现在非油炸的速食面不多了,这碗筋道的手工日晒面好吃到戒掉泡面

2021年11月23日 20:23:06
来源:风味猎人

不知道大家平时在煮面的时候会不会遇到这样的烦恼:

煮起来方便,但是也很容易坨啊!

还没等到吃完,就坨成它最初“面团”的模样,真的太难了...

于是我就暗暗决定,我要找到一款有别于市面上的面,所以我立了一个标准:

要健康的,非油炸0反式脂肪酸

要筋道的,久放不易坨,能吃出北方面那种弹爽的感觉

要好煮的,省时省力,厨房小白也能轻松搞定

直到有一天我在“网上冲浪”,被好多头部主播种草了这款: 手工日晒面!

吃过一口直接让我戒掉了泡面!!!

让你戒掉泡面的:手工日晒面!

非油炸,面饼0添加

8小时阳光日晒,坚持手工传统工艺

耐煮不浑汤,10分钟搞定一日三餐!

台湾有三宝:凤梨、竹笋、关庙面。

其中关庙面距今已有100多年历史了,原名“柳仔面”,当地人也叫它大面。它最大的特色,就是久煮不烂。

在关庙乡的制面厂都能看到晒面景观,且关庙水质佳清澈,形成关庙乡另一种特色。常会被当地人做为招待宴宾与祭祀之用,因此在乡内会看见庙宇出现供奉关庙面来祭拜神明 。

可惜的是,一出台湾,就很难吃到一口地道正宗的关庙面了。

于是,我们找了好几个月,找到了来自 中国台湾、现住在成都的马师傅。

他巧妙的将四川风味与关庙面结合,赋予了关庙面不一样的灵魂。

筋道爽滑,久煮不烂,有阳光的味道,吃过就忘不了:

1、坚持面饼0添加

甄选进口北美小麦,蛋白质和面筋含量更高,营养更健康

2、传统手工工艺

手工折面,经过6道压延的面团,非油炸,更筋道弹牙

3、坚持8小时阳关日晒

两次恒温醒发,日晒8小时,激发小麦原香

诸多要素,才撑起这碗直击灵魂的手工日晒面。

也正因为如此,它还 通过了国家手工日晒面的专利 哦~

光是这Q弹韧劲来看,就已经把市面上大部分拌面比下去了。

调味包搅拌开来,那味道香到入魂啊~浓郁的汤汁挂满面条,好一个色香味俱全。

不夸张的说,比起外面主打拉面的面馆,有过之而无不及!

煮起来也十分方便,锅中烧水,煮7-8分钟,拌上调味酱就能开吃。

还可以煎个流心荷包蛋、加上香肠、青菜、玉米等喜欢的配菜,这样一碗简单营养的面条就完成啦。

无论是早餐、午餐、深夜食堂时刻,这一碗面都能慰藉你饥肠辘辘的肚子。

至于价格嘛,凰家尚品争取把价格压到更低!

超市售价:72元\8袋

限时福利价:59.9元\8袋

算下来只相当于7.5元一袋,比方便面好吃又健康。

建议大家趁着这波难得争取来的优惠多囤几袋!!!

Part 01

" 台南“关庙面”工艺,8小时日晒"

一口面嗦进嘴里,六个字直冲脑门:Q弹,筋道有劲!

秘诀之一:8小时阳光日晒

这款手工日晒面用台南“关庙面”工艺,将“阳光的味道”锁进每一根面条里,混合着小麦的原始清香。

就像置身于麦田,迎着阳光,暖洋洋的超舒服。

马师傅告诉我们,光是醒面这个步骤,就花了几十分钟!

市面上大多面条会在揉面过程中添加碱进去。

且为了节省时间,大多工厂选择用机器烘干,面条的嚼劲就大打折扣。

煮的过程也容易翻车,不是坨成一团就是一夹就断掉。

而这款有你一面,在制面过程中,只加了水和盐两种,其他啥都没加哦~

为了更好的照顾每一个面条,还拥有专属阳光房。

自有面积180亩,拥有2条国内先进的全自动无菌车间半干面鲜湿生产线。

每一个面条,如照顾小孩子般给它至贴心的呵护。

制成的面条,师傅会在几秒内将其叠成扇形,然后在阳光房日晒8小时以上。

在阳光的日晒下,小麦面粉的谷蛋白键会被破坏掉,小麦香气就能等到更充足的散发。

秘诀之二:水盐黄金比+自然醒发

没有添加剂,而且还是非油炸,也能做到口感如此筋道?

在挑选的原料上就特别用心,选用进口北美小麦粉,蛋白质含量高,口感精细筋道。

且只使用盐和水黄金配比糅合,没有其他添加剂。

面团碾压成面片后,要经过了好几道压延功法。

再自然醒发几十分钟,蛋白质分子充分吸收了水分扩张伸展,筋道口感由此而来。

而且在口味上还有5种选择,味道赞不踩雷。先来一波图解解馋。

虫草花炖鸡面

小火慢炖鸡肉,4小时熬制

酸辣爆肚面

酸辣浓汤搭配红油爆肚,嚼劲十足

肉酱三鲜奶汤面

大骨熬制浓汤,鲜度加倍

爽口椒麻拌面

甄选高山鲜香藤椒油,爽麻一口勾魂

像这种干鲜面,平时自己煮有个bug是:真的很难控制量,看起来很少,殊不知煮开之后满满一大锅...

在包装上,面条和酱料都做了独立包装,大家可以更具自己口味把控用量,方便又卫生。

里面还贴心的放了防震托盘,保持面条完整度。

每个面饼重量是90g,看起来好像很少,但煮开会发将近一倍,一个成年人完全够饱。

Part 02

" 方便简单,满足一日三餐 "

鲜香爽滑的拌面只要2步,就能搞定。

即使作为早餐来吃,也可以多睡半小时。

Step1:

水开下面,煮7-8分钟。

(大家可以根据自己喜欢的口感,适度调整时间)

Step2:

捞起,下酱料包,拌均匀开吃。

(按自己口味下料包)

拿来当做早餐,省去排队时间,做起来也省时方便。

平时饿了拿来当午餐、宵夜,再也不用等外卖,不用担心面在路上坨成一块了。

最后再强调一遍价格:

超市售价:72元\8袋

限时福利价:59.9元\8袋

算下来只相当于7.5元一袋,比方便面好吃又健康。

这么便宜、这么好吃、工艺还这么优秀的拌面,不买还在等什么?!

数量有限,赶紧入手吧!


[责任编辑:陈鹏 PSY226]

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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