表皮酥脆,一口流油,这颗全天卖出120万枚的蛋黄酥凭什么?

2021年10月24日 00:22:31
来源:风味猎人

这个世界什么都会变,世道会变,感情会变,人心也会变!

总以为人心最难测,最近小编发现,咸鸭蛋的心,也同样难测!

近年来,但凡与咸蛋黄沾点边,就能成为网红,原本专心躲在蛋白心里的咸蛋黄终于光芒难掩,名声大噪,并凭借着“旺夫”属性招来无数桃花,活生生地从一代暖男沦为中央空调!

先带大家来细数一下那些借咸蛋黄上位的美食们:蛋黄鱼皮、蛋黄鸡翅、蛋黄饼干.....

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还有蛋黄酥!

说起蛋黄酥,没吃之前我一直以为类似于酥皮月饼。就是那种甜腻难噎、外皮松散,吃一口掉一地的口感。

直到某天下午,同事递了块轩妈蛋黄酥给我,从不吃蛋黄酥的我,在它面前却真香了!

金黄饱满,表皮酥脆,内馅细腻香滑,酥而不散、甜而不腻,入口绵滑......好了,我词穷了.....

总而言之两个字:真香!

说起轩妈蛋黄酥,大家恐怕都不陌生吧!

在蛋黄酥的世界里,轩妈蛋黄酥的江湖地位从未被撼动过,曾打造一天卖出50000盒的销售神话,而在过去的双十一,轩妈更是一举创下销售奇迹,全天卖出1200000枚新鲜蛋黄酥,以销售额突破628万的战绩完美收官!

我先随手掰开一块轩妈蛋黄酥,大家直观地感受一下。

这款蛋黄酥共有四层,层层分明,松软酥皮、软糯劲道的雪媚娘、香甜绵软的红豆沙再加上咸香饱满的咸蛋黄。一口就让人沦陷~

推荐理由:

1、料好量足,一口就沦陷

2、低糖少油,健康低卡,老少皆宜

3、良心用料、匠心工艺,真材实料看得到

4、多口味可挑选,总有一款能征服你的味蕾

精心选材,匠心工艺

一枚优秀的蛋黄酥,绝对少不了用料的考究。轩妈蛋黄酥之所以能从众多蛋黄酥中突围,得益于精心选材,层层匠心!

从酥皮、雪媚娘、豆沙到蛋黄,每一层都绝不含糊!

/多达五层脆皮/

先说面皮,与传统面皮不同,轩妈蛋黄酥外皮入口酥软、酥而不散、既不油腻也不干硬,而且还有淡淡的奶香,这当然与用料和制作手艺密不可分。

酥皮可达5层之多,由面点师傅手工擀制,经过反复压、叠、揉后的面团柔软、弹韧,才成就了轩妈蛋黄酥酥软松脆的外皮!

传统蛋黄酥制作时会加入猪油,虽然比较香,但是猪油锁水性差,久置会让蛋黄酥变干变硬且产生异味。

轩妈始终挑剔地要求团队,要做就做最好的蛋黄酥,用料做工上绝不允许有一丝一毫的将就。

后来团队中有人设想,黄油是从牛奶中提炼出来的,比传统的用猪油做的蛋黄酥热量更低、口感更好,而且琐水性好,如果用来做蛋黄酥,会迸溅怎样的火花呢?

事实证明,黄油跟蛋黄酥果然是“天生一对”! 它的加入成了轩妈蛋黄酥的点睛之笔,很好地将中式糕点特色与西式糕点口感完美融合!

最终轩妈选择了新西兰安佳天然牧场黄油,虽然价格昂贵,但品质出众,奶香味更浓,而且保鲜期也更长!这样的蛋黄酥吃起来也更健康,老人小孩都能放心吃。

/软糯劲道的雪媚娘/

蛋黄酥第二层就是白得晶莹、糯到拉丝的雪媚娘冰皮。

轻轻一口咬下去,皮与皮在唇齿间拉扯,还带着隐隐的甜意~

韧劲十足,酥糯交织,口感也丰富了许多!

/香甜绵软的红豆沙/

雪媚娘里包裹着香甜绵软的红豆沙。精选每一粒饱满大颗的红豆打成沙糯香软的红豆沙,绵密紧实,平均厚度仅1cm。

再加上特别调配的低糖配方,既衬出了豆子的原香,吃起来又甜香不腻,棉沙的口感在舌尖缠绕,回味无穷~

上了年纪的老人家都喜欢吃糕饼之类的点心,但是这类点心糖度太高,吃多对老人家的心脑血管不好。

轩妈蛋黄酥这样健康低卡的配方绝对是老少皆宜,完全不用担心甜度过高。回家过年,带几盒轩妈蛋黄酥送给爷爷奶奶,老人家一定很开心~

/棉沙鸭蛋黄/

蛋黄酥蛋黄酥,其精髓还是在于蛋黄!轩妈蛋黄酥的蛋黄产用国家级自然保护区山口红树林的天然放养鸭。

这里的鸭自然放养,每天吃着大海里的小鱼小虾,所以每只都体肥蛋多,所产的鸭蛋个头大,一个个金黄流油,质地流沙。

吃过轩妈蛋黄酥的人都知道,轩妈蛋黄酥的蛋黄都是没有硬心的,为了保证蛋黄酥的口感,每一颗蛋黄都经过精挑细选,按重量和产蛋日期分批次腌制,尽量确保每批原料蛋黄成熟度、品质一致。

粉碎后加入奶油芝士精心调制,除去蛋腥味,更添了几分奶香味,吃完唇齿留香,后劲十足!

而为了保证蛋黄酥的最佳口感,轩妈蛋黄酥所有的订单都当天现做现发,黄油的锁水性好,保质期也长,每盒蛋黄酥保质期长达20天!

表皮酥脆,一口流油,这颗全天卖出120万枚的蛋黄酥凭什么?

多种口味可选,总能抓住你的胃

你以为蛋黄酥就只能加蛋黄?那你就太“肤“”啦!为了满足大家“挑剔”的味蕾。轩妈蛋黄酥推出了多种口味系列!

红豆、抹茶、巧克力、芝士......总有你喜欢的味道!

还有臭香臭香的榴莲味!大口果肉的浓香 + 丝丝绿豆的清甜,榴莲控的我简直无力抵挡!

早餐搭配一杯牛奶,好吃营养又省时!元气满满的一天开始了!

慵懒的午后,泡上一杯热茶,一块轩妈蛋黄酥,瞬间疲意全消! 周末和闺蜜朋友们约个下午茶,小酌几杯,配上轩妈蛋黄酥,实乃人生一大幸事!

最纯粹的初心

做最健康的食品

用料的良心,工艺的匠心,食品安心,都源于轩妈蛋黄酥品牌成立的初心。

近年来,食品安全问题层出不穷,黑心商人为谋暴利无所不用其极,孩子们的食品健康始终得不到保障。做了妈妈才知道,孩子的健康无时无刻不在牵动着母亲的心弦。

轩妈也是一名母亲,她深刻地感受到全天下每个妈妈对每个孩子的健康安全的担忧。

她曾坦言,原本这个品牌的诞生就是因为轩轩,她只是为了让轩轩吃到更好吃、更安全的蛋黄酥才研发出了用鸭蛋蛋黄来做蛋黄酥的做法。如今,当初能一次吃掉一个蛋黄酥的轩轩已经能一次吃掉两个。

好评如潮,是真的香

轩妈蛋黄酥在各大平台上同样也是口碑爆棚!无论是某东还是某宝上,几乎零差评!

大家对这款蛋黄酥都给予了超高的评价:皮酥化、豆馅绵滑、软糯拉丝......

即使是平时不爱吃蛋黄酥的人都表示真香了~

而且礼盒颜值也很高,既喜庆又大气,最适合拿来送人了~

最近还推出了魔道祖师联名款!!!(注:每种口味都会对应不同人物,如奶盐汪叽味对应蓝忘机)

拜年送礼,带上一盒轩妈蛋黄酥,把最真的祝福送给朋友亲人!

如今,我们商城也将推出超低优惠,一盒蛋黄酥仅29元起。现在外面一枚随随便便都被炒到10元起了。而且独立包装想吃就吃,想想超划算!

[责任编辑:杨焱 PSY265]

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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