云南象群扫荡200公斤的西双版纳糯玉米,究竟有多好吃?

2021年09月17日 23:52:04
来源:凰家尚品

去了一趟西双版纳,宗教人文,热带雨林,简直是风情万种。

当然,西双版纳也是一个吃货的天堂,如果让我推荐,让人流连忘返的不是各种热带水果,而是西双版纳小花糯玉米。

几个月前还在西双版纳北迁的象群闯进村庄,扫荡了200公斤的西双版纳玉米。

村民们还吐槽,大象们嘴越来越挑了,只吃玉米不吃杆!

连小象们都甚觉美味的西双版纳糯玉米也是当地人的宝。 在西双版纳的街头, 隔着几米都能闻到玉米的甜香味儿,忍不住想来上一根。

扒开小花糯外面的叶子,冒着热气,红白相间的颗粒,皮很薄,一口咬下去,软糯弹牙,带着淡淡的清甜,那是旅途中,味蕾最满足的时刻。

前不久,云南的朋友寄来了一箱滇东西牌西双版纳的小花糯,真空锁鲜装, 微波炉”叮”了一个,玉米的鲜香充满了整个房间,迫不及待的啃上一口,对,就是那个味道。

一根优秀的小花糯玉米

甜而不腻 、糯而不粘

满屋飘香 忍不住来一根

小花糯玉米的颗粒饱满,黄紫相间,肉质紧实,打开真空袋,就能闻见,微波炉加热上3分钟,香味扑鼻,满屋飘香,空气中夹杂着丝丝的甜,是任何味蕾都抵御不住的,在家里,我就拿这跟小花糯,来征服挑食的小朋友。

味道比吃过的任何玉米香气更鲜香,醇浓,惊艳在于它有层次丰富的口感,一口咬下去,饱满的玉米颗粒在嘴里抨弹, 三分清甜七分软糯,充满整个口腔,却不粘不腻,越嚼越香,吃东西秀气的我,却甘心败给一根版纳的小花糯,停不下来,张着大嘴,一口口的啃着...

软糯清甜,小小的一根玉米,轻轻的掰开,可以看见像莲藕一样的粘丝,不容易掉粒,它的淀粉含量在70~75%,淀粉分子量比普通玉米小10多倍,比普通玉米易于消化,还有10%以上的蛋白质,2%的多种维生素,特别适合家里的老人和小朋友。

每一根玉米都是真空独立小包装, 3分钟轻松搞定营养美味的早餐,下午小饿、晚上加班都可以来上一根,方便又养胃,毫无罪恶感。

它还是运动、控制体重人的最爱,颗粒中的粗纤维可以让人有饱腹感,避免过多的能量和脂肪的进入。 热量低、脂肪低,一顿一个刚刚好。

云南象群扫荡200公斤的西双版纳糯玉米,究竟有多好吃?


百年老品种 非转基因的小花糯

在四季无冬的西双版纳

热带雨林气候自然生长90天

有人会问,都是糯玉米为啥吃着差别那么大?

小花糯玉米是版纳本地百年老品种玉米,可是远近闻名,被誉为“黄金作物”的非转基因玉米,生长成熟也只有手掌那么长,比普通的玉米要小。

品种和生长环境也是缺一不可,一方水土,才能有恰到好处的风味。小玉米的软糯,也是因为西双版纳独特的生长环境。

西双版纳有“植物王国桂冠上的一颗绿宝石”之称,是我国唯一的热带雨林自然保护区,全年无冬,年均气温18.9℃-22.6℃,降雨量1500毫米左右,土壤肥沃,空气温润。

小花糯玉米,在这里一年可以种植四季

所以,到西双版纳,任何季节都能吃到这个小花糯。

每一根小花糯,都远离喧嚣,在热带雨林之中任其自然生长 无人工干预,足足长够90天,充分完成营养的转化,每粒都饱满圆润。

为了保证小花糯的口感,从种植环节就开始下功夫, 在西双版纳建立了定向的合作基地,采用傣族传统的隔离种植方式, 将小花糯与其他玉米分开异地种植,防止授粉的时候串粉而影响小花糯的甜糯。

种植中还坚持 “一穴二株,一株一穗” 的低密度种植方式,让每一根生长的小花糯都能有足够的养分,引山泉水灌溉,原生态无污染绿色种植。

我们的小玉米经过层层安全监测,检测显示我们的小玉米零添加、无防腐剂,非转基因!

虽然这样耗时好地,影响玉米的产量,种植出来的小花糯,浓郁甜糯,成为西双版纳难以忘记的味道,也是值得。

傣族古法工艺

40分钟山泉水熏蒸

采摘到真空不超过6小时

当时,在西双版纳,卖玉米的傣家人说,就算是在当地买了小花糯带回家蒸煮,也不及当地的风味。

因为除了种植,小花糯的采摘和熏蒸工艺也很讲究。

每天在凌晨四五点,露水正旺盛的时候,也是小花糯水分最好最滋润的时候采摘。

大锅里铺好竹篾笆,把山泉水烧沸,再把带皮的小花糯裹上三层纱布隔水熏蒸,最大程度的保护香味,不被稀释。

沸腾的山泉水,清甜的蒸汽渗透到玉米的颗粒之中,熏蒸40分钟,香气四溢,颗粒晶莹,口感软糯,那种新鲜,让你的味蕾欲罢不能。

这傣家的古法工艺,还要结合现代技术,以最快的速度用安全食品级的包装,高温杀菌,冷却后抽真空保存,从采摘到包装,整个过程,不超过6个小时,在小花糯最新鲜,滋味可口的状态封存住原汁原味。

这么考究的工艺,难怪,自己做不出本地的味道。

真空包装的小花糯,直到你再次开袋的时候,锁住的新鲜得到释放。

微波炉“叮”三分钟加热,直接啃,这是最便捷的方法,口感偏糯,带着包装在沸水中加热后再开袋,那口感就是西双版纳本地的原汁原味。

也可以把玉米粒剥下来,做玉米粥,或者玉米汁,浓稠甘甜。

看看吃过的人怎么说吧。

”软糯,是我吃过最好吃的玉米!"

"我一口气吃了三根,真的是太好吃了。"

"第三次买了,一家人都喜欢吃,根本停不下来。"

"这个小花糯征服了我们家挑食的小朋友,可以乖乖吃饭了."

"这种甜糯口感的玉米第一次吃到,买两箱送给爸妈"

控制一下体重,就吃这个小花糯了,口感超棒为了把控品质,建立定向合作基地,优选的每根小花糯在150g,成熟饱满,不嫩不老,口感最佳!

[责任编辑:杨焱 PSY265]

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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