100万斤云南高山古树核桃盼销路,口感酥脆香浓,不漂白不打药

2021年06月22日 16:51:29
来源:凰家尚品

它被称为“长寿果”“万岁子”“养生之宝”

清香甜脆,果仁优质,食之不忘

来自大姚的百年核桃

原生态饱满,自然有滋有味

是村中世世代代守护的美味

如今古树核桃却陷入紧急求助

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从2019年的人口调查来看云南省的人均寿命高达79.31岁这也得益于云南盛产核桃

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说起核桃,大部分人想的几乎都是「补脑」。其实,核桃的好处还有「护心」,核桃对各种年龄段的人都能滋补养生。

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可如此美味的大姚核桃,去年在云南大姚每家每户都有上千万斤的干核桃堆在家里!这是彝族同胞辛苦一年换来的果实!

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大姚核桃是云南省大姚县特产,中国国家地理标志产品,通过了欧盟有机食品认证核桃个大、壳适中、脆嫩、味香,被外经贸部评为出口优质产品。

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大姚核桃会有一股淡淡的天然果木香,在嘴里品尝时,吃起来嘎嘣脆,一股很酥很清香弥漫在口腔,仿佛置身在云南大山上。

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由于云南的属于高原地区,早晚温差大,阴雨天气多,而核桃在潮湿的环境里就容易坏掉这样情况让果农们心急如焚!

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核桃属于油性大的坚果,收获后余留时间越长食用口感就会越差,一旦错过最佳销售期,要想再卖十分困难。

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真的太难想象,这样的局面对他们来说,意味着什么!等待销路的滋味自己尝,千万苦楚自己扛,一年到头的艰辛苦楚,换来的竟是无情命运的裁决和等待!

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由于很多人却不会挑选核桃,一昧追求“光鲜亮丽”的核桃,吃了就会给身体带来危害,得不偿失。

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原生态的好核桃是有黑汁附在核桃上,就如大姚核桃,希望大家能爱心支持一份大姚高原古树核桃,不单单能品尝到原生态绿色健康的核桃,还能给云南果农带来一份希望。

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实地走访

刚走进村子,就看到一位中年男人背着孩子在山间农作,大哥45岁,一家仅靠种植和帮人摘核桃为生,平时自己种一些农作物自给自足。去年核桃丰产,但由于疫情堆积在家,如今却还没有客商来收。

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我们跟随大哥来到他们家,这场景让人震撼,到处都堆满了核桃,几乎没有可以落脚的地方!

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大哥的妈妈知道我们的来意后,心情激动,嘴里念叨着:终于有人来了,我们家核桃有人要了!听到这句话时,心似乎被针扎了一下,从阿姨的眼神深深的感受到无奈和急切。

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每一颗核桃都来自不易

在我国云南大姚的大山深处,家家户户都种有核桃树,村子里的房前屋后,村子后面的山坡上,到处都种有百年核桃树。

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在每一年的丰收季,男人负责爬树或用竹棍采摘核桃。没有任何安全防护站在树干上,靠臂力把树梢上的核桃一个个敲下来,一天下来脚和手都在发抖。

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而老人、妇女们和留守儿童就在树下负责捡果子,核桃从高高的树上掉落,会把人身上砸出淤青疙瘩,核桃树一打落,就要沿着山坡滚好远,人们需要再从沟壑草丛里一颗颗捡回来!

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在处理核桃时,果农会用刀一个个削皮,再冲洗干净晾干!我们确保每一颗核桃都是经过纯手工剥出来的,虽然慢点,但是比那些用药水浸泡,在机器轰隆中剥出的更让人安心!

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而青汁非常难洗,一双被核桃浆染得黢黑的手往往需要两三个月的时间才能慢慢被清洗消退!

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阿姨还告诉我们为了保持核桃原有的品质和口感,当地农民会把成熟的核桃去皮,采用传统的柴火烘烤,这些核桃需要熏烤一个月左右才能干。

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最大程度保留了核桃的营养,口感上也更香醇!但外壳上有熏黑的痕迹,不像那些漂白的核桃一样很干净,所以收购商不喜欢收购这样原生态的核桃。

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每一颗核桃都包含这果农的心血,是一辈子生长在这片土地的老农们,有老的有少的,有为孩子,有的为父母的,也有为生计依旧拼搏的上了年纪老人....

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我们下定决心一定要帮他们卖出核桃!我们将核桃统一收购,将核桃运送到工厂,将核桃再次烘干打包。

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经过烘干的核桃,保留了核桃原有的香醇,也延长了核桃的保存期,在这里希望大家能加入我们,一起转发,为他们爱心传递!现仅需23.8元/包!

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这群农民一辈子守着大山,任劳任怨,或许早已习惯“命由天定”,但面对这样的无奈,他们依然满心不甘。

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村中还有大量的留守儿童和爷爷奶奶相依为命,生活的无奈,他们没办法走出大山,但大山里的核桃每一颗都来自不易......

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步履匆匆的城市,请您不妨停下匆匆步伐,剥开一颗云南大姚干核桃,慢慢咀嚼,这不仅是一份助力,一次帮助,一次味蕾的新体验,更是一次献爱心的机会!

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[责任编辑:杨焱 PSY265]

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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