一颗鲜凤梨做出两块凤梨酥，吃过才知道那些冬瓜馅的都是将就

中秋国庆一来，离过年也不远了。

除了让人期待的假期，让人头疼的是要准备各种小甜点来招待客人或送家人。

而说到小甜点，大多数人可能会想到：月饼、老婆饼、蛋黄酥...这类传统点心。没吃几口就被腻到，口感还干硬。

摆在家里是有过节那味了，却没有让人想吃的欲望，实在浪费。

那有没有 好吃又不甜腻 的小点心推荐呢？

还真有！这颗 黄远堂的凤梨酥&凤凰酥 ，我要按人头安利给你们！

先来说说他们家的招牌：一口凤梨酥。

外皮酥得掉渣，带着来自 新西兰牧场的清新奶香 。

轻轻掰开，金黄色的馅料呼之欲出，连凤梨纤维都看得清清楚楚。

凤梨馅甜中还带酸、 浓浓果香味，连着吃3、4颗也一点都不觉得腻 ，越吃越好吃。

把蛋黄酥比下去的：黄远堂凤梨酥！

真实凤梨果肉，超满足

一颗鲜凤梨≈2颗凤梨酥

一年狂卖80w+盒，寓意美好，送礼首选！

可能有人说，凤梨酥而已，超市都能买到！

话是这么说，但是好吃的却少之又少。

像大名鼎鼎的徐*记的凤梨酥，外壳松散，内馅冬瓜占一半，甜腻到怀疑人生。

跟好吃的凤梨酥，不能说一模一样，只能说毫无关系。

为了这颗好吃的凤梨酥，我们从台湾到厦门，终于给大家找到了这家 厦门当地的黄远堂凤梨酥。

要做出一颗凤梨酥其实不难，难的是味道能不能打动吃客。

为了一颗凤梨酥，有50余载经验的黄师傅 经过反复改良 ， 融入日本的桃酥配方 ，在长时间的研发调试后，才有了这颗被众人认可的凤梨酥。

黄师傅 早期远赴日本学习

选用北纬23°山坡的土凤梨，果肉饱满，清甜多汁

酥皮选用安佳黄油，奶香味浓，更细腻

一颗鲜凤梨大概只出两颗凤梨酥

手工熬馅，保留新鲜凤梨本真味道

诸多要素，才撑起这碗直击灵魂的凤梨酥。

看起来土土的外表，却将酥皮的奶香，和内陷的酸甜完美交融。

入口是震惊瞳孔级的酥松软糯！

也正因为它的优秀，黄远堂从2013年起就荣获 《闽台伴手礼人气奖》《闽台十佳伴手礼》《闽台伴手礼双十佳》 等多个奖项。

在厦门当地就有10多家实体店， 每年的销量就能卖出80w+盒 ！去过厦门的朋友，毫不夸张的说，经常是十几二十盒的往家里扛。

它的超高品质， 在厦门当地还得到了众多五星级酒店的认可 ，要知道五星级酒店的选品要求是很高的。

现在不用去到厦门，也不用代购

足不出户就能吃到地道好吃的凤梨酥

不仅如此，它的好吃得到了一众粉丝的五星好评，回头率超高啊！你看大家对它的评论：

“感觉凤梨馅在嘴巴里炸开”

“咬下去满满内馅，酸甜可口”

这么宝藏的凤梨酥，在小红书上也逃不过被种草的命运，随便一搜就有不少美食博主在推荐它！

各种节庆，选凤梨酥来做伴手礼再适合不过了。

首先， 它的意头好。

凤梨酥也叫“旺来酥” ，在闽南话里，凤梨的发音是“ong lai”，和“旺来”谐音， 寓意旺气十足，子孙兴旺的好彩头 。

其次，它 外形精巧，非常讨喜。

凤梨酥方正玲珑， 小小块儿像金砖 ，看着就有发财那味儿了。

而且 中式复古的包装，送礼体面大气 。

特别定制方寸马口铁盒，独特的砂粒质感，配备金属滚轮双卡扣设计，将凤梨酥的酸甜滋味牢牢锁住。

打开是 7颗独立包装 的凤梨酥，卫生又便捷。

吃完的凤梨酥，盒子还可以拿来当做收纳盒，眼镜盒，存放小饰品哦~ 环保又实用！

除了凤梨酥，他家另一款 明星产品：凤凰酥 ，也好吃绝了！

为了这颗咸蛋黄凤梨酥，黄远堂 潜心打磨了5年时间 ，在炒香的凤梨馅中加入打碎的咸蛋黄粒。

酸甜之中，多了一丝咸香酥沙。 甜度也拿捏的刚刚好，一点也感受不到那种轻浮的甜腻感。

只要吃了第一口， 嘴巴就像着了魔一样 ，一口接一口，根本停不下来。

它的包装盒子也十分讨喜，结合御窑金砖和凤凰祥瑞，打造出以“金砖”为形，“凤凰”为名的金砖凤凰酥礼盒。

它还有个美好寓意：“好礼旺财，吉祥万安”。

拿来送朋友送家人，体面大方，真的很拿的出手！真心建议大家多买囤几盒！

Part 01

" 饱满果肉纤维，奶香酥皮 "

市面上的凤梨酥很多，但是被忽悠的人也很多。

图片看着诱人，但真正吃进嘴里，根本就不是那个味儿！

要不就是皮软不酥，要不就添加了冬瓜馅，更恶劣的是拿凤梨风味酱来充当馅料。

直接毁了大家对凤梨酥的好感！

凤梨酥os：风评被害，太难了！

其实凤梨酥的做法并不复杂，好吃的秘诀只有7个字：原料优质，用料足。

而黄远堂恰恰将这7个字深深刻在每一块凤梨酥里。

好吃的秘诀一：原料优质

优选北纬23°黄金种植地带的福建凤梨，雨量充沛，日照充足，加之富含有机质的深厚肥沃土壤！

使得这里生长的凤梨具有：汁水充盈、果香味浓、纤维细腻的优秀品质，拿来制作内馅再适合不过了。

传统凤梨酥的酥皮，讲究皮酥而不硬，奶香浓郁。

市面上常见的凤梨酥，酥皮很厚，咬一口就有浓稠的淀粉感，糊嘴又齁喉，吃起来体验太差。

为了让酥皮的口感更加酥化、香醇，黄远堂特意选用了 新西兰进口安佳黄油 ，细腻丝滑，醇香饱满。

而凤凰酥里添加的咸蛋黄， 用黄泥草木灰腌制45天 ，再辅以高粱酒去腥，烘烤逼出香味，碾碎后才能加入配好的凤梨馅中。

好吃的秘诀二：用料足

一块好吃的凤梨酥，最重要的是内馅要足够精彩。

市面上很多生产商为了降低成本，增加甜度，用大量冬瓜蓉来代替凤梨做馅。

这样做出来的凤梨酥，只甜不酸，而且还会掩盖凤梨的本味。

而这款黄远堂凤梨酥，不添加冬瓜， 一颗鲜凤梨只能制成两颗凤梨酥！

尽管成本增加了不少，

但口感味道可是增加好几个层次的。

喏，给你们看看配料表，凤梨馅的占比就位列第一位。

淘宝上找到其他两家销量比较高的凤梨馅料配料表👇不是糖多就是冬瓜占主体…

也正是黄远堂凤梨酥对品质的执著追求，所以它的味道才能被人记住。

一块好吃的凤梨酥和凤凰酥，就是一场华丽丽的的高级定制。

轻轻掰开， 纤维感十足 的凤梨真实果肉呈现眼前，沉甸甸一个，里面包裹挤压得满满的。

只要吃过它们，那其他点心都会成为将就，是送长辈哄小孩的最佳小点心！

Part 02

" 2种口味，送礼首选 "

一口凤梨酥：

外形小巧mini，一口一个。

咬下一口，唇齿间立刻陷入酥皮的温柔乡。

黄金饱满的酸甜馅料，伴着软糯的口感在嘴里化开，每一口都是让人上瘾的滋味。

复古怀旧铁盒，精致大气，细节满满。

打开内有7颗凤梨酥，独立包装，方便携带，自留或者送礼都很合适。

凤凰酥：

凤梨酥的升级版！

在原味凤梨酥的基础上，加入打碎的咸蛋黄，咸香交织，入口糯而不腻，口感更加丰富。

以凤凰为名，将吉祥美好的祝福融入礼盒 ，独特的金砖形状，寓意财运亨通，日进斗金，事业高升，拿来送朋友很体面！

2种口味各有特色，强烈建议大家都买回去试试。