古人中秋品茗赏月，我们只吃月饼，茶和月饼谁才是中秋的主角

想起儿时，天气一转凉，就开始盼望中秋的到来。不是盼望万家团圆，只是想回味下一大家人哄抢一块月饼尝尝味道，搬个凳子在家门口听长辈讲嫦蛾奔月的故事。

中秋节，承载着每个人从儿时到成年的回忆，同时，它也见证着时代的变迁、社会的发展。

80年代的中秋之夜，能够和一群小伙伴挤在黑白电视机前看大侠霍元甲，哼着“万里长城永不倒”，吃上一口不受各位待见的“五仁月饼”那才是最大的乐趣，心中也就满满地都是团圆了。

到了90年代，物资不再紧缺，月饼的口味和包装也更加丰富，但最吸引人的还是那个装月饼的铁盒子，买上一盒送礼，显得很有面子。

其实无论从做法还是食用角度来说，月饼和芝士蛋糕、马卡龙一样，是个再普通不过的甜品，应该在饭后配上一杯好茶慢慢享用。

月饼和茶，谁才是中秋的主角

在“月饼”这个名字还未出现，正式与中秋缔结不解之缘之前，古人的中秋佳节庆祝方式是“品茗赏月”。相传，“月饼”一词直到唐代才出现，由杨贵妃命名，不然仍旧称为“胡饼”。

唐朝饮茶之风流行，古人习惯在中秋饮茶配以瓜果点心赏月。到了宋朝，茶馆多了起来，佐茶的点心也变得丰富，面点食品也开始成为了茶食的主要组成部分。

到了明朝，月饼才成为中秋必备的食物。明清茶馆也供应各种茶点、茶果，但以面食制、粉食制、白糖制等茶点以佐茶食品为主。

虽然中秋饮茶的习俗已经被大多数人遗忘，但现代的月饼大多重油、重糖，吃起来咸甜腻口，更应佐以偏重于清雅，入口醇厚的普洱，相互制约来弥补味蕾上的不足。

普洱茶相较其他品种的优势

我国的茶叶品种按大类可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。六大茶系中还有龙井、铁观音等顶级品种，为什么送礼要选择普洱呢？

1、刮油解腻

《本草拾遗》中记载：“普茶去油腻，久服轻身延年”；

赵学敏在《本草纲目拾遗》中写到：“普洱茶味苦性刻，解油腻，刮肠通泄……功力犹大也。”充分说明普洱茶具有“消食导滞，清肠刮油，化积解腻”之功用。

不管是大鱼大肉之后的清口解腻，还是平时品饮的解渴养生，喝上几泡普洱都是不错的选择。

2、存放时间久，收藏价值高

绿茶的保质期大概为1年、红茶为2年、青茶为1年半、白茶为2年、黄茶为1年。但黑茶中的普洱是个特例，它有着越陈越香的特点，这也得益于品种本身属性和制作工艺。

茶叶过期变质，会造成茶叶内部出现霉变，即使茶叶没有开封，也会因为保管不当出现了潮湿，一旦经常喝，会让人面临腹泻、呕吐等。

而普洱茶在干仓、干燥的环境中储存，其内含物质会进行转化，口感也更加浑厚、柔和，因此有了越陈越香的说法。

2019年东京中央香港春拍的一款『号级茶』——1920年的福元昌紫票，以人民币2311万元（港币2632万元）成交，足以看出年份久远的普洱的价值。

3、养胃润肠

茶叶中茶多酚和咖啡因等物质是伤胃的根本原因。茶多酚会刺激胃黏膜，含量越高，刺激性越大；而咖啡因是一种生物碱，会促进胃酸分泌和肠胃蠕动，对人体消化吸收都有影响。

各类茶的茶多酚含量和发酵程度有关，发酵程度越低，茶多酚含量越高。（发酵程度由低到高为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶）

咖啡因的含量与茶叶本身的品质有关，在冲泡时水温和冲泡时间不同会有些许变化。但普洱茶是个例，它会因仓储环境影响茶叶本身咖啡因的含量，干仓储存时间越久咖啡因和茶多酚含量越低，对胃的刺激性越小，因此和一些熟茶和老生茶会有不错的养胃效果。

一生一熟，高性价比口粮茶

普洱茶有生茶和熟茶之分，生熟各有其独到滋味，有人偏爱生茶之淳甜，有人独爱熟茶之醇厚。

景迈山生茶礼盒的原料按照一芽两叶的标准采摘自2016年景迈山古树，从采摘到制作均由十年以上制茶经验的老师傅层层把控，全程手工制作。经过3年干仓陈化所产生独有的兰香是它的杀手锏。

春芽饱满、条索紧结黑亮，叶底由墨绿转向褐红。

茶汤金黄、茶香浓郁，入口爽滑。

兰韵悠长，叶底肥厚柔软。

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当然也有为了应景中秋，将普洱压制成月饼形状的花好月圆饼熟茶。

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这款熟茶选用的是2013年的勐海特级料，口感糯香、浑厚。

茶汤清澈、岩香扑鼻，陈香味非常足。

叶底软亮匀齐，青褐有光泽。

勐海九畹茶厂

勐海九畹茶厂来自中国普洱茶第一县——云南西双版纳勐海县，整个地区地处横断山脉无量山尾端，是普洱茶优质原料核心茶区及茶马古道起源地。

在制作工艺方面遵循古法制作工艺，每一步都坚持使用手工制，经过采摘、杀青、揉捻、晾晒等步骤，得到毛茶原料。

杀青，要用铁锅炒制，使鲜叶温度保持在60-80度，从而抑制酶的活性，减缓发酵速度。

每次投入5公斤鲜叶，要持续翻炒10~15分钟，最终只能得到约1公斤的干茶。手工杀青要求制茶者非常有经验，能够很好掌握火候，翻炒频率也必须均匀有序。有经验的杀青师傅可以很好地凸显优质原料的优点，期间要不停地翻动，观察鲜叶的老嫩程度，达到『炒熟又不炒糊』的状态。

揉捻工序要掌握老叶热揉、嫩叶冷揉、老叶重揉、嫩叶轻揉的原则。揉捻叶温度控制在32℃—35℃之间。茶叶揉捻关键掌握力道，以『轻-重-轻』，用团、揉、搓、抖、翻等手法反复进行，使茶叶卷紧成条、手捏成团、放开不易散开。

如此制得的春茶香气浓郁，汤色金黄透亮，口感厚重，浸泡度可达15-20泡。

中秋送好茶就是送健康，让茶叶成为中秋送礼的主角。

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