真鲜炖的鸡爪,传承150年配方,软糯弹韧,5s还原现炖味道

2021年09月12日 09:17:06
来源:凰家尚品

鸡爪界的扛把子来啰:猫在家鲜炖鸡爪!

传承150年鲜炖秘方

30多种天然香料,慢炖6小时

0添加香精、色素、防腐剂

真鲜炖,加热5秒还原鲜炖味道!

Part 01

" 鲜炖的鸡爪零食,好吃又健康 "

有多少人的周末同款是这样的:

睡到自然醒,点开外卖,打开喜欢的电视剧,配上一瓶碳酸汽水、喜欢的零食,然后葛优躺到晚上。

说到零食,大部分人对它的印象是:热量炸弹、长痘痘的始作俑者、减肥路上的绊脚石...

而且在多数家长看来,零食=垃圾食品!

有没有一款 好吃、健康、一吃就停不了嘴 的零食?

还真有!今天我给大家整个新鲜下剧零食:猫在家鲜炖鸡爪!

真鲜炖 ,加热5秒还原刚炖出来的味道!

连平时极度嫌弃零食的家长都会对它爱不释手!

你可能会说,不就炖鸡爪么,我在家也能做啊~

还真不一样!平常的卤鸡爪,味道只停留在表面,而且啃起来还特别费劲,毫无吃鸡爪的快乐!

而这款可是用 浙江绍兴150年传承配方 ,以 老母鸡+猪筒骨熬制汤底 ,搭配30多种天然香料, 慢火炖煮6小时 而成。

精选 特大号35-40g鸡爪 ,个大肉多,人工去爪。

而且出品率极低,光是原材料的成本就高出20%。

口感软糯弹牙,鲜亮红润的外皮 吸饱了卤水。

香味层层叠叠冲击味蕾,啊啊啊9敏鸭,它连骨头都香酥了!

它还有个贼优秀的点是 易脱骨 !

以前只说啃鸡爪,现在这个鸡爪可以用“吮”来形容。

轻轻一扯就脱骨,带着脚软骨处的筋骨一起咬下去,胶质 肥厚弹韧 ,卤味直冲脑门,味觉体验满分!

市面上的鸡爪零食产品很多,但口感和超市买到的工业化鸡爪零食不一样,没有塑料味,没有腥味。

超市卖的鸡爪

名字带着“鲜炖”两字,本来以为只是个幌子,像这种炖的食品,换成真空包装真的能做到现煮一样吗?

直到我吃到第一口,瞬间打脸!

它围绕着“鲜”的主题,把“炖”的感觉拿捏的恰好。

空口吃都很满足,加热5秒,味鲜、入味、越嚼越香,好吃到吮手指!

注意啰,这款鸡爪可不是用色素、香精等乱七八糟的化学剂做出来的哦!

喏,给你们看看配料表,都是鸡爪、水、盐等看得懂的 健康原材料 。

制作过程不添加任何防腐剂与添加剂。

能将一个同类品这么多的鸡爪做到更上一层楼的地步,离不开创始人钱师傅的理念初心。

钱师傅从小就爱吃老家的炖菜,以及无添加的自然美味...

直到后面来到了一二线城市,发现大家吃的东西质量越来越差,添加剂越来越多,味道也不向以前那般纯粹,取而代之的是香精味。

于是他下定决心做一款 好吃又健康 的产品!

这个想法与 浙江嵊州炖鸭的第5代传人 的发小一拍即合。

于是他们结合老家传承150年的鲜炖配方,结合现代保鲜技术,做出了这款如现炖般的健康鸡爪零食。

它的好吃,刚上市没多久就受到了各大美食主播的青睐~连朱丹、马可等主播都疯狂为它打call:

上线仅2个月,就取得某猫鸡肉零食top10的好成绩!

这么宝藏的鸡爪,在小红书上也逃不过被种草的命运,随便一搜就有不少美食博主在推荐它!

隔着屏幕都能感受到刚出锅时的四溢肉香

独立真空包装, 高温灭菌工艺 ,即使没有防腐剂、添加剂也能保质180天。

加热5秒,还可以当作一道热菜,下饭或者拌面吃一绝,方便又好吃!

刷剧可当零嘴,喝酒可当小菜,性价比相当能打,毕竟原料用的是 A级鸡爪 啊!真心建议大家多囤几盒!!

Part 02

真鲜炖的鸡爪,传承150年配方,软糯弹韧,5s还原现炖味道

" 绍兴150年传承配方,5秒还原鲜炖味道 "

虽说市面上多的是凤爪,但能跟这款比肩的太少了。

毕竟所有食材都是经过层层精选的,从源头把控了品质:

1.选用的是大号35-40g鸡爪

2.品相完整,无腥味

3.肉质紧实、大而肥厚

4.胶原蛋白更足、更易入味

那些无骨鸡爪,不建议你们吃,批发市场都拿那些质量不好 (有黑黑的血迹) 的鸡爪加工成无骨鸡爪,非常可怕...

再说了,吃鸡爪没有骨头简直没有灵魂!

而且是标准化生产,严格按照食用安全标准生产运输,有 正规检疫 更加安全。

在制作上,这款鸡爪就跟自己在家处理的一样考究。

鸡爪反复用纯净水清洗,洗到 刺身级别干净 都不为过。

因每只鸡爪形状都不同,无法机器去指甲,都是 纯手工剪指甲 ,看似简单的操作,但费时费力。

为了保证口感,去甲后的鸡爪,

会用清水和白酒反复清洗去腥。

说到味道,就要看看汤底够不够醇、舍不舍得用料了。

传承浙江绍兴150年配方,用 老母鸡、猪筒骨、猪皮、鸡架, 慢火熬制4小时成奶白色。

配上桂皮、白芷、辣椒、山奈等30多种原产地 天然香辛料 ,再熬制1小时,调制入味。

其中花椒用的是四川有名的大红袍品种,

一斤的价格就要120大元!

经过5小时熬制出来的高汤,才能将处理干净的鸡爪放进高汤中炖煮入味。

1小时后每一寸筋肉都吸饱了汤汁, 浓香扑鼻 ,醇厚鲜美!

师傅告诉我们,就单单是汤料的成本,就要占到20%左右,敢这么下本的汤料,在鲜度方面,是料包无法比拟的。

吃到的每一口都是鲜炖出来的味道,0香精、色素、防腐剂,非油炸,没有厚重的油腻感,所以不用担心有负担~

新鲜炖煮出来的鸡爪,要经过 高温灭菌 ,才能包装封袋,在没有添加防腐剂的情况下,能保质180天~

每个爪子差不多巴掌大小,长柄个足, 肉厚紧实 ,一整个爪子啃起来超级带劲。

鸡爪有 甜辣辣&香辣辣 两种口味选择。

甜辣辣口味适合吃不了辣的朋友,甜中带辣,回味不穷~

嗜辣星人选择香辣辣绝对不会出错!看着忍不住流口水,吃着鲜中带香,来往间伴着辣香的撩拨,妙极了~

每包独立包装,开袋即食,是办公室解馋,家里追剧,消磨时间的最佳选手~

搭配可乐、啤酒一起吃,是宵夜的绝佳CP。

出了空口吃,还能解锁新吃法:

多囤几盒在家里,不用担心会吃很久,这鸡爪吃一口就会让你停不下来!

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[责任编辑:杨焱 PSY265]

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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