拒绝冷库橙!过年也能吃到新鲜下树的奉节脐橙

2022年01月13日 19:21:43
来源:风味猎人

“三峡七百里中,两岸连山,略无阙处。重岩叠嶂,隐天蔽日”。南北朝地理学家郦道元的这篇《三峡》向我们展示了雄奇的三峡风光。而说到三峡就一定离不开它的起点——重庆。

第五套10元人民币上印着的就是夔门的印记,但你不一定知道这里有多么特别。夔门位于瞿塘峡是三峡的起点,这里有一座拥有2300多年历史的古城,风景如诗如画,美食众多,TA的名字叫奉节。

奉节有名的除了李白那首《早发白帝城》,还有大名鼎鼎的奉节脐橙,它可是脐橙中的佼佼者。

奉节脐橙是重庆市种宜植面积最多、产量最高的名优水果。产于三峡河谷斜坡逆温层,这里是世界上公认适柑橘种植的好地方。无工厂无污染、无台风、无冻虫害、天然卓绝,产橙圣地。

被评为国家地理标志产品的奉节脐橙有个特别的优点,就是可长时间挂树保鲜,每年12月至次年4月是奉节脐橙的挂树期,橙树开花,花果同树,鲜果随时采摘随时加工。

市面上脐橙种类繁多,国外品种的有美国脐橙、日本脐橙、澳洲脐橙、土耳其脐橙;国内的包括不限于赣南脐橙、雷波脐橙、金堂脐橙、江津脐橙;甚至奉节周边的云阳脐橙、巫山脐橙等。国外的脐橙即使空运,从采摘到送到你手上时间长了也不新鲜;国内的很多种植地冬季气温低,橙子不适合挂树,到了采摘期后送入冷库保鲜,口感自然是没有鲜采的好。

奉节脐橙更是一个酸甜比绝佳的小妖精~不是冰糖橙的纯甜,更像是七分甜,三分酸,入口先是鲜橙的香甜,而后一点点微酸让整个口味层次都丰富了。

奉节脐橙的汁水还特别丰富,简直可以称之为爆汁小炸弹!果肉细腻化渣,果皮厚度适中,很容易手剥。

当地 人尤其习 惯将 橙子对切为二,用勺子舀着吃,完全没有渣剩下,糖度酸度适中独具山橙“风味”。

12月之后正是奉节脐橙开始下树的好时节,凰家尚品找到的脐橙坚持树上自然熟,接到订单后才由果农从树上现摘现发不催熟不打蜡,一颗新鲜诱人的奉节脐橙赶快来吃它!

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重庆市奉节县,自古就是柑橘的盛产地。奉节县是世界著名的柑桔老产区,其栽培历史可以追溯到公元前3世纪到公元3世纪间的汉代。据《汉书·地理志》载:“鱼腹朐忍有桔官”;《汉志》载“柚,通省者皆出,唯夔产者香甜可食”;《新唐书》载:“夔州,土贡柑桔”,诗人杜甫寓居夔州时管理过柑桔园并写下了“园柑长成时,三寸如黄金”的诗句。

1953年秋季,奉节县园艺场从四川省果树研究所(江津)引进华盛顿脐橙苗2株种植于草堂果园;1972年四川省柑桔选育种协作组从引进植株中选出优质丰产的“奉园72-1”脐橙优良芽变单株,经八年观察鉴定,其遗传性状稳定,于1979年获四川省科技进步三等奖;《万县日报》发表了“今日白帝城”的新闻,从此奉节脐橙与白帝城齐名;2000年由重庆市农作物品种审定委员会正式命名“奉园72-1”单系为“奉节脐橙”。

为了寻找山橙,我们一路换乘大巴,颠簸6个小时到达奉节。放眼望去,整个山城环山绕水,橙园环绕的雾气犹如仙境。独特的山水环境是世界少有的脐橙天然生态带。

三峡库区,具有“无台风,无冻害,无检疫性病虫害”的三大柑橘种植生态优势。这里冬暖,少雾,长日照 的立体气候,具有接近积雪线下的斜坡逆温层和难得的中等空气相对湿度。广泛分布的火山胶泥岩,富含钾,硒元素,散布在土壤中。

凰家尚品选择的奉节脐橙果园就坐落在长江边,从气候上来说,这里地处黄金纬度带,温度适宜无冻害、湿度适中无水灾、光照充足无霜期长,各方面条件都极为适宜脐橙的生长。当地土壤呈红色,深厚湿润。

我们选择的果园一直以来沿袭山地手工耕作方式,坚持不打甜蜜素、催红素,不打蜡,奉节脐橙一直生活在阳光雨露中,饮着纯净的长江水,吸收着大自然的精华,吃起来更放心。

山峦叠秀的库区生态地形让奉节脐橙的采摘也尤为困难。全部都由果农亲手采摘,从山上一筐一筐背下来。

奉节脐橙的一个优点就是可以挂树保鲜,从11月底到来年四月份都是它的绝佳赏味期,果园也是接到订单后现采现发。市面上那些皱皱巴巴的冷藏橙子则是在每年的12月31日采摘完毕,入冷库储存后再等待发货。口感当然不能相提并论。

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奉节脐橙的果实是 短椭圆形圆球形 , 随手摘下一个挂在枝头的橙子,个体比一般橙子更大更圆润。 表皮光滑鲜亮 ,仿佛可以预见它细嫩的果肉,清香又甜蜜的果汁。

果皮中厚脆而易剥,连里面的白色经络都更少一点。

将甜滋滋的一瓣放进嘴里,鲜嫩可口、味美多汁,每一口都能感受到果汁在嘴里爆炸的快感,吃完手上都是香香的橙子味。

如果你怕酸或者怕甜腻,那你一定要尝尝奉节脐橙。奉节脐橙的酸甜度感刚刚好,有让人很舒服的微酸,也有明显能吃出的清甜,怎么吃都不会觉得腻。这才是橙子该有的口味!

据农业部柑桔苗木质量监测检验测试中心检测,奉节脐橙果形指数0.98,单果重185-250克,果汁占50%,可食部分占72%,肉质脆嫩化渣,每100毫升果汁中含糖9.74克,柠檬酸0.72克,维生素C47.9毫克。干燥的冬天来一个鲜嫩多汁的奉节脐橙,简直不要太爽!

下单现摘,每一个果子都经过精心挑选,礼盒包装。橙子比较耐储存,年底了,自己家里囤一点或是送礼都很合适。

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[责任编辑:陈鹏 PSY226]

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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