鸭板肠不是肠？香辣魔性的口感让人欲罢不能

“ 内脏料理 界 ”的天花板：鸭板肠！

精选A级鸭板肠

20余种香料，0添加

爽与脆的双重狂欢，好吃到炸裂！

Part 01

" 爽脆嫩滑，口口回香 "

天气一冷，肚子、嘴巴就开始向大脑传送“该贴秋瞟”的信号。

在肚子饿的咕噜叫的时候，首先想到的是油亮溢汁、纹理清晰的大块肉肉。

在闲时嘴巴无聊时，想到的是弹脆有味的美味。

作为浪迹吃货界多年的我，今天要给大家推荐一款 比吃肉更绝 ，又能 带给嘴巴无限爽感 的宝贝： 鸭板肠！

鸭板肠又叫“鸭郡把”“鸭肠头”，位于鸭胗和鸭食带之间的位置，就是连接郡肝的那小部分。

在它身上即 兼备了鸭肾的爽脆，又有鸭肠的弹韧口感， 而且还被作为一种中药药材。

它的存在，虽然没有肥肠的名气大，却能在“肠界”翻起一股巨浪。

当我吃了第一口之后： 脆、润、爽、弹，口口回香。

市面上大多鸭板肠都是软塌塌的口感，

且带有厚重的腥味

红油在耳边呼号，它把柔嫩和爽脆结合得恰到好处， 齿舌像进行了一场马杀鸡 ，舒坦得只想大喊一声爽！

平时在外面自己买的肠，如果处理不好，容易有味道；

而这份鸭板肠， 传承35年配方 ，选用 猪筒骨、老母鸡吊汤 ，配以21种香辛料秘制而成浓郁汤底。

经过 10小时低温慢卤 浸泡过后，褪去了腥气，只有老卤余香。

0添加香精、防腐剂 ，香和辣相互相成，还多了一分时间沉淀的味道。

它有种神奇的魔力， 就是能让最刁钻的人，都停不了嘴。

还有一个让大家无法拒绝它的理由是：

它处理的干净，没有满是油脂，对于许多女生来说可太友好了。

不仅卤得 够醇厚、够入味，而且没有一点油花 ，每一口都让人升天。

如果你也和鸭板肠狭路相逢，记得摒弃所谓的热量，让它在你口腔里爆裂。

两种经典口味，百吃不厌。

这款鸭板肠一共有两种味道：麻椒味和藤椒味。

麻椒味：

不同于一般鸡爪用辣素强行制造的“辣”~

鸭板肠的脆嫩、酱汁的麻辣，瞬间在口中迸发，一吃就停不下来。

选用贵州满天星，带来“热辣”体验，辣度适中， 还原地道川蜀味道。

藤椒味：

如果你想给味蕾寻求点刺激感，那藤椒味的鸭板肠不会让你们失望的。

它不同于辣味带来的短暂刺激，精选国家林业藤椒种植产业园的四川藤椒，与各种配料融合后，在口腔中激起跌宕起伏的麻感~

精妙之处在于，麻而不呛口，吃完给唇舌带来 丝丝微微的触电感~

拆袋即食 ，麻辣鲜香，它可以是追剧时候的零食伴侣，也可以是小酌时候的下酒佳菜。

当然即使在正餐面前，他们也毫不逊色，是桌子上最抢手的菜。

太适合吃货们了，买了，绝对不会后悔！

Part 02

" 精选A级原料，10小时慢火卤制 "

因为爽脆的口感，鸭板肠成了喜爱程度很高的网红食物。

但真的想做好鸭板肠，就像追女孩，需要极大的耐心和用心。

首先要确保原材料的新鲜程度，这是爽脆口感的来源。

其次是清洗，鸭板肠的清洗至关重要，如果清理不干净，味道就会发腥。

只有真正热爱的人，才能为食物付出时间和经历，制作出爽脆口感的鸭板肠。

重点是 量很足，所见即所得。

新鲜的食材是好吃的首要前提！

市面上大多数商家，为了降低时间成本，往往会使用化学泡发剂浸泡鸭板肠。

这样做出来的鸭板肠颜色发白，而且还会损害身体健康。

而这款厨房密码家的鸭板肠则来自山东临沂，特选 A级鸭板肠 ，厚实块大， 安全有保证！

鸭板肠这种绝赞美味，要是想自己在家弄，在清洗的步骤上还真的挺麻烦。

而这款肥肠在去腥上真的做得很到位！

清洗的时候要 用清水反复搓洗 ，再手工将鸭肠内壁的油脂去除的干干净净，几乎不剩什么油脂，只剩一圈弹韧的肠皮。

下锅前还有经过焯水预煮，放入生姜大料等进一步去腥。

这样做出来的鸭板肠，在入口的时候，即使反复咀嚼，都不会嚼出什么腥骚味，好吃的同时又减少油腻感。

在味道上，秘制汤汁则是灵魂。

烹饪讲究的是精工出细活，肥肠焯水后，要放入秘制料汁嗷嗷地煮，那香味浓郁芬芳，直达灵魂。

在“鲜”味方面，是用选用新鲜猪大骨、老母鸡熬制浓郁高汤。

制作出来的汤底清澈透亮，这是香精勾兑出来的汤底无法比拟的。

负责“香”味方面，则是传承30余年卤制秘方。

来自国家林业藤椒种植园的四川藤椒、红椒则选用贵州的“满天星”，搭配20余种香辛料...

用 10小时慢火卤制，层层浸味 ，让鸭板肠达到色鲜而筋道的口感。

整个过程 不添加香精、色素、防腐剂 ，吃到的每一口都是 原汁原味，原色原香 的鸭板肠。

很神奇的是，尽管经过长时间的卤煮，吃在嘴里的口感依然像嚼着QQ糖一样富有弹性，不会软塌塌的。

入口汁浓味厚，有味蕾和舌头的纠缠，像是藏在口腔里的“奸情”，要是没有这道菜下酒，我会怅然若失。

Part 03

" 严格生产，卫生有保证 "

生产车间有着极其严格的卫生标准和着装规范，进入车间前就要把头套、口罩戴好，保证生产间的卫生。

卤制后的鸭板肠，会经过高温灭菌工序，再进行真空封袋包装。吃到嘴里口感满分，跟现做的口感别无二致。

开袋即食，不想做饭的时候，撕开一袋，加上一份拌面、米饭，轻轻松松搞定一顿午饭、宵夜。

想再丰富一点的话，可以搭配时蔬搭配翻炒一下，就是外面餐馆里动辄五六十块的一盘爆炒鸭板肠了。

最后强调一下价格，一袋160g， 只要18元 ！比去店里吃划算多了！所以建议你们遇上了就多囤几袋！它真的值得！