好山好水出好茶!臻选武夷岩茶,茶香四溢,香飘十里

武夷山市位于福建省西北部,拥有“世界文化与自然遗产”和文化部授予的“中国茶艺艺术之乡”等称号,是岩茶的故乡。

今天给大家推荐的这款茶,就是产自岩茶核心产区——武夷山涧边岩壁肉桂。

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臻选武夷岩茶,冲泡汤香扑鼻

林谨渭大师监制,品质高

武夷岩茶的制作可追溯到汉代,经历代的发展沿革,到清代初年出现了岩茶制作的完善技艺,首开乌龙茶制作的先河。

武夷山有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。

年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌,多悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶。

因武夷山独特的生态环境、气候条件和精湛的传统制作技艺,造就了武夷岩茶独有的“岩骨花香”。

之前听过一个评价,肉桂是最能呈现岩骨花香的品种!

武夷肉桂,被发现已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。

肉桂茶其品质优异,性状稳定。是武夷岩茶的当家品种,且被外地广为引种。

在多次国家级名优茶评比中,作为岩茶典型代表参评,均获金奖。

九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列,主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。

武夷岩茶(大红袍)制作技艺,是福建省武夷山市地方传统手工技艺,第一批国家级非物质文化遗产之一。

物有灵,茶有魂。我们这款肉桂由武夷岩茶(大红袍)非遗制作技艺传承者林谨渭大师监制。

林谨渭大师何许人也?

1999年8月开始随家父参与一起种植管理茶山。

2001年开始,除种植管理茶山以外,开始学习大红袍初制制作。

2006年开始学习大红袍全套精制的制作。

2010开持主持生厂毛茶5万余斤,精制茶1万余斤。

2013年创办了武夷山市虎壁岩生态茶叶有限公司。

2018制茶之余,参与社会公益“世界林氏始祖金工文化促进会”,并委任为”世界林氏始祖金工文化促进会”副会长职务,一起服务社会至今。

2022年,传承人师傅,传承带领"武夷岩茶传统大红袍非遗技艺",由武夷山人民政府承认颁发的“传承者” 资质,其制作的肉桂,多次获奖!!

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十几道传统手工做法

只为一杯醇厚肉桂茶

这款肉桂,我们沿用传统的手工做法,鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。

鲜叶萎凋适度,是形成香气滋味的基础,做青系岩茶品质形成的关键。

做青时须掌握重萎轻摇,轻萎重摇,多摇少做,先轻后重,先少后多,先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。

严承武夷岩茶制作技艺,使每一批肉桂都能有稳定且深厚的品质。

我们这款肉桂外形,集清香与醇厚于一身、条索紧结壮实稍扭曲,色泽乌褐,油润有光;

肉桂的桂皮香,辛锐而高扬,伴有一点点花香、果香、焦糖香,香气层次多变。

肉桂茶的汤色有劲道,带有或深或浅的辛辣感,茶汤入口,能感觉到桂皮香汹涌澎湃,冲泡后叶片易展开,且柔软有弹性。

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冲泡方法

1、水温,投茶七八克,茶水比例1:15,搭配100度沸水、110-140ml的白瓷盖碗冲泡;

2、时间,不需要洗茶,前两泡控制在十秒内出汤,之后每泡延长10-30秒;

3、品茶,第一泡重点看汤色,第二泡品茶味,第三泡品茶韵。

汖茗元武夷岩韵大师茶

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[责任编辑:陈鹏 PSY226]

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