不粘锅怎么就“粘”了?中科院金属研究所研究出了物理不粘锅

2021年09月16日 18:00:32
来源:造物生活

从厨房飘出来的烟火气,是家的幸福味道。

尤其逢年过节,美味佳肴随着热气起锅,屋子里的饭菜香,

足以慰藉全家人一年的疲倦。

俗话说“巧妇难为无锅之炊”

所谓“工欲善其事,必先利其器”

怎能少得了一口好锅呢

锅到底有多实用?烹、煮、炸都不在话下

只可惜,很多人家里的锅不给力,每次做饭都吃力不讨好

易粘锅!不仅炒菜、煎东西容易焦,一粘锅油烟还特别大。卖相也不好,洗锅更是费劲。

因为中式爆炒想要好吃的秘诀是有锅气,而锅气的前提就是大火快炒,这火力一足加上我技术real一般……

那就用不粘锅咯!

对,用不粘锅糊锅的问题基本解决了,但又迎来新的问题——普通不粘锅的火力根本不够得劲儿,锅气出不来,味道不行。

关键,涂层用不了半年就掉了,一样粘锅,白搭!也不知道涂层有没有吃进肚里,可怕!

更何况不粘锅因为有涂层的关系,铁铲用不得、清洗刮不得,要多娇气有多娇气,做个饭还得小心翼翼,累!

不挑铲不挑灶!巨耐造!咱们中式厨房真正需要的是啥!

今天就给大家推荐一款Geego抗菌不锈钢+立体蜂窝物理不粘锅,它没有涂层也不粘锅,炒菜油烟小、火候足,太有锅气,太香了!

推荐理由

抗菌不锈钢-中科院金属研究专利材质,安全健康,无毒无害,不生锈耐腐蚀,让你用得更放心!

无涂层,蜂窝物理不粘锅,防粘、抗蚀、耐高温、耐磨、不挑锅铲,自由翻炒!

蜂窝点数升级,不易残留不易粘,清洗很方便,用厨房纸擦一下可以直接煮下一个菜!

炒菜油烟小、火候足,烧菜只需保持全程中小火,上热足够快,受热非常均匀!

抗菌不锈钢-中科院金属所专利材质

入嘴的材质安全,健康很重要,这款不粘锅在材质上采用的是中科院金属研究所的专利材质抗菌不锈钢,国内奥氏体抗菌不锈钢成熟产品!

在抗菌效果方面,Geego抗菌不锈钢炒锅采用抗菌不锈钢材料制作而成,抗菌不锈钢经过第三方检测机构(广微测)检测报告显示有效抗菌率达到了99%,完全是一款抗菌抑菌的不粘锅,这是普通的304不锈钢和316不锈钢无法与之相比较的!

中国科学院经研究表明加入铜元素的不锈钢可形成抗菌不锈钢。

铜离子可以破坏细菌的细胞膜。说白了,就是有一定抑菌作用,不用担心细菌跟着食物吃进肚子里。

无涂层也能不粘锅

相比于一般的不粘锅,Geego抗菌不粘锅不含涂层也能不粘锅!

不粘锅涂层的主要材料是聚四乙烯,俗称特氟龙,虽然是一种非常稳定的惰性化学材料,但当温度超过260℃时,涂层就会逐渐变得不稳定起来。而高温爆炒、油炸的温度将近300℃!如果你常用爆炒、油炸方式烹饪,建议您还是换一口锅更安全。

你可能也看到了,它的锅面很特别——从锅沿到锅底,整个锅面都密布着蜂窝一样的微凸结构。这便是它不粘锅的秘密。

它采用的是物理不粘技术。详细可以参考荷花效应!

荷花有“出淤泥而不染”的特点。荷叶上有无数细密排布的小突起。这些小突起一方面此起彼伏,形成一道天然隔绝屏障,另一方面,突起与突起间被空气填满,犹如一大块“气垫”。水滴落下,只能在这些突起和“气垫”上不断翻滚,根本无法触及内底叶片本身,自然也就什么都不粘了。

蜂窝不粘锅仿照这个原理,摒弃传统涂层,转而在锅底用仪器细密的雕刻起蜂窝般的图形和凸点。这些蜂窝和凸点的排布都经过缜密计算:既不会间隙太大,造成“气垫”稀薄,又不会间隙太密,以至于“气垫”无法均匀铺满锅底。

由于这些蜂窝和凸点的存在,刷锅?完全是不需要的,做完饭之后只需要用干净的抹布擦干净或者用水冲一下就可以用了,完全不需要担心刷锅的烦恼!

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蜂窝纹点状结构覆盖了整个锅面,因为使用了精雕微刻技术,锅的表面有很多凸起的点和纹路,钢铲被刻纹挡住不会直接接触锅面,自然就不会被刮花,

无惧铁铲、无惧高温、耐刮耐用等特质!

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它的纹理是开放的,相比于密封的蜂窝纹,它不管是煎,还是炒,都只要倒一点点油就能铺满整个锅底,自然不粘效果更好,而且特别省油。

由于整个锅内都覆盖蜂窝纹理,使得这个锅内受热都非常均匀,升温更快,同样的火力,同样的时间我们可以看出Geego抗菌不粘锅升温更加快捷!

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不粘锅会不会粘锅我们从炒一次糖色就知道了,起锅倒入白糖,用铲子翻炒,我们可以清晰的看到整个锅子一点都不会粘到糖浆,这就是蜂窝物理不粘锅最厉害的地方!

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个不粘锅不含涂层,不惧铁铲,不惧磨损,蜂窝设计使得受热快,加热均匀就算煎鱼也不会粘锅,破坏鱼的整体性,自然而然做出来的食物声香味俱全!

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升温快,锅气自然就足,在家都能炒出像大排档高温爆炒的味道,不仅用的时间少,而且做出的东西非常美味!

由于它是物理不粘锅,不含涂层,可以放心的爆炒,翻炒,炒海鲜这些都不在话下,根本不需要担心会刮到涂层,吃入口中!

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锅够深,火候足,用它炒、焖、炖、煮,都比普通锅更快、更美味。煮汤更是连一只鸡,都能轻松放下。

炒锅除了看粘不粘锅、聚热好不好,锅底、锅深也都很重要。

它用的是不锈钢,锅底是平的。不仅不挑灶台,煎鱼、烙饼也都很好用。

锅深有9cm,翻炒、颠勺都很顺畅,即使是刚下锅的菜叶子也不易飞出去。

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一把好的炒锅不仅要满足以上的种种,对于整个锅子的细节把控也是很重要的,而Geego更多的设计细节和体验为你打造品质的厨房生活!

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重点是,它的性价比真的很高,市面难寻!赠品也不是随便送,都是平时用得上的好物。

锅铲送,同样是中科院金属所专利的抗菌不锈钢锅铲

不锈钢清洁膏,强力去污,去除焦渍/锈渍/油渍,只除污渍不伤锅子!

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[责任编辑:陈鹏 PSY226]

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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