传承半个多世纪的非遗酿酒基地出的气泡米酒,香甜爽口

2021年07月28日 19:09:48
来源:凰家尚品

自打进入桑拿天模式,只想往冰箱里冰上一瓶酒,下班回家倒上一杯,灌一口冰冰凉凉小小微醺,会觉得这生活还挺美好。

这不,最近我们选品同事又挖到了一支国货之光,好喝,功力深厚,性价比炸裂。

就是这支气泡米酒“匪他”,征服了办公室一众男男女女。

从味型和价格来说

真的是一支完美的社畜快乐酒!

冰过之后,既有碳酸饮料般的畅快口感,又有米酒的清爽香甜;

而且6.0%vol的低酒精度,小饮不伤身不误事,恰到好处的微醺,能让大多数人体验尽兴的快乐。

👉出身已经很出众:

它来自红石梁济公家酒坊,创立于1958年(前身是浙江省天台县酒厂),至今已传承了半个多世纪;

不仅是台州市非遗保护传承基地,还是国家文物局“指南针计划”项目落户基地之一;

他家的米酒名声在外,在日本都有不少粉丝,很多日企都找它定制酒,直供日本市场。

它家的米酒、青梅酒、宋红…

深受日本太太、女士们欢迎~

👉原料也来头不小:

水是天台山水,经浙江省国土资源厅分析检测鉴定能与世界驰名的酿酒名泉捷克比尔森泉水媲美;

米是高品质的新鲜短糯米,口感黏糯,淀粉足,成本比普通酿酒大米要高很多;

核心酒曲,采用新鲜米粉和天台山的辣蓼草制成,品质独特优良。

👉酿酒工艺更是独特:

在汲取中国传统米酿工艺的基础上,融合了传统酿酒工艺和现代发酵技术,把传统的米酒酿成了口感更畅快的气泡米酒;

相比很多发酵7天就上市的普通米酒,这款发酵足25天,更香甜爽口。

他家被列为 国家指南针计划项目实施基地

台州市非物质文化遗产名录

底子好、家境好、低酒精度,喝起来也毫无门槛;

最重要的是,性价比炸裂,一瓶320ml只要18元,6瓶1提起售, 包邮!

相当划算了,要知道市面上稍微有点来路的酒,1瓶起码100出头。

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传承半个多世纪的非遗酿酒基地出的气泡米酒,香甜爽口

来自半个多世纪的老酒厂

传统酿酒工艺+现代发酵技术

这酒为啥这么好喝?得从酿造工艺说起:

米酒作为一种传统佳酿,很多家庭作坊都会做,但标准度不高,品质参差不齐,保质期也短。

而红石梁作为天台半个多世纪的老酒厂,有着高标准化的现代发酵技术,出品稳定,这次还借鉴了日本酿酒的工艺,酿出的米酒更是一绝。

实际上,日本和天台历史上就有绕不开的渊源。

天台山的道士们,用天台山竹林中以“断竹梢,屈而取之”方法收集到的“天台竹沥水”酿酒,这酒喝起来芳香醉人、清爽可口。

早在唐宋时期,就被来天台山学习的日本人传回日本,这才有了现在的日本清酒。

不少日本同胞也很喜欢天台佛源道宗圣地氛围

会来这里祈福问道

不要以为红石梁只有啤酒辉煌,其实也一直专注于低度酒研发。

这次传承了历史工艺,融汇创新,推出全新经典“匪他”系列低度酒。

光名字就很有意思,出自《诗经•小雅》:岂伊异人,兄弟匪他。

以“匪他”为品牌,一是尊崇传统,致敬先贤;二是倡导友爱,兄弟情义。

好兄弟好姐妹就要一起喝酒~

不像市面上很多创意酒仅有创意的噱头,却忽略了本身的品质。

要知道,济公家可是被列为台州市非物质文化遗产传承基地的,有这得天独厚的酿酒优势,品质毋庸置疑。

他家被列为 国家指南针计划项目实施基地

台州市非物质文化遗产名录

这瓶气泡米酒,核心原料个个拔尖。

酿酒的水是选用天台山水,被唐代“茶圣”陆羽评为天下第十七泉,宜沏茶与酿酒。

亲自跑了一趟,果然名不虚传。

山清水秀

天台环境是真的好

酿酒的米,是天台山出产的高品质新鲜短糯米,米短而圆,支链淀粉含量高,糯性强,用它做糯米烧,酒香足、味香甜、品质高。

并且采用一级加工精度,这意味着米粒表层剥脱的更多,留下的杂质更少,且保留了糯米的精华部分——米芯、胚乳;

这样米更纯,酿造出来的酒也更清爽。

ps:国家标准对米的分级

按加工精度分为1等至四等4个等级

一级是顶好的

更绝的是,融合了传统酿酒的工艺和现代发酵技术,发酵足25天,更透彻!

要知道普通米酒大多发酵7天,所以喝起来相对清淡。

而且6.0%vol的低酒精度,可做日常饮料空口喝,恰好喝得尽兴又无负担,就像是米酒中的小香槟!

层层绵密的气泡+富有层次的米香

是温润甘甜的日本北海道米酒风味!

再想想这样一瓶快乐水只要18元,真的是幸福感爆棚!

强烈建议你们收到后,放进冰箱里冷藏,冰冰凉凉一口消暑。

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传承半个多世纪的非遗酿酒基地出的气泡米酒,香甜爽口

传承半个多世纪的非遗酿酒基地出的气泡米酒,香甜爽口

[责任编辑:陈鹏 PSY226]

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