无论在外出差,还是熬夜加班,
一碗美味的面食总能慰藉你的胃,
缓解疲惫的身心,补充满满的能量。
东西南北中,面食各不同,
总有一碗面,会是你的心头好。
在河南各地,烩面馆随处可见,
热气腾腾的羊骨浓汤,宽宽的抻拉面条,
配上数片羊肉,
那叫一个汤浓面美,回味无穷!
羊肉烩面是一种
荤、素、汤、菜、饭兼而有之的
传统风味小吃。
不光河南人喜爱吃烩面,
来河南的客人必吃一碗烩面,
不吃烩面,绝对会留下遗憾!
面食养胃,羊骨汤是滋补驱寒佳品。羊骨汤也是一种药汤,据《备急千金要方》卷十九记载,主治虚劳失精、神疲多睡、视力减退。
传说,河南烩面最初起源于唐代李世民发现的麒麟面,后来,逐渐发展为宫庭名膳才得以久富盛名的。
唐太宗李世民
据说,清代慈禧太后躲避八国联军,在西逃的路上得了一场重风寒,靠的是羊肉烩面的袪寒滋补功效,才得以脱离危险。
清末,满汉全席御厨庞恩福隐居河南后,烩面传入民间。
如今,烩面俨然已经成为河南人的文化名片,河南人的家乡味道。
招待外地来客,必有河南烩面,因为这是地地道道的舌尖上的"河南味道"。
久别老家的河南人,回来时总是要来一碗烩面过过瘾的,从中品味出浓浓的乡愁。
河南的烩面风格多种,有三鲜烩面、滋补烩面、牛肉烩面等,还是以羊肉烩面为主流,最早的烩面就是羊肉烩面。
76人老烩面以原汁原味、老锅老汤的传统做羊肉烩面,坚持复古传统烩面,吻合了人们对烩面源本的追求,在河南当地深受欢迎。
每天,河南大街小巷的76人老烩面馆都是门庭若市,令远到的客人、在外的游子、土生土长的河南人趋之若鹜!
76人老烩面馆选用豫中山羊骨,最早的烩面就是山羊骨熬制,24小时精心熬制,无勾兑无添加,咕咕嘟嘟熬制,渐渐汤浓色白,汤味浓郁,满屋飘香。
制作的面粉源自华北黄河流域的优质冬小麦,充足的日照,母亲河的滋养,孕育出了蛋白质含量极高的强筋麦。
不同于机器制面,76人坚持手工做面,面要经过面匠三揉四醒,切面、抻面,这样的面浑厚劲道。
文火煮面5分钟即可出锅,羊骨汤、面和羊肉片,更有配菜:海带丝、黄花菜、粉条和千张丝,一碗烩面就出锅喽~
浸了羊肉汤的宽厚烩面挂着汁入口爽滑,羊汤味道鲜美,边吃面边喝汤,那叫一个大快朵颐,享受味蕾的满足。
一碗鲜美的烩面,让离开河南的客人念念不忘,让在外的河南游子牵肠挂肚。
现在,76人老烩面馆秉承原汁原味的做法,做出76人方便老烩面,还原一碗地道的方便速食烩面。
|还是原来食材,原来的做法,还是原来的味道
按面馆子的做法,骨汤包均由76人餐饮中央厨房供应,24小时熬制羊骨汤冷却凝结,全程封闭无菌设备操作。
面非油炸,依然坚持手工制作,面匠三揉四醒,切面、抻面、汤面、脱水、定型,真空包装,精心做好每道工序。
|食用方便,还是原来的味道
操作起来也确实简单,把面饼放进餐盒里,先用开水把面冲泡1分钟;
然后把水倒掉,再依次放进去骨汤包、调料包和配菜包,合上盖子闷上5分钟,一碗烩面就做好啦!
网上好评如潮~
这么好吃的速食烩面,你不来一碗?
正宗烩面
袋装、碗装、礼盒装,
总一款是你的菜~
无辣不欢的朋友,你会爱上麻辣口味的;
不喜欢辣的朋友,你可以选择滋补口味的;
中秋国庆走亲访友送烩面礼盒,
有特色又有面子。
没什么,
是76人老烩面解决不了滴~
方便速食,一碗好面
秋天渐凉,一碗烩面更是暖胃美食,让你浑身暖暖的,抗病驱寒。
熬夜加班,一碗烩面,让你能量满满,继续活力满满地去奋斗!
人在旅途,一碗烩面,让你缓解一身疲惫!
在外游子,一碗烩面,那面那味,是一个挥之不去的思乡情。
原汁原味 汤浓面劲
和面馆子一个味儿
一碗76人速食老烩面,
一筷子到河南
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