秋天的第一口板栗,来自泰山脚下

2021年09月20日 09:37:32
来源:凰家尚品

白露已过,

除沿海地区仍有夏末余热,

许多南北地区已逐渐转凉,步入秋冬季。

这时,街边小摊那冒着热气的糖炒板栗,

尤其受欢迎。

那种破壳而出的粉糯香甜,

于漫漫长夜,总能抚慰人心~

板栗好吃,毋庸置疑。

但若要论哪里的板栗zui为正宗,

凰家尚品的买手必推『泰山板栗』,堪称板栗界鼻祖。

早在3000年前的秦朝就有详细记述

论口感,它独特的粉糯香甜味道

被皇家认定为贡品

被美食家称为佳品

因其含有丰富的矿物质和营养素,

素有“干果之王”,“人参果”之美誉。

果实饱满,大小均匀,色泽光亮,

哪怕蒸着吃,肉质都足够粉糯,香甜可口,

属于板栗中的翘楚。

秋风起,食板栗。

应季佳品,请君及时尝鲜。

▌泰山板栗:东方“人参果” ▌

泰山板栗,山东省泰安市特产,全国农产品地理标志。

泰山,位居五岳之首,雄伟巍峨,人杰地灵,有天下第一山之称。泰安市因泰山而得名,城市坐落于泰山脚下,依山而建。

这里,全年温差极大,最高气温可达41C°,最低至-20C°,加上四季分明,日照时间长,得天独厚的自然条件,孕育出了全国独一无二的板栗,以及它香甜的口感。

山东『泰山板栗』早已名扬四海,因肉质细腻、香甜可口、色泽鲜艳等特点,被日本、新加坡等国家称为 “人参果”“东方珍珠”。

果肉吃起来满嘴香甜软糯,即使没牙的老奶奶也能吃,一口一个,好吃到停不下来。哪怕等不急煮熟,直接生吃也脆甜可口、回味无穷。

▌30年老树长成,儿时的板栗味 ▌

俗话说得好:“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”,一转眼又到了吃板栗的季节。

它吃法很多,无论是炒、烤、煮、蒸都很好吃,用来做菜,更是美味难忘!尤其是街边的糖炒栗子,那个香味没几个人抵抗得住!每次路过,总忍不住买一些尝尝鲜。

可如今,要想吃到真正甘甜板栗并不容易。超市里卖的板栗,虽然外表好看、个头大、味道甜,但大多数是嫁接种植、快速成果、添加糖调味炒熟,吃不出原有的清香甘甜来~

所以,今天凰家尚品极力推荐的『泰山板栗』你一定要尝尝,山东老家30年老树长成的鲜板栗,不论从种植环境、种植方式、以及口感价格等各个方面,都占据优势,值得品鉴。

可以说是吃上一口,其它板栗都成了将就!

山东老家人种板栗树,爱用老辈儿传下来的古法。与平原不同,山上的栗树几乎是放养,全靠自然雨露滋养。

同村许多人祖孙三代皆以种板栗为生计,对山上的几亩板栗果园,可以说倾注了全部心血!

小时候印象最深的事,就是秋天早晨起来捡板栗,捡到的板栗直接可以生吃,脆甜可口。

板栗煮熟后,独有甜蜜香气扑鼻而来,剥掉深红褐色外壳,金黄果肉入口绵柔,吃起来满嘴喷香。

老家的四叔对老板栗树特别有感情,不许家人砍旧换新。四叔说,这样种出来的板栗子味儿才够正。

有经验的栗农都知道,自个儿落地的栗子,味儿好、果子漂亮,所以四叔都是手捡手工挑选,从源头保证了板栗的成熟度和品质。

正是这份坚持和守望,也成就了泰山脚下最纯净、最香甜、最令人回味的儿时板栗味道。

秋天的第一口板栗,来自泰山脚下

▌匠心守艺丨传承美味,粒粒甄选 ▌

山东泰安栗子好吃,不是没有道理。

栗农遵循自然生长,从开花到结果,使用生态农家肥,拒绝农药,自然成熟,手工采摘。

在泰山,30-40年树龄的板栗树到处可见。每一颗板栗都享受着充足的日光浴,山上方圆5公里以内几乎看不到人烟,远离工业化污染!

四叔就是地道泰安人,种板栗已有20余年。

每年4、5月份,是板栗的生长关键时期,四叔会极其耐心的进行修剪、施肥、灌溉、病虫害防治,让板栗自然茁壮生长。

这些农家肥都是来自四叔自己养的羊,鸡,鹅的粪便。为了更好的照顾果园,四叔索性把家都搬到了山上,日夜悉心照料。

9月份,一个个黄青色小栗苞都已经成熟了,裂开嘴笑的栗包像“小刺猬”样挂满枝头。

如果不及时捡起板栗就容易变质发霉,四叔每年最大的期盼就是等待板栗成熟,成熟多少捡多少,遵循大自然法则。

为了避免栗仁受伤,四叔都是纯手工剥壳,一颗一颗挑选,变质,发霉,空瘪的,绝对不要,只挑选保留颗粒匀称饱满的板栗。

▌营养丰富 | 鲜食味美,传统滋补 ▌

中医认为,板栗具有养胃健脾之好处。维生素C比西红柿还要多,钾的含量比号称富含钾的苹果还高4倍。

栗子中含磷脂,对大脑神经有非常好的保养作用。

另外,泰山板栗脂肪含量近乎为0,对于爱吃板栗的小吃货小仙女们简直是舌尖上小零食,多吃也不怕胖。

不仅营养丰富,板栗的做法也是多种多样:生吃脆甜爽口,蒸煮软糯香甜,炖汤炖肉样样营养百搭。

中秋佳节将至,怎么能少得了板栗的清香~

外面卖的糖炒栗子,一小袋就要二十块钱。四叔果园现摘现发的新鲜泰山板栗,超实惠的价格包邮送到你家,赶紧和家人一起尝尝吧。

泰山老板栗品种,三十几年老树,颗颗精选,匠心种植。在您拍下后48小时内我们将采用圆通快递发货,果园现摘现发,

『泰山脚下·新鲜板栗』

生吃甜脆,熟吃粉糯喷香

炖汤滋补,营养丰富,一吃上瘾

PS:均享包邮。

[责任编辑:杨焱 PSY265]

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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