现代人的保"胃"战,离不开铁棍山药鸡蛋面,好吃营养又解馋

2021年09月20日 09:37:25
来源:凰家尚品

种庄稼,讲究一个时令节气,每年九、十月份左右的霜降之时,对于河南的朋友来说,是熟悉的收获山药的时节了。

山药分为菜山药和药山药两种,菜山药形体粗壮,市场上常见,但营养和滋补价值较低只有药山药才具有高营养和养胃的功效。

提到药山药,就不得不提河南焦作市的温县怀山药,1962年温县怀山药列入国药之宝”,1994年获巴拿马万国博览会金奖,现已被列为国家原产地保护特产,品质出类拔萃。

温县有着得天独厚的地理环境:周边的沁阳、博爱、武陟、修武等地,全都被山体环绕,只有温县,四周无山,丹河、沁河把太行山丰富的矿物质冲刷下来,沉积成垆土土壤。

这种垆土,特别适合铁棍山药的生长。垆土土质紧实,山药需要历经磨难,奋力冲破垆土生长,从而形成紧实的口感。

鲜采收的温县山药你用力捏也捏不动,所以才叫“铁棍山药”。

在众多养胃食物中,山药的养胃特点可谓是名列前茅,但对忙于工作的人而言,根本没时间去捯饬它,更别提蒸煮煎炸了。

这个时候,你需要来一碗养胃法宝铁棍山药鸡蛋面几分钟就能出锅的营养美味,立刻温暖你的胃。

01

精选上乘食材

这根山药很不一样

怀滋味的铁棍山药鸡蛋面选用的就是大名鼎鼎的温县怀山药。

每年清明前后种下,霜降时节,山药里的淀粉酶转化为糖,也就到了它口感zui佳的时候。

怀滋味在温县自有铁棍山药千亩生态种植基地,拒绝使用农药、膨大剂等各类化学物品,通过养殖蚯蚓改良土地,鸡粪、鹅粪入地,实现生态种植和生态养殖的循环

上等的铁棍山药肉质紧实,没有渣滓,糅合在面里丝毫不影响口感还更鲜甜,让你呼噜呼噜吃完,连汤都不剩。

02

爽滑筋道,不怕坨

顺溜的感觉超爽快

面条最怕坨和软烂了,不仅没法吃,口感也很一般。面想要筋道爽滑,离不开优质的小麦和考究的工艺。

全国小麦看河南,河南小麦看温县,2016年温县小麦博物馆正式开放,温县在全国小麦中的地位可见一斑,这款山药鸡蛋面就选用温县小麦

优质温县小麦煮出来的面才会更筋道加上烘干工艺考究,既不破坏面的纤维和营养,又使面的口感更爽滑筋道,久煮不烂。

两大养胃佳品

给你加倍的养胃效果

面条口感软滑,易吸收,对胃部非常友好。面条中的碱还可中和胃酸,缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等不适症状。

山药更是被奉为养胃上品,胃胀时食用,有促进消化,其黏性蛋白还能改善脾胃。

山药与面条的组合,让山药本身的味道没那么重,面也更加鲜甜,细腻软糯的面条带着山药的清香和丝丝甜味美味和养胃双加倍

04

不止养胃 还富含营养

山药营养丰富,所含能够分解淀粉的淀粉糖化酶是萝卜含量的3倍人类所需的18种氨基酸中山药就含有16种

据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的作用;山药对于调理脾胃、愈后虚弱体质、妇女产后调养、小孩长身体都很适合

再加上与小麦、鸡蛋科学配比制成,生产加工过程中,无添加-无防腐剂、色素,香精。

原生态的健康,赐予了色泽光滑的外形,麦香四溢,筋道爽弹,流淌着自然的美味

简单3分钟

煮好一碗暖心养胃面

有时候晚上加班、应酬喝酒,回家之后陪伴饥饿肠胃的只有一碗方便面,或反复吃过的外卖,身体再好,肠胃也禁不住。

这款山药鸡蛋面放入沸水中煮3-5分钟即可,一碗热腾腾的山药鸡蛋面,入口既有面条的麦香又有山药香,丝滑不沾黏,吃上一碗暖身又养胃,为劳累的自己添上温暖的一面。

做法百样让你久吃不腻

打卤面、炒面、火锅面都美味,而且汤、炒都适合。

铁棍山药鸡蛋面

滋溜一口

小麦的香气

山药的浓郁

鸡蛋的细腻

瞬间融化嘴里

柔韧细腻 软糯适中

还有浓浓的汤汁味

吃完让人忍不住舔嘴唇

[责任编辑:杨焱 PSY265]

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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