚼劲十足,也很是入味。

但是街上卖的许多卤鸭吃起来却又干又柴,除了选用的鸭肉原材料不好,还有可能是卤制方法错误导致的。

冰茶鸭之所以能够有如此美味的口感,自然离不开创始人黄嘉帆大厨的精心卤制啦

一道冰茶鸭美食需要历经8道大工艺、33道精细工序制作而成,整个流程下来花费11个小时。

为了使肉质香嫩,黄大厨采用先卤后烤的古法卤制工艺,让鸭肉更好入味!

鸭子拔完毛后经过焯水去腥,放入乌龙茶和20多种香辛料进行卤制

因为鸭子每个部位的风味不一样,合卤能够让它们的精髓相互渗透,口感上也会更加细嫩弹牙。

漫长的卤制过后,就是传统的熏烤工艺了。

熏烤自然也是有讲究,一定要用蔗糖,这样烤出来的鸭肉肉质才能紧实饱满,软硬适中。

一套流程下来,鸭子的香味早已是入骨入髓,脆软鲜香了~

不过黄师傅注重的可不只是卤制工艺,在各个环节都容不得半点马虎。

所有的鸭子都是由车间工人进行手工挑毛,从源头上保证鸭肉的健康。

制作过程中不会手工添加任何防腐剂、色素和香精等成分,并且全部经过高温灭菌,吃着安全又放心!

和外面卖的小吃不同,每一份冰茶鸭都是独立的真空包装。

撕开就能吃,干净又卫生不会弄的满手脏,满满肉质,简直幸福感爆棚~

都说美食是有感情的,有人用美食享受温暖,有人用美食抚慰心情,曾是五星级大厨的黄师傅用冰茶鸭表达对女友的爱意。

为了让异地恋的女朋友经常吃到最爱的健康鸭翅,黄嘉帆自创冰茶鸭美食,不断调整做法以达到最佳口味。

如今我们尝到的则是经过不断改良后的“美味终极版本”,配料安全无添加,吃的更放心,这又何尝不是一份爱的传递呢!

麻辣、原味别样鲜香

随时随地都想吃

有人说卤味有麻有辣才够劲,不过卤味控的小编可不这样认为。

卤制过后的鸭肉,原味丝毫不逊色于麻辣,再者说众口难调,有人嗜辣自然有人钟爱原汁原味

值得庆幸的是,冰茶鸭同时拥有这两种口味

原味系列的冰茶鸭不咸不腻刚刚好,每一块肉都吸满了浓浓的卤汁,色泽鲜亮。

一口咬下去,茶味的清香瞬间充斥着整个口腔。轻轻嗦下骨头,还会带着丝丝甜香,真是越吃越有滋味~

麻辣系列的冰茶鸭,味道不是单纯的麻辣,是茶味与麻辣中和后的爽辣,带着些许咸香,口口爆汁,快感不断,吃完也不会辣的肚子痛的那种。

相信我,无论是麻辣派或原味党,冰茶鸭都不会让你失望。

要说冰茶鸭可不只是肉做的出色,礼盒的包装设计也相当有趣,送给亲朋好友倍有面儿~

当然啦,取悦自己也很重要。下班在家啃上几块,配上肥宅快乐水,简直美滋滋...

假期朋友聚会,免不了来几样下酒菜,冰茶鸭也是不错的选择呢!

冰茶鸭一盒足足有5包,其中鸭爪一盒6包,每份都有2盒,份大量足,你说吃不过瘾?不存在的~

再好吃的零食,价格总是要关心一下的,小编去某猫上搜索了下,55元2盒,还是稍稍贵了一些哈!

本着捡到便宜就是赚的原则,今天给大家带来读者优惠价,45元2盒,比某猫便宜了整整10块钱,不多说啦,我先囤为敬!

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[责任编辑:陈鹏 PSY226]

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