钙片牛奶不如它,用它做汤,营养又好喝

2021年04月27日 18:52:45
来源:凰家尚品

炎炎夏日,烈日当空

难免晒得人心浮气躁

更令人胃口大减,极度不适

为了能开开胃,解解暑,不管你在家吃饭,

还是在外面吃,都免不了来一碗汤。

西红柿鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤、蘑菇三鲜汤、玉米排骨汤、萝卜炖排骨......

但是不得不说,夏季汤中瑰宝当属紫菜了

忙碌一天到了做饭时刻难免想偷懒

想做好吃又营养的懒人餐咋办

炖汤、凉菜或是做菜辅料

我们的头水紫菜绝对是位多功能好手

夏季家中常备——紫菜

紫菜对于中国人来说并不陌生

不管是自家厨房、单位食堂

亦或是大小餐馆都能见到它的身影

作为家常便饭中一种较为常见的佐料

它总是与葱花共同担当起提鲜带香的职责

那么,紫菜为什么如此的受欢迎呢?

不仅是因为紫菜价格实惠

扁扁的身躯里蕴含了大大的营养成分

1、含有丰富的碘

人们把碘誉为“智力元素”,是因为它与大脑的发育息息相关。紫菜富含碘的知名度很高,为数一数二的富碘食物

2、补充维生素

紫菜被人们称为“维生素的宝库”。紫菜含有多种维生素,B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。

3、蛋白质和氨基酸

紫菜具有生命活性物质。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%,远远高于一般的蔬菜。紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量更是高达30%。

紫菜之乡——浙江象山

今天小编给大家带来的这款紫菜,产自浙江象山。

浙江象山是头水紫菜的盛产之地。这里水质肥沃,适宜进行浅海养殖。且象山海域沙滩少,岛上居民世代从事海产品生产,技术优势强大,是国内为数不多的几个优质紫菜产地之一。

在这里,阳光似散金碎玉般的闪耀在海面上

清澈的浅海中,有着大量来自大自然馈赠--头水紫菜

人工与自然的合力,演变出万千的视觉景象,紫菜充分吮吸着海水的养分,潮起潮落间,阳光和海水共同孕育了这份天然的鲜味!

品质优良 营养丰富

象山的头水紫菜,品质优良,营养成分高,口感细腻顺滑。一般头水紫菜的形状特点就是呈细长状,在头水之后的紫菜称之为二水、三水,依次越往后紫菜会越来越粗,口感和亮度、营养等相比较而言也会越来越差,因此小编在这边建议大家选择食用头水紫菜,营养更足,品质更好~

头水紫菜富含钙、铁、硒、蛋白质等营养物质,其中每100克的紫菜中含钙量大于400毫克,是补钙的上乘之品。

特色工艺 安全无沙

紫菜除了传统的日晒晾干做法之外,另一种烘干紫菜的工艺在近些年也非常之流行,本期带给大家的就是烘干工艺的头水紫菜哦。相较于传统的日晒制法,烘干工艺的制作过程更干净,免水洗可直接下锅烹煮或是油炸成紫菜酥。

小编之前购买紫菜,总是担心里面的沙子杂质清洗不干净,总想着多泡几发,但这么做容易导致口感下降。而我们的头水紫菜,自采摘之后,已经历了淡水的4~5次洗礼,之后再经过烘干工序,这样处理过后的紫菜几乎是没有沙子的,更干净更卫生

另外烘干工序后的头水紫菜含水量低于10%,可以更好地防止因为水分过高而变质,更加的利于贮藏啦~

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吃法百变,百吃不厌

头水紫菜的做法吃法与其他的寻常紫菜是一模一样的,可以做凉菜、做小点心、做汤、也可以做菜辅料等等,但是会更加的鲜香营养些。下面给大家列举些常见的吃法

- 01 虾皮拌头水紫菜 -

用我们的头水紫菜拌上新鲜的虾皮,再以自己喜欢的调料去掉海腥味,根据个人喜好撒上些许香菜,虾皮拌头水紫菜这一道凉菜就大功告成啦~

酸香鲜嫩、新奇清爽的味道着实让人难以忘记。

- 02 煎紫菜 -

喜欢吃海苔?自制更健康哦!

现炸的头水紫菜泛着海苔的清香,融合了鲜、脆的特点

一旦吃上一块后,根本停不下来,唇齿留香

当然,喜欢少油的亲们也可以用烤的

(放入烤箱烘烤12-15分钟,太久会焦哦)

- 03紫菜炖猪蹄-

这是我们头水紫菜作为辅料方面的用法。紫菜炖猪蹄这道菜,实乃集美们补充胶原蛋白的必备汤品。选用新鲜的猪前蹄,经过细火慢炖熬成原汁浓汤后,加入头水紫菜一同烹煮,将两者的鲜美都发挥得淋漓尽致,满满的都是胶原蛋白诱惑。

- 04 紫菜葱花汤-

说起紫菜葱花汤这类情怀汤品,想必大家都难以忘怀吧,满满的童年的味道。小时候回到家坐上餐桌,首当其冲的就是盛上一碗紫菜汤,也不怕烫似的一饮而尽,既能解馋又能开胃。

首先我们把水烧开,接着将准备好的头水紫菜慢慢放入锅中。

当然也可根据咱们个人的口味喜好,加入适量的食用盐,或是撒上几片虾皮,就有种小时候妈妈做的开胃汤的味道。(头水紫菜自身拥有鲜味,无须添加鸡精之类的提鲜调料)

最后揭盖出锅之时,飘上些许葱花,这碗鲜香味美的紫菜虾皮葱花汤就出炉啦~

紫菜做汤,可谓是最简单、最普遍、最受欢迎的家常做法啦!

我们优选的头水紫菜做出来的汤味道上更是美秒绝伦了。

盛起一勺满满的紫菜葱花汤,哧溜一口,鲜咸的海洋气息顺着你的舌尖,肆虐着你的味蕾。

象山的头水紫菜,爽滑可口,令人胃口大开,因为其较少的产量,极高的营养价值,如果不品尝一下简直就是人生的一大损失!

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[责任编辑:陈鹏 PSY226]

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