入秋后，早餐换成它！只需2分钟，清香滑糯，滋养脾胃

民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。

立秋过后，天气逐渐变得干燥，应多吃润燥养阴的食物，莲藕正好就是这样不可多得的好食材。

《本草纲目》称藕为“灵根”，可见自古以来人们对莲藕营养价值的认同。

看似不起眼，但营养很丰富，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、矿物质、维生素、核黄素等，营养十分均衡。

老一辈人也常说：“女子三日不断藕”，可是莲藕味甘、性寒，体质偏寒的人不易多吃。

但是用藕制作的藕粉性平，就不存在这个问题了，每天开水冲泡一碗，甜糯暖胃，大人小孩都能吃。

现代人社会生活压力越来越大，喜欢熬夜、暴饮暴食，脾胃越来越不好。

每天早餐喝一碗藕粉，省时也省力，尤其是女性平时更应该也多吃点藕粉。

好的藕粉，泡好后粉嫩、软糯，清清甜甜、自然回甘，润得两颊生津。

然而周末跑了几个商场，发现市面上很多藕粉都自带“工业味道”。

在藕粉中添加香精、色素……再用机器制作，这“工业藕粉”营养流失不少，味道不够纯粹，吃着也没有那么放心。

根据我们凰家尚品买手的严苛挑选标准，我们终于找到了这款来自杭州的手削纯藕粉！

由几十年的老手艺人手工制作的，什么都没添加，很放心，尝一口，细腻顺滑，心都温暖起来了。

匠心出品

用心做的手削纯藕粉

这款藕粉背后的匠人，是一群土生土长的杭州余杭老师傅。他们从小就跟“藕”打交道，可以说是“择藕无数”。

他们一个个都是做藕粉的行家，从挑选莲藕到手削制作，每一步都“讲究”的很！

搓藕的吴阿姨说:“吃进嘴里需不需要吧唧几下，是衡量一碗藕粉好不好的关键。”

而他们做出来的藕粉，不仅不用嚼，还顺滑得很，兜起一调羹塞进嘴里，滑溜一圈便自顾自地往喉咙里顺去。

刚起的甜味似有似无，忍不住端起碗再吸溜一大口，“咕咚咕咚”，吃得那叫一个畅快。

择藕和择偶一样重要

原料上乘品质高

说起藕粉，不得不让人想到杭州西湖，这款藕粉便是出自这里。

这里拥有者得天独厚的自然条件、肥沃的土地和稳定的气候，使这里的荷藕个个色鲜气雅、体大圆滑，是制作手削藕粉的理想原料产地。

在整个生产的过程中，选藕是个非常花心思的事。

老师傅介绍，要制作上乘的藕粉，莲藕要选择的新鲜九孔藕。

挑选藕的标准，无非就是四个字：大藕节长。大的莲藕杂质少，藕节长代表藕的成熟度高。

但大藕的成本高，而且还需要人工挑藕，大部分厂家为了省事，通常会直接进货制粉，毫不在意莲藕的质量。

对于师傅们来说，这种做法无疑是自砸招牌，他们说“不能在选藕上将它毁掉了”。

传统工艺

保证藕粉口感

挑选好莲藕之后，对藕进行人工清洗、去结，确保表面泥沙被洗净，否则会影响到藕粉的纯度和口感。

接着，就要进入重要的一道工序：搓粉。

在一只大木桶中，放入只竹篮，用手捏住藕段，用力来回搓擦，这是一项十分费力费时的工序。

将藕搓成碎末状后，经过数道夏布过滤，用细纱布筛再滤一次，除去藕渣。

淀粉会慢慢沉底，待沉淀积实以后，倒出浮浆。

待干时，用盛饭的铜瓢轻轻地将粉块刮成薄片，放到脸盆里面，在阳光下晒干，然后得到的就是藕粉啦。

100斤鲜藕

智能制出6斤手削纯藕粉

100斤鲜藕才能制出约6斤手削纯藕粉，手削而成的藕粉呈片状，形如霜雪，白若鹅毛。

那是因为在制作过程中皆以手工制成，未经机器高温，无任何添加剂，味道纯粹，更完整地保留了藕粉的营养。

市面上的速溶藕粉大多添加了大量的马铃薯粉、增稠剂、调味剂等，营养含量低，口感也不佳。

国家对速溶藕粉规定 藕粉含量不低于20% 即可叫藕粉！而这款藕粉无添加更安心，还通过专业检测。

这几天鲜藕上市，产地还给大家进行了直播，从原料到手削，满满匠心工艺！

每天一碗

清润香甜全家都爱

《本草纲目》就曾记载：“莲藕捣浸澄粉服食，轻身益年。”

手削而成的纯藕粉富含铁元素和维生素B，这些元素尤其适合女性食用。

莲藕本属于寒性食物，但是通过冲泡后的藕粉性平、味甘。小孩、老人以及孕妇都可以放心食用！

冲泡起来也是很简单：

1、取3勺左右藕粉倒碗中；

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2.先倒入少量温水，搅拌成液体状；

3.再倒入足量的沸水，快速搅拌；

4.然后一碗细腻滑嫩的藕粉就冲泡好了！

由于无添加，所以甜味几乎没有，喜欢甜一点的可以根据自己喜好添加少许蜂蜜调味。

或者像暖暖一样撒点干桂花上去，清香又健康~

又或者，用藕粉、胖大海、桂花制成一碗胖大海藕粉润喉羹，入口丝滑味道纯正，这个季节喝正好！

胖大海煮开，藕粉先用水调一下，然后放入锅中，不断搅拌成黏稠状，出锅撒上桂花，齐活！用来招待朋友家人，家庭地位直线提升。

这款藕粉因为纯度高，富含铁元素，接触空气易氧化，颜色会由白渐渐转为微红，晶莹剔透的，像琥珀一样。

很多购买过的粉丝都给出了反馈：

“非常细腻好冲开，没加糖就很好喝，会继续回购的！”

入秋之后每天早上喝上一碗暖暖的纯藕粉，天然营养更容易被吸收！

限时特惠49元/罐（250g），数量有限，欲购从速哦！

正是吃藕的季节，买给自己和家人，一起养出红润好气色！

寻养生活手削藕粉

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