生吃马蹄感染寄生虫,网友:叫我怎么割舍这人间美味!

2022年01月13日 09:22:32
来源:风味猎人

冬天真的是一个神奇的季节,都说是滋补最好的时候,但同时也是非常容易“火爆”的季节!

加上天气干燥,各种火锅的助力,导致身体还没养好,火气就爆了~

这时就要选择吃些时令蔬菜和水果,来补充水份及降火才行,而在冬季最不能错过的就是马蹄。

马蹄性寒,含有较多的水分,现在吃可以补充水分又可以清热祛火。

在南方,人们一般都是生吃马蹄的,因为生吃口感清甜,汁水多,像吃雪梨一般。但是前一阵“女子生吃马蹄感染寄生虫”的新闻让大家炸了锅,这以后还怎么享受美味的马蹄?

其实水生植物寄生虫的问题在我国明清时代就已经有了,主要是一种名为“姜片虫”的寄生虫,一般可能附在水生植物的表皮,与马蹄的种植环境、采后处理、运输条件等都有关系。所以要想享受马蹄的美味,一定要掌握好方法

如果要生吃,必须先洗净,然后用刀削皮千万不要用牙啃皮削皮之后再冲洗干净或者用热水烫洗再吃

当然最安全就是做熟了吃。马蹄入菜也是极美味的,为菜肴增添一种清脆嫩甜的口感。

市面上那么多马蹄,要说好吃品质好的,就是来自韶关乐昌的“北乡马蹄”,中国国家地理标志产品。

马蹄个大肉嫩,清甜多汁,爽脆无渣,有“地下雪梨”之称。

咬下去有利落的“咔嚓”声,轻轻咀嚼几下,唇齿间马上被汁水灌满,清甜美味,感觉就像吃水果一样!

皮色紫黑,肉质洁白,北方人称之为“江南人参”。个大皮薄,削皮就能即食,可食率高达95%以上。

小时候最喜欢的就是削过皮的马蹄,可以当水果吃,一口“咔嚓”一个,简直太爽了!

花样马蹄,同样的美味。可以做马蹄糕、炒马蹄,小孩子最喜欢吃的了。用来煲汤也是营养丰富,健康美味,老少都皆宜。

每个比一块钱硬币大2-3倍,现在市场上很难见得到那么大的马蹄了。

不同于水果的甜,入口满嘴都是琼浆玉液,清甜回味,平时削个苹果都懒得,这个马蹄却越吃越过瘾,手上削不断,嘴里嚼不停!

每年冬至前后是最好吃的,现在的马蹄肉质鲜嫩、口感多汁,适量吃一些,既能清热祛火,还可以为人体补充一定的营养。

现在天气那么干燥,赶紧来几个降降火。

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自然成熟才够“甜”,每个都敷着“海底泥面膜”,个个饱满均匀,新鲜爽脆。

很多地方都有种植马蹄,但土质不同,种出来的马蹄口感差距会很大。

北乡地质夹层土,水源纯净,最适合马蹄生长,这里长出的马蹄每个都大,且脆嫩甜爽多汁。

北乡马蹄,已有数百年的种植历史,地理环境有机质含量丰富,是国家地理标志“北乡马蹄”的一级产区。

周边群山流淌的泉水灌溉,加上有机肥种植、无污染的环境。

这里产出的马蹄每一个都皮薄肉厚多汁,入口爽脆,水分足,沁人心脾。

别看马蹄小小个的,挖起来可一定都不容易,需要用到专门的工具,撬开泥土,再拿锄头把陷在泥土里的马蹄挖出来。就是把泥土撬起来就已经用尽洪荒之力了!

纯人工筛选选果,一次是挖的时候,第二次是装袋子的时候,第三次是打包装箱的时候,确保收到的马蹄没有坏果的。

坚持无农残种植,严格使用化肥,无污染,科学防虫,无农药残留。

为什么现在那么多人都说现在的马蹄都没以前的味道好。

因为现在市面上的品类大多了,都来自各地种植出来的,口感各一,大多都皮厚渣多味道淡。

要想吃到原始味道的,还是“北乡马蹄”。

北乡马蹄从无失手,好评“新鲜”“清甜好吃”“爽脆可口”~

每个马蹄都是果农们每天清晨新鲜采摘,现挖现发,都带着海底泥面膜发货。

*马蹄保存的时候一定要带点泥,如果觉得脏把泥都洗掉的话,马蹄会很容易坏掉。

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冬天来了,怎能少得了“北乡马蹄”,颗颗饱满,个大皮薄,吃完饭来几个,清热祛火。

送领导送朋友都皆宜,更是年货必备!

温馨提示:

新鲜采挖的马蹄由于种植环境、采后处理、运输条件等可能会有寄生虫的风险,因此如果要生吃马蹄的话,千万不要用嘴直接啃皮,必须将马蹄洗净后削皮,然后再清洗干净,或用热水烫洗。当然做熟再吃最保险。

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[责任编辑:陈鹏 PSY226]

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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