酱料、砂锅都配齐了!静待15分钟,深度还原煲仔风味,一口香入魂

人生开心事,不过饥饿时的一碗煲仔饭。

当热气腾腾的煲仔饭端上桌时,揭开陶锅的盖子,调味酱汁浇在饭上滋滋作响,腊味的脂香和肉香钻进鼻中。

每一口米饭都能吃到肉香和酱汁,加上锅底脆香脆香的锅巴,一煲吃完,满足的不仅是胃,还有心。

煲仔饭距今已有2000多年历史,最早是广东的特色美食,米饭色泽金黄,干香脆口,不知道让多少人流口水。

后来传遍全国各地,也就有了各种口味的煲仔饭。毫不夸张的说:只要吃过一次煲仔饭,就会在煲仔饭的世界里不能自拔。

但想要吃上一碗热腾腾的煲仔饭,着实不容易!

外卖要等太久还不卫生,自己做的话,光是准备食材就十多样,费时费事……

好在让我找到了速食煲仔饭中的天花板——朕要用膳煲仔饭,食材都是准备好的,而且还配备了专用砂锅,只需要15分钟,就能吃到地道的煲仔饭。

并且挑选了各大地区不同人群的口味,准备了广式香肠、广式腊肉(广东口味)金华火腿笋尖(浙江口味)、湖南烟熏笋肉(湖南口味)四种经典味道,每一种都用料满满。

香甜的米饭,醇香浓郁的煲仔汁,腊肉腊肠的油脂香。一锅之间,有肉、有菜、有饭,每一口都是幸福的味道。

现在购买的话,有两种包装可以选择,89.9元5盒,额外赠送一个空砂锅,一人份不到18元,比在饭店吃要便宜多了。

如果想要尝鲜的话,也有49.9元两碗装的,这个没有包装盒,直接用砂锅装的食材,相当于49.9元两个砂锅,两份煲仔饭食材。

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自带砂锅,15分钟快煮

深度还原煲仔风味

煲仔饭就是用小瓦煲煮的饭,因为“煲仔”在粤语里是砂锅的意思,所以称为煲仔饭

想要味道正宗,用砂锅“煲”才是煲仔饭的精髓所在。砂锅的内壁厚、多孔透气、保温能力强,能让食材充分地受热。

用砂锅煮出来的米饭粒粒分明,腊味的油脂渗入米粒,散发着浓郁肉香,好吃到根本停不下来。

朕要用膳这款煲仔饭,为了让大家吃上正宗的煲仔饭,即便成本高昂,还给大家赠送了煲仔饭专用砂锅。

每盒里面配料满满,广式腊肠煲仔饭里面有腊肠包、米包、油包、拌饭豉油包、葱花包。

把米饭包拆开全部放入砂锅中,加入一定量的水,保持开盖,中大火煮5分钟。等米饭水分完全蒸干后,饭香已经开始弥漫开来。

*特别注意:这个砂锅是传统陶土砂锅,使用前建议泡水2分钟以上,避免大火烧,可防止开裂。

这时将我们的腊肠包依次放进去摆好。将腊肠放在米饭外圈,中间留出来一个圆圈的位置,在中间打上一颗新鲜的鸡蛋。

全部将配菜都放好之后,盖上砂锅的盖子,在盖子的最外圈淋上一层油,这一步是为了出来煲仔饭的灵魂——饭焦哦!

盖上盖子后,小火再闷上5分钟,最后再将豉油酱汁倒入后搅拌均匀,一锅香喷喷的煲仔饭就完成了!

家里不开火的朋友,也可以用微波炉,先中火微波5分钟,然后把上述材料放进去,再叮个5分钟,最后倒入酱包搅拌均匀即可享用。(由于微波炉品类不同,微波时间在10-15分钟左右)

想要更省事的话,还可以用电饭煲,除了酱料包,其余食材全部下,一键煮熟后再加入酱料包就好了!

特别注意:煲仔饭食材里面没有鸡蛋和青菜,需要自己添加哦

比外卖卫生,比店里吃省心,不到15分钟,轻松吃到地道的煲仔饭,像我这样的厨房小白都能搞定。实在是方便的不得了。

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精致原料

还原正宗煲仔饭灵魂

别看操作这么简单,味道丝毫不差,材料也一点都不含糊。

好的煲仔饭,用米十分讲究,一般都采用广东的丝苗米,这种米细长苗条,晶莹洁白,吸水性好,可以很好地吸收油脂和酱汁的香味,被誉为“米中之王”。

朕要用膳煲仔饭,用的就是这种细长的丝苗米,丝苗米煮熟之后经过烘干,煮饭的时候不用浸泡,能够更快熟而且不夹生。

看,我煮出来的煲仔饭,颗粒饱满,粒粒分明,吃起来软糯醇香。

大米是基础,秘制酱油可谓是煲仔饭的灵魂,不能淡而无味,也不能盖过米饭的香味和配菜的原味。

朕要用膳煲仔饭,采用古法酱油酿造工艺,黄豆拣去杂质清洗浸泡至发胀,上锅大火使劲蒸。

经过3-6个月的日晒夜露,粤菜名厨精心调配,最终才制成这鲜甜无比的豉油酱汁,一滴入魂,用它拌饭美味升级。

猪肉腌制的腊肉、腊肠,肉质嫩滑,肥瘦相间,能够煲出丰腴醇厚的油脂。

配上丝滑饱满的白米饭,最后再拌上这香甜的酱油,米香肉香绵延不绝,还带了一丝咸甜醇厚的香味,这就是广式腊味经典的味道!

除此之外,金黄焦脆的“锅巴”才是煲仔饭的重头戏,煲仔饭一定要有锅巴才会香。

用砂锅做出来的朕要用膳煲仔饭,锅巴表面金黄,透出浓浓的肉香,脆而不硬,又有嚼头。

菜、肉、饭都齐了,冬天里来上这么热气腾腾的一锅,越嚼越香,连锅巴都吃的干干净净,别提有多满足了。

四种口味

满足不同人群

煲仔饭看起来单调,但吃过它的人就知道一点也不输其它的菜式。

米粒吸取了腊肠的油脂后油润晶莹,加上腊味和菜,一口下去,腊味的咸香和饭香在嘴里跳动,好吃到舔锅盖。

为了让不同口味的小伙伴也能吃到自己喜欢的煲仔饭,这次给大家带来了广式香肠、广式腊肉(广式口味)、金华火腿笋尖(浙江口味)、湖南烟熏笋肉(湖南口味)四种口味的煲仔饭。

/ 广式腊味:秘制腊肉/

经典的煲仔饭口味,莫过于广式腊味了!

这款广式腊肉煲仔饭,精选正宗烟熏腊肉,肉质嫩滑、肥瘦相间,香甜不腻。

搭配着古法酿制的酱油,做出来的煲仔饭,腊肉酱香浓郁,鲜嫩够味,油而不腻。

/ 广式腊味:秘制腊肠/

俗话说,吃不到腊肠的冬天是没有灵魂的!那一口带有淡淡酒香和微甜的味道,做起煲仔饭来简直让人口水直流。

这个广式腊肠煲仔饭,精选晶莹剔透、色泽均匀的腊肠,口感紧实,传承经典的粤式风味。

香甜的腊肠,搭配上特制的豉油,再快速搅拌均匀,腊肠拌着饭,饭就着豉油,越搅香味越浓。

/ 湖南腊味:烟熏笋肉/

不同于广式腊肉,湖南的烟熏腊肉口味,口感更为浓郁。

湖南的腊肉采用湘西地道好风味,精选后腿肉,经过烟火熏染数月。

等腌料入味,撩干水分,熏好的腊肉脂肪透明发亮,肉身干爽、肥不腻口,瘦不塞牙,并且具有腊肉应有的腌腊风味。

再配合湖南地道烟熏笋尖,笋的清香混合着腊肉的浓香,清淡与咸腊相互融合,是这个冬天最美味的佳肴。

/浙江腊味:金华火腿笋尖/

很多人没去过浙江金华,但一定都听过金华火腿。

金华火腿是国家地理标志产品,其色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻。

这款煲仔饭,用的就是金华的火腿。

将金华火腿片铺在蒸好的米饭上,一边是米饭的香气,一边是火腿滋滋的冒着油香,两者同时放在嘴里,别提有多香了……

不光我一个人说好吃,很多买过的朋友都对这款煲仔饭赞不绝口,简直是煲仔饭爱好者的福音。

这么一个好吃、方便的煲仔饭,价格也很实惠,89.9元5盒,还赠送一个砂锅,平均一个不到18元。

在公司上班时就用微波炉,叮上十几分钟,简单方便,比外卖划算还卫生。

一个人在家,用明火煮更香,实在懒得做饭,电饭煲直接一放,15分钟一锅热气腾腾的煲仔饭就出来了。

朕要用膳煲仔饭

原价:59.9元/2碗

优惠价:49.9元/碗

原价:89.9元/4盒

优惠价:89元/5盒送锅(口味随机)

89.9元/5盒送锅(口味自选)

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[责任编辑:陈鹏 PSY226]

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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