上过《舌尖上的中国3》的海石花,Q弹嫩滑、解暑的很

2021年05月04日 00:32:06
来源:凰家尚品

名字带“花”却非花

连《舌尖上的中国3都报道过

QQ弹弹,嫩滑清爽

是夏日里不一样的解暑神器!

Part 01

"被《舌尖上的中国3》报道过的海石花"

又到了跟闷热夏天打交道的季节,就如何快乐体面的降温成为了办公室激烈争论的话题!

不少人蹦出的第一个词是:冰奶茶!冰镇西瓜!冰可乐!冰淇淋...

当大家争论的不可开交的时候,一位潮汕同事从它桌面拿出一杯海石花冻,让局面冷静了下来~

就是看着像果冻的玩意,大家可能比较陌生。但是它的来头让它有别于市面上卖的即食果冻。

追根溯源,海石花作为百年传统小吃,从北宋时期就已经存在,在李时珍的《本草纲目》也有记载过。

在《舌尖上的中国3》就有一集报道过它。因富含藻类膳食纤维和多种微量元素,更是被誉为“海底燕窝”的称号~

名字带“花”字,却是一种海藻类植物,生长在岩礁上,因为富含胶质,洗净后煮熟再冷却凝固,就形成了果冻状。

石花膏本身没有什么味道,但是胜在口感富有嚼劲,所以会吃的潮汕人会配上水果、蜂蜜、芋圆、炼奶等食材提味,一碗丰富清爽的海石花就大功告成。

但是这么一碗富有传统底蕴,和营养价值的海石花,似乎成了潮汕等沿海城市的专属,而在其他地方少有它的存在。

而鲤素的创始人作为一名土生土长的潮汕人,他说:一碗石花膏承载着许多回忆,这个味道是儿时的味道,无论走到多远,这个老味道一直留在心底里。

于是在过去的358天里只做了一件事:他从潮汕跑到南澳、福建,再到青岛崂山,一共2342公里的路程。

穿过了大大小小的街巷,请教过多家百年老店的老师傅关于海石花冻的传统工艺~

在保留最原始的老味道的基础上,结合年轻人的喜好和时下流行的味道,对海石花进行创新传承。

最后将原本需6小时制作的海石花,浓缩到20秒,浓缩到这一杯海石花冻里!创新性的搭配清新的果酱与椰汁,一杯的量就约等于6个牛油果膳食纤维,甩那些多糖的奶茶几条街。

一杯里面含有三种料包:海石花冻、果肉包、椰汁植物蛋白饮料

值得一提的是,用原藻熬制成的石花冻,里面不添加香精、色素,如同果冻般剔透爽滑。

想吃的时候,只需要将所有料包撕开,搅拌均匀就能喝~

当润滑剔透的石花冻遇上清甜的椰子汁,加上鲜果酱的酸甜点缀,自然清爽的口感让你把酷暑和冰奶茶的爆炸热量一起抛到脑后。

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上过《舌尖上的中国3》的海石花,Q弹嫩滑、解暑的很

Part 02

"夏日里不一样的存在,刷新认知的海石花"

在《舌尖上的中国3》就有报道,看似普通寻常的一块海石花,从采摘到成型,足足需要6个多小时。

采摘

首先采摘的过程就很考验渔民们的经验。因为石花草生长在浅岩礁上,坑坑洼洼的地方很多,加上不时有海浪的冲击,稍有不注意,很容易打滑。

清洗

辛苦采摘回来的石花草,里面附着着海蛎壳等杂物,需要手工一遍一遍的清洗干净,去掉海盐,这一步极费心思,没点耐心都不行。

铺晾

只有经过挑选、去除杂物的石花草才能进行铺晒。晒干后的石花草像极了狗尾草,看着有几分可爱迷人~

熬煮-冷却成型

随后就是熬煮这个步骤了。放入锅内,文火熬煮,其中需要不停的搅拌,直到锅中的石花浆变得粘稠,才能冷却成型。

制作出来的海石花是剔透无味的,传统的做法会用刨刀的工具,麻利的在固体石花膏上刮成均匀的条丝状,然后尽情的往里面加上各种花样。

正是这么一碗丰富多料的海石花甜品,拯救了沿海城市无数个炎热夏日。

但是要想吃到一碗正宗的石花甜品,出一趟远门?好像不太实际!在家自己做?有点麻烦!点外卖?似乎不是那个味!

以上这些问题,通通被这杯海石花冻给解决了。与传统碗装的形式不同,它将海石花装进杯子里,让你随时随地就能享受来自潮汕地道风味。

它在口味上做了别样创新。区别于用蜂蜜、炼奶来增加甜度,鲤素将白桃茉莉味&荔枝玫瑰味混入到椰汁中~

让原本平平无奇的石花冻华丽变身成有颜有味的夏日饮品。

从天然椰子水提取制作的椰汁,富有三倍蛋白和丰富的氨基酸,味道更纯更清爽~不是香精的粗制质感可以模仿的。

而果酱包更是一绝,里面含有真实果肉!一共两种口味:白桃茉莉味和荔枝玫瑰味,果香+花香的结合,让味蕾立刻活跃起来!

白桃茉莉味:

当茉莉的幽香遇上白桃的甘甜,就像置身于茉莉花园中,吃着新鲜多汁的桃子,一股清风吹来,连带着茉莉的幽香拂过脸庞,无比惬意!

荔枝玫瑰味:

带着几分妩媚的玫瑰,居然跟清甜的荔枝这么搭~喝一口,嘴巴还会留下一股淡淡的甜香,让人无法拒绝。

Part 03

"是颜值与实力兼备的海石花"

这款海石花吃法很简单,将海石花冻用勺子切成自己喜欢的大小,再把海石花、椰汁、果肉包一起倒进杯子充分搅拌,就可以get到一杯夏日解暑神器。

携带贼方便,想吃的时候,直接开撕就能喝到!下午茶直接跟奶茶say goodbye!

我发现这杯海石花冻真的从里到外都充满了惊喜。大家可以看到每一款味道的包装都各有不同。

以“山海重现”为主题,设计灵感来源于《山海经》,每一笔每一画都包含了对传统文化的热爱与敬意。

而在杯口处的设计,灵感来源于汉服的云肩,好看的同时也寄托着人们美好生活的向与祝愿。

外包装都做的如此有深意,细节控都忍不住鼓掌称赞~

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[责任编辑:陈鹏 PSY226]

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