用30年树龄的银杏树做菜板,获《舌尖3》推荐,淮扬大厨最爱

每个家庭都有一块砧板,剁肉、切水果、蔬菜,一用就是好几年。

你们可知,看似干净的砧板,早已伤痕累累。

每条刀痕都塞满了食物残渣,不断腐败,且厨房潮湿,砧板发霉长毛,就算菜再新鲜,洗得再干净,在它上面切了,也已经被污染了。

烂的食物残渣,诱发细菌滋生,再通过切肉、切菜等动作让细菌直接进入我们的肠胃,“病从口入”就是这么来的!

有人做过实验,使用3个月以上的砧板,1平方厘米可能有2亿个细菌!细菌浓度甚至比马桶还高200倍!

尤其要注意,致癌的关键菌种——『黄曲霉素』,毒性仅次于肉毒霉素,对肝脏组织的破坏性极强!

日积月累,慢慢腐蚀我们的肠胃,造成脾脏和肝脏损伤……

而且它生命力极强,即使在200+摄氏度的油锅里,都不能完全杀死。因此,被世卫组织定位为一类致癌物!

有人说砧板类型很多啊,木质的容易滋生细菌,可以选择其他材质的。

市场上常见砧板就4种,除了木质的,还有竹制、塑料、树脂,但各有优缺点,甚至不如木质的好用。

竹制砧板大多是合成的,用久了容易裂开,塑料砧板用久了会脱落一些塑料微粒,同样对健康有害,树脂砧板容易染色非常难看。

难道就没有一款健康又好用的砧板吗?

小编找了一圈,在银杏之乡江苏泰兴,真找到一款这样的“完美”的砧板。

它曾上过知名美食节目《舌尖3》,是泰兴当地人家心爱的宝贝,也是淮扬大厨的最爱,它就是——银杏砧板。

木质砧板是否会发霉,其实还要看用的是什么木材。

很早以前就有人发现,银杏木富含油脂,不吸水,具有抗菌、不发霉的特性。

加之特有的修复功能,能够愈合刀痕,切割食材时不伤刀刃、不滑刀,非常适合做砧板。

尤其是活树整木切割做出来的砧板,分量十足,不易开裂,剁肉剁骨,稳稳当当不打滑。

今天就把这款《舌尖3》力荐,淮扬大厨最爱的泰兴银杏砧板推荐给大家!

32cm*5cm,原价239元,直降100,仅需139元!也就一顿聚餐的钱,让家人吃上十几年稳稳当当的健康,划算!

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银杏树是植物界的“大熊猫”,树龄长,生长缓慢,又称“公孙树”,意思是爷爷种的树,孙子才能受益。

所以即使在银杏之乡,产量占全国1/4的泰兴,银杏木也是十分珍贵。

而用银杏树做砧板,直径至少要30公分以上,一棵树龄30年的银杏树椴最多也只能做二十几块砧板。

今天给大家推荐的这块银杏砧板,出自泰兴的成师傅之手,一位16岁开始学木匠,和木头打了一辈子交道的老木匠,泰兴当地的电视台还专门采访过他。

成师傅介绍说,一个银杏砧板要经过选料、风干、切割、打磨等多道工序,每一步都要精工细作,才能做出一块好砧板。

一位技艺熟练的老师傅,一天最多也只能做出二十几块砧板。因为产量有限,即使在泰兴当地,偶尔也会出现供不应求的状况。

银杏砧板种类很多,取材有活树和死树之分,工艺又分为整木和拼接,通常是以活树整木为贵。

像这款银杏砧板,颜色亮丽,纹理细腻,光色感好,32cm直径,5cm厚度,就是用活树整木做的。

一棵银杏树,长成这么粗至少需要30年的时间,价格自然也要贵一些,市场价一般都在200块以上。

虽然价格贵,但好在十分耐用,家庭使用十年八年不是问题,而且这种产品只会越来越稀缺,价值越来越高。

如果得到一个五十年以上的整木活树砧墩,可遇不可求。

菜板会长霉菌,主要原因是木质、竹制的吸水以后,菜板内部就会变成大型霉菌“培养皿”。

但对于发霉,滋生细菌等问题,银杏木几乎完美避开了所有缺点。

银杏木有着非常优异的“拒水性”,摸起来就像玉一样,水珠只能在菜板上短暂停留,无法深入菜板中去,不吸水也就不会发霉。

加之银杏木中富含油脂,本身就不容易滋生细菌,尤其是经过浓盐水浸泡后的银杏砧板效果更为突出。

可以说,银杏砧板是一块更健康的砧板!

银杏木还有强大的自我修复能力,平时剁肉时留下的刀痕可以自动愈合,陷入菜板的肉渣,静置一段时间就会被自动挤出。

不易留下刀痕,菜渣、肉渣不会藏在砧板里,也让砧板减少了发霉、滋生细菌的可能。

银杏砧板也不吸腥,一般的砧板切过鱼会有腥味,银杏砧板只要一擦腥味就没了,闻上去没有任何异味,只有一丝淡淡的银木香。

日常保养也因此变得非常简单,不是很脏的时候,轻松一冲一擦就能变干净,连偷懒都可以光明正大了。

不发霉,不滋生细菌,还能修复刀痕,自动挤出肉渣,这样的砧板用起来放心又省心,难怪会成为淮扬大厨的最爱。

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中国人切菜、剁肉、砍骨头……喜欢猛力大招轮番上阵,也许只有厚实的整木砧板,才招架得住这份“热情”。

这款银杏砧板,使用的正是天然活树银杏,整木切割制成。

不做任何拼接,无漆、无胶、无蜡、无漂白,手工打造,质感细腻,保留了最原始的纹路,纯粹自然。

所以也不存在甲醛残留或什么有害物质,做菜做饭都可以更放心!

32cm直径,5cm厚度,十分厚实,用起来稳稳当当不打滑,也经得起长期的切、砍、剁、劈、拍……

银杏木木质精密,软硬适中,韧性强。

在正常使用的情况下,银杏木可以做到不伤刀,不变形,不掉渣,不开裂,越用越好用。

这既保护菜刀的锋利性,也大大延长砧板的使用寿命,不怕隔三差五,就砍坏砧板。

平时稍加保养,用个十年八年不是问题。

自从《舌尖3》播出后,银杏砧板被广为人知,销量大增,甚至出现“一砧难求”的现象。

但随着银杏砧板的大火,网上也冒出很多劣质假货,一定要注意分辨,小编在这里教大家几个分辨方法。

◎看年轮

一圈一圈的年轮很难造假,真银杏木中间颜色较深,周围一圈颜色较浅,两种颜色之间也没有过渡。

◎闻香味

银杏木素有“银香木”之称,因为闻起来有一种特殊的药香味,很好闻,假的则是普通的木头味。

◎测浮力

银杏木质柔韧,是软质的,放在水里会漂浮,不会沉入水中,如果是假货,则可能沉入水底。

本平台购买的银杏砧板,都是老师傅亲自选材、切割、打磨出来的。

江苏泰兴直发,绝对保真。

很多购买过的粉丝,用过后也都纷纷给出好评。

这样好用口碑又好的银杏砧板需要多少钱?

砧板的类型很多,便宜的几十块就能买到,但是用过个把月后基本就开始发霉、发黑了,甚至不到一年,就开始开裂散架了。

这款32cm直径,5cm厚度的银杏砧板,市场价一般都在200块以上!

由于我们是直接与厂家合作的,拿到了超低价,在本平台下单,一块健康好用的银杏砧板,仅需139元!

一块保养得当的银杏砧板可以耐用10年以上,平均一年也就十几块钱,真的非常划算!

因为银杏木比较稀缺,加上手工打磨产量有限,所以我们拿到的货数量也不多,仅有500块,需要的小伙伴看中尽快下单哦!

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[责任编辑:陈鹏 PSY226]

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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