不想做饭?试试这款西安代表性面食吧

2021年04月30日 21:58:45
来源:凰家尚品

都知道陕西的人文历史悠久,美食的文化也同样如此,西安美食有多少种,没人能说准,但要排在第一的,那“面食”可是当仁不让的。大街小巷随处可见的面馆,biángbiáng面则是西安代表性面食之一。

何为biángbiáng面?陕西关中传统风味面食,陕西八大怪之一,面为片状长得像裤带,说的就是biángbiáng面。

biángbiáng面历史悠久,最远可以追溯到秦代。传说在秦朝时,秦军连年征战,来自关中的秦军士兵爱吃面食,行军中不能带着擀面工具。伙夫为了士兵们吃到可口的家乡面,想出一个办法:他将面和好,随意找了一块板,接着将面扯住两头,摔打成又长又宽又厚的面,面与面板撞击发出“biang、 biang" 的声音....

biángbiáng是个拟声词,在制作过程中有biang、biang的声音,所以称之为biángbiáng面。

与肉夹馍、羊肉泡馍等较早出名的陕西美食相比,biángbiáng面真正被流传开来,是在电视剧《白鹿原》播出后。再后来吴亦凡的《大碗宽面》,更是让biángbiáng面家喻户晓。

现在足不出户,在家也能吃到陕西特色美食biangbiang面啦老姚的这款biángbiáng面,为啥如此特别呢?

因为它分量充足,味道好,用料好,工艺更好!

~工艺好~

biángbiáng面的制作经过反复拉抻,让面条更有韧性,然后擀至薄厚均匀,否则煮熟的时间不一样,影响口感。

~味道好~

一碗好的面条,必然少不了油泼辣子。将关中特产的秦椒晒干,磨成辣椒面;

再加上滚烫的优质菜籽油激发出秦椒特有的香气,味道飘香四溢,香而不辣,让人回味无穷~

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~用料好~

面条采用的是蓝田县白鹿原上优质的小麦粉,自有种植基地生产的小麦,所有种植环节都是科学的把控,真正做到从根源上保证品质

每一盒biángbiáng面包含一盒面,一包油泼辣子和香醋,味道已经非常棒了,大家还可以加入自己喜欢的各种配菜,让biángbiáng面吃起来更美味更营养健康。

一碗热气腾腾的biángbiáng面端上桌,红彤彤的辣椒油,肥而不腻的臊子肉,蒜泥、葱花、青菜令人垂涎欲滴,这是经典的陕西做法

制作方法:

1、将水烧至沸腾

2、水烧开后,将面条一片一片下入沸水中,这样避免粘在一起

3、在沸水中煮7-8分钟(如果火较小时间要加长),保证面条煮熟(中间加凉水1-2次再次沸腾)

4、将面条盛入碗中,根据个人口味加入油泼辣子和醋(里边已有盐),搭配自己喜欢的蔬菜或者肉

好吃的biángbiáng面就做好啦~

温馨提示:

面条比较宽,在煮的过程中一定要水多面少,否则的话,煮出来的面会粘在一起~

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[责任编辑:陈鹏 PSY226]

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