被《舌尖上的中国》带火的不仅有美食,还有一口锅

本人10年前,还是一个厨房小白。后来因为离开老家开始杭漂,天天吃外卖快餐,但时间久了,你会发现快餐外卖的选择很有限,而且总感觉不够干净。

后来毅然决定开始下厨做饭,这一做就是好几年, 做饭的好处就是你永远都能吃到你爱吃的饭菜 ,作为一个吃货,真的是幸福感爆棚。

因为我是洛阳人,爱吃水煎包、烙饼,用炒锅的话这些东西都做不了,后来又买了一个带涂层的平底锅,没想到从此打开了新世界的大门。

因为它对新手很友好,而且基本上可以满足我在厨房做菜的大部分需求。

从此之后我的炒锅就很少用了,因为大部分炒锅的活平底锅都能干,但平底锅的活炒锅就干不了。

但后来又发现一个新的问题, 就是带涂层的锅,寿命都不长。

因为涂层锅都比较娇嫩,不能用铁锅铲,不能用钢丝球刷,这样会伤害表面涂层。

甚至不能用大火烧,只能用中小火,因为温度过高(超过360℃)可能释放有毒烟雾。

保养的好能用个3年,如果平时没怎么保养,大概也就只能用个1~2年就报废了。

后来因为工作需要,研究了大大小小十几种锅具,研究一圈发现竟然还是老祖宗那种一锤一锤敲出来的锅最好用。

就是这款 上过《舌尖上的中国》的非遗传承章丘铁锅,历经12道工序,18遍火候,以及36000次锻打。

章丘铁锅自从在《舌尖3》播出后,由于其优良的品质受到很多人欢迎,而这款 同样工艺打出来的「平底款章丘铁锅」也同样优秀。

没有任何涂层,还可以做到不粘,只需开锅无需特别保养,也能耐用10年以上。

不仅煎、炒、烤等样样精通,你甚至可以用它做一顿美味的西餐,一次性满足中西餐等所有烹饪需求。

今天就把这款 「平底款章丘铁锅」 推荐给你!

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为什么一口手工捶打的章丘铁锅会被大家所喜欢?

因为它 “纯手工无涂层、不粘锅不生锈” ,煎、 炸、 炒等样样精通。

《舌尖》评价 :“有生命的器物创造有生命的饮食。”

而这背后最大的功臣莫过于打造出这口好锅的工匠师傅,对于老师傅们来说,每一口亲手打的锅就像他们自己的孩子。

很多老师傅,一辈子守在小小的打铁房里,为这项手艺操劳一生。

他们的双手老茧厚如树皮,脑袋总是幻觉般出现叮叮咚咚的打铁声,听力受损极大退化。

好在章丘铁锅给他们挣了一口气,为世界所熟知,他们也得以将这项非遗技艺传承下去。

打造一口章丘铁锅有多难?

采访时,老师傅说,制作铁锅最关键的原材要用道地的章丘原生铁矿石,经过提纯净化精炼,纯度硬度高,这样做出来的锅才会坚固耐用。

选好原材,每一口锅都还得 历经12道工序、18遍火候,大大小小几十种铁锤工具,1000度高温冶炼、36000次锻打 ,才能送到你的面前!

所以即使有着 40年经验的老师傅,一天也只能打出一口锅!

老师傅们说:“锅和人一样有脾性的,你糊弄它,它就糊弄你,功夫骗不了人的。”

经过36000次捶打,章丘铁锅 非常密实,隔绝水和空气,不粘锅不生锈。

用完锅用水一冲抹布一擦就干净,根本用不上铁丝球,这对主妇们太友好了~

哪怕炒铁钉、刀刮、铁铲,根本伤不了它; 炒花甲、蛤蜊、螃蟹这些带壳硬菜也妥妥的放心!

不像市面上买的纸皮锅脆得要命。

章丘铁锅像是练了铁头功, 100斤的体重站上来也丝毫不变形!

锅柄采用防烫设计,而且是一体成型的,非常结实耐用, 不用担心做菜途中突然脱落。

每一口章丘铁锅都要经过严格的质检, 有任何不达标的地方都会被打回去回炉重造。

这也是为什么有人说章丘铁锅 品质好到10年不坏!

上面提到过,普通带涂层(聚四氟乙烯)的平底锅,也能做到不粘,就是太娇嫩,寿命太短。

不能用铁铲,不能用钢丝球刷,因为一不注意涂层就会被破坏掉,不粘效果就会大大折扣,用个2~3年就报废了。

甚至加热时涂层过热(超过360°C),还可能会释放出有毒烟雾。

但这款平底款章丘铁锅完全不用担心。

36000次的锤打,早已磨平铁锅的棱角、内壁滑如丝绸,无任何涂层,也能做到不粘。

我们看一个锅好不好, 来个无油煎蛋就知道,最简单但对锅的要求最高,用这款铁锅一试,完全hold住。

不粘后油烟自然少了,油烟对皮肤和肺都有一定危害,而 用它做菜几乎没有油烟,相比普通锅可要健康多了!

它方方面面都让你省心,就连每次做菜都是一次养锅的过程。

充分吸收油分的锅壁,使用一段时间锅体表面便会形成一层油膜, 即使「只刷一层薄薄的油也完全不粘」,越用越顺手。

因为没有涂层,不用特地配个木铲、橡胶铲, 家里的普通铁铲就可以用。

因为不沾不粘,它属于闭着眼都能清洗干净的,酱渍、油垢用清水一冲即净,洗洁精都省了。

平时洗洗擦干就可以了,不用花费特别多的时间精力去保养,又方便又省心!

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为什么我会特别中意平底锅?

因为平底锅相对于炒锅来说,真的好用太多了, 不仅可以做各种美食,而且还能适应各种加热工具。

◎煎

平底锅,是最合适煎制食物的锅具。

因为平底锅的造型可以使火和油平均分布,让食物在锅内均匀受热。

工作日早餐可以 做个烙饼、煎饺 ,生的冻饺子放下去,淋上调好的淀粉汁,几分钟后,一份漂亮的冰花煎饺就出锅了。

周末在家,还可以 煎个牛排, 看着牛排在锅中滋滋作响,牛肉的香味扑面而来,饱满肉汁和酱汁散发喷香诱惑。

顺着纹理切成小块,轻咬一口,细嫩润滑,汁水在唇齿间爆开,内心的满足感瞬间爆棚。

◎炒

虽然锅壁没有炒锅那么高,但炒一些家常菜还是没问题的,非常适合单身或情侣等1~2个人用餐使用。

◎烤

在锅底刷一层油,串几串自己喜欢的食材,羊肉、鸡腿、培根、香肠、蔬菜……把烤串放入锅中,中火煎烤几分钟,煎熟后刷上酱汁就可以享用美味的自制烤串啦!

◎明火/电磁炉通用

由于锅底是平的,平底锅不挑炉灶,它 既能在燃气灶等明火上使用,也能在电磁炉上使用, 对没有燃气条件的用餐环境相当友好了。

现在很多年轻人在外面住的合租房、公寓,只能用电磁炉,这口平底锅可以说就是为你量身打造的。

由于疫情不能远行,很多人假期选择近郊野餐,带上这款平底锅, 在野外也可以做个香喷喷的烤肉, 清洗携带又方便,别提有多合适了!

我觉得, 热爱生活的人一定都拥有一口平底锅。

本平台售出的铁锅,都是 正宗非遗人手工锻打的章丘铁锅

质量保证,保养得当,用个10年不是问题。

但市面上也有不少假的章丘铁锅,一定要注意分辨,小编在这里教大家几个分辨方法。

◎真假查防伪码

最简单的方法,可以扫码查询章丘铁锅包装上的官方溯源二维码。

◎真假看锅面

36000锤手工捶打,真锅有锤纹却没锤坑,锅面摸起来像丝绸一样光滑,炒菜不粘锅、清洗无死角。

而机器冲压的纹理,焦糊的东西卡进去刷不出来,再粘在菜上吃进去,很不健康。

◎真假看厚度

真锅用料厚实,2mm厚度经得住捶打,而且耐磨耐用,一锅可用10年。

假锅1.2mm没有任何锤印,用个1~2年变形甚至裂开报废了。

不过由于用料足,这口锅比一般平底锅稍微重一点点,不过由于平底锅不需要颠锅,日常用起来基本没影响。

28cm的口径 适合98%的家庭日常使用。

快要失传的章丘铁锅,一经翻红后,现在小小的打铁铺订单量爆满。

但老手艺人们坚持以真心换真心,从买铁、打铁、开锅、质检、发货每个环节都马虎不得。

收获了众多消费者的满满好评。

这样好用口碑又好的平底款章丘铁锅需要多少钱呢?

现在网上一搜普通的涂层锅都在百元以上,好一点的可能要上千块,但是涂层锅可能用个2~3年就要换锅了。

这款28cm口径的平底款章丘铁锅, 官网统一售价298元!

由于我们是与品牌方直接合作的,为粉丝争取到了超值优惠, 在本平台下单,一口正宗的章丘铁锅直接半价,仅需149元!

按照10年的平均使用寿命来算,平均每个月才1块2,真的非常划算!

现在下单,还可享受 3重福利!

福利一:免费开锅

为方便使用、防生锈

师傅们会帮大家免费开锅哦

收到过的小伙伴

只需清洗一下就可以直接使用咯

福利二:赠送铁铲

铁铲也是老师傅

一锤一锤打出来的哦

结实又耐用

福利三:顺丰包邮

所有快递都是顺丰包邮

快马加鞭送到您的手上

因为我们的章丘铁锅全是手工打造,数量有限,手慢无,需要的小伙伴看中尽快下单哦!

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[责任编辑:陈鹏 PSY226]

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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