牛肉火锅界天花板“牛三鲜”，满满一锅肉，宅家10分钟搞定

湖北宝藏牛肉火锅：牛三鲜！

国家地理标志产品，纯手工制作

江汉黄牛+荆州晒酱

大块牛肉，真材实料，鲜到掉眉毛！

Part 01

" 入秋后必吃这一锅：牛三鲜火锅 "

11月食欲之秋来了，该给抑制许久的胃口开开胃啰。

同样作为吃货，我深知很多小伙伴除了爱吃，还嘴挑，奈何厨艺不精，懒，平时工作还忙！

那恭喜你，看到这篇推文的朋友有福了！

今日份小众宝藏 「公安牛三鲜火锅」 ，就是专门为所有“只想动嘴、不想动手、时间不够、又有追求”的朋友准备的。

配料超足，如图，这份量不是“图片仅供参考”，真的就是这么豪横！

说它是牛三鲜，必须是 牛肉、牛肚、牛筋 这杀伤力巨大的三兄弟，堪比奶茶里的红豆、布丁、烧仙草，简直就是核弹级美味。

名字没喊错，真的鲜掉眉毛了啊！

一开锅，浓郁的酱香无处遁形，很接近荆州当地的味道，甚至能打败不少餐厅的出品！

关键是， 没有香精、防腐剂等乱七八糟的添加剂 ，干净的配料表，在速食加工食品里实属难得。

收到后只要入锅一煮就能吃， 免切免洗，十分方便 。

厨房小白也能做出无敌丰盛、媲美餐厅的一餐！绝对是你们在家宴客首选，以及周末犯懒首选！

公安牛三鲜的名头，就不用我多说了吧，作为湖北人心中的牛肉顶流，那是可以 媲美潮汕牛肉火锅 的。

现在已经是 中国国家地理标志产品 ，名头响当当。

早在之前 央视CCTV-4《远方的家》 就有报道过！

它作为湖北荆州的一道名菜，出了湖北就很难吃到正宗的了。

原因无他，因为牛三鲜“难做”！

准备原料，清洗、熬浓汤等都是费劲活，平时想吃还真的得下馆子才行。

所以这份牛三鲜，我们直接找到了荆州当地的厂家，对比了十几款同品，才给大家带来了这 份地道荆州味。

1、新鲜原料带来好口感

公安牛肉采用汉江平原食草黄牛和汉江水牛，肉质紧实，无腥味，只有足够新鲜才有底气说好吃。

2、还原荆州地道风味

选用当地特有「公安晒酱」，由掌勺30年的公安老师调制味道，香辣鲜美。

3、纯手工制作

师傅根据牛的不同部位手工切割，用的真材实料调味，还多加了牛油增香，好吃又健康。

作为潮汕牛肉火锅的顶级爱好者， 第一次吃到这份牛三鲜的时候， 我都惊呆了。

这样制作出来的牛三鲜， 牛肉软烂而不松散，牛筋Q弹粘嘴，牛肚入味筋道 ，让人不禁后悔，怎么现在才吃到它！

从此，你不用去到湖北，也不用下馆子，不用等外卖，在家就能吃到这份来自荆州的滋味。

和米饭更是完美搭档，剩下的汤汁不要倒掉，浇在热腾腾的米饭上，或者拿来拌面拌饺子吃，香的停不下筷子。

至于价格，外面下馆子吃到的，人均至少100+。

再加上其他配菜，没有三四百绝对跑不了！

而这 一袋足足1.2kg ，满满当当一锅， 才89元\一袋，足够2-3人份 。

相当于外面一顿的钱，在家能吃上两顿，超划算~

真的，这价格你们随便比，无论是自己单买食材，还是你叫外卖回家，这份牛三鲜性价比真的很能打。

Part 02

" 汉江黄牛+秘制晒酱=荆州地道滋味 "

公安牛肉又称为“牛肉炉子”，是湖北荆州当地的特色美食！

像这种硬菜，自己在家做，难度太高了。

去外面买吧，确实很容易踩雷。

这两年，眼见市面上牛三鲜产品肉眼可见变多了，网上随手一搜，价格从几十到上百元不等。

然而繁荣就意味着市场竞争大，就会出现很多低劣产品浑水摸鱼。

试吃得越多，我们就越坚定了决心： 要让更多人吃到正宗地道的荆州牛三鲜！

对于地道滋味，用心二字，便是最好的诠释：

纯手工制作，真材实料

汤底我可以很骄傲地说， 0香精、0色素、0防腐剂。

牛肚、牛肉、牛筋按配比配比，生姜、大蒜、豆瓣酱、盐、油、香辛料、酵素这就是火锅的全部调料。

用二十味以上香料，加入牛骨熬制，舀上一勺私房酱 炖煮三小时以上 。

纯熬出来的汤色浓郁红润，秒杀市售勾兑品！吃完也绝不会像便宜馆子的出品那样口渴。

也不必被它浓厚的汤色吓到，它既不会辣的你龇牙咧嘴，也不会麻得让你倒吸一口凉气， 冬日要是来上一口，身体都暖呼呼的 。

牛肉要来自汉江当地的，才够味

要还原荆州当地味道，用的必须是汉江平原食草黄牛肉和汉江水牛！

纯手工切片是灵魂 ，师傅根据肉的纹理切片，与机器切片全然不同。

每一块肉大小均匀，肉质紧实，肥瘦适中，绝对让你吃得心满意足~

市面上大多商家为了降低成本，拿便宜单薄的冰冻肉制作，导致过度炖煮失去了嚼劲。

正宗的公安牛三鲜的纯粹在于没有其他配菜 ，当地人觉得加了其他食材会影响牛肉的口感和味道！还不如大块朵颐吃肉来的痛快。

所以这款牛三鲜， 除了肉就是肉 ， 而且还是大大块的肉。 不再是从配菜里找肉的尴尬场面。

煮熟后夹起来，DuangDuangDuang，筋很弹，肉很香，牛肚也韧。

连一向难处理的牛筋，都从硬邦难嚼化身成一块块 “果冻”质地 的肉条 。

放进嘴里，牙齿稍微用力嚼几下，混着肉汁的汤汁在舌头上奔涌，咽下去后，还有一点点粘人的余味让人咂摸。

秘制公安晒酱， 鲜到牛三鲜！

作为这份牛三鲜灵魂的酱汁，在制作上多了几分讲究： 选用当地独有「公安晒酱」。

这种酱和普通豆瓣酱的区别在于酿造过程：

以本地蚕豆为原料，在盛夏高温时节，经过焙炒，褪壳，浸泡后霉制15天以上，在时间的沉淀下，形成当地特有的酱香风味。

制作好的晒酱充满风味复杂的酱香味，拿来炖牛肉，去腥提鲜増味，把汤汁也染上好吃的红油色。

正因为有了这灵魂酱汁的加持，使得这份牛三鲜火锅， 浓厚醇香、色泽鲜亮、豆瓣香味浓郁！

牛三鲜在锅里经过调味料的浸润慢慢由量变引起质变，最终在口腔形成 “鲜味炸弹”！

整个味蕾都被四溢肉香幸福的宠溺着。

Part 03

" 做法超简单，10分钟上桌 "

原始的公安牛肉火锅口味重，这是码头文化的标配。

工人们劳动繁重，闲下来就想大口吃肉，补充盐分和热量，只有重味才能抚慰一天的辛苦。

牛肉看似紧致，入口却松散进味，牛筋糯而弹滑，嗦着可以直滑入胃中，牛肚则是劲韧爽口，越嚼越有味。

你们收到货后，做法很简单：

撕开包装，加适量水，将汤汁烧开，煮沸就能吃。

✔喜欢弹嫩口感，将肉块加热至沸腾，热乎了就能吃

✔喜欢酥烂口感，可以大火炖煮15-20分钟，肉肉也会更入味

自己买来当快手菜很方便，要是碰上亲戚朋友来家里，捣鼓捣鼓上桌，又是一道硬菜~

单单一锅牛三鲜就能撑起的场面，想吃的更加丰富一点的，还可以准备时蔬、丸子、香菇等配菜，像火锅一样涮着吃。

吃法超多种，百搭之王非它莫属了，剩下的汤汁拿来拌面，闻到味口水都会流下来！

而且价格超实惠，自己单单买食材的钱，没百元都搞不定。

今天， 89元 就能吃上香浓入味的牛三鲜火锅，别犹豫，冲就完事！

这样一份用料十足的牛三鲜，不管是当团圆饭的压轴菜、宴客菜，还是假日送礼都不错，强烈建议你们多囤几袋！