用30年树龄的银杏树做菜板,获《舌尖3》推荐,淮扬大厨最爱

你家的砧板用过几年了?

是不是早已伤痕累累、发黑发霉了?

看似每次都洗干净的砧板,其实每条刀痕都塞满了食物残渣,不断腐败。

且厨房潮湿,砧板发霉长毛,就算菜再新鲜,洗得再干净,在它上面切了,也已经被污染了。

美国亚里桑那大学的环境微生物教授查尔斯·格巴(Charles Gerba),曾在论文中指出,砧板的“脏”超出我们的想象,是典型的滋生细菌的温床。

“不少家庭使用的砧板上,滋生细菌数通常是马桶坐垫上细菌数的200多倍。”

使用3个月以上的家用砧板,每平方就有2亿细菌!

尤其是发霉的砧板中还可能含有国家一类致癌物——「黄曲霉素」,无论蒸炸、哪怕100度的开水烫,也难以杀死这种霉菌!

而且市面上很多竹砧板、木砧板,表面看着高级上档次,其实内部都是用木头的边角料用胶水粘合拼接而成的,时间久了不仅容易开裂散架。

经过专业检测,还含有大量的甲醛、二甲苯、乙苯等有害物质。这样的“毒砧板”还敢给家人用吗?

可能有人会想到塑料砧板,虽说它质地轻便,不吸水,不容易长霉,但真不耐磨,剁骨头都不敢使劲。

长时间使用,砧板表面还会脱落一些塑料微粒,附着在食物中,要是吃进肚子里,长期对健康的影响可想而知。

那么,有没有一块健康又好用的砧板呢?

小编找了一圈,在银杏之乡江苏泰兴,真的找到了一块这样的“完美”砧板。

它曾上过知名美食节目《舌尖上的中国3》,是泰兴当地人家心爱的宝贝,也是淮扬大厨的最爱,它就是——银杏砧板

木质砧板是否会发霉,其实还要看用的是什么木材。

很早以前就有人发现,银杏木富含油脂,不吸水,具有抗菌、不发霉的特性

加之特有的修复功能,能够愈合刀痕,切割食材时不伤刀刃、不滑刀,非常适合做砧板。

尤其是活树整木切割做出来的砧板,分量十足,不易开裂,剁肉剁骨,稳稳当当不打滑。

好东西当然要分享~

不过《舌尖3》上展示的银杏圆板较为笨重,今天给大家推荐这款经过改良的银杏方板,同为银杏木制作,但更轻巧,也更适合现代家庭厨房使用~

40cm*26cm*3cm,原价239元,直降100,今日仅需139元!

一顿聚餐的钱,就让家人吃上十几年稳稳当当的健康,划算!

凰家尚品微信小程序二维码

01

30年树龄银杏木

精工细作造就一块好砧板

“风韵雍容未甚都,尊前甘桔可为奴。”——李清照《瑞鹧鸪·双银杏》

唐宋之前,银杏多作为观赏树,被文人墨客赋予了很多文化内涵,后来走入寻常百姓家,才被开发出更多经济价值。

银杏树是植物界的“大熊猫”,树龄长,生长缓慢,又称“公孙树”,意思是爷爷种的树,孙子才能受益。

所以即使在银杏之乡,产量占全国1/4的泰兴,银杏木也是十分珍贵。

制作银杏砧板时,通常选材树龄30年以上的银杏树,而且只选用树干部分,好的优质树材也就能做二十几块。

今天给大家推荐的这块银杏砧板,出自泰兴的成师傅之手,一位16岁开始学木匠,和木头打了一辈子交道的老木匠,泰兴当地的电视台还专门采访过他。

成师傅介绍说,做银杏砧板最难的是选材,首先得到木场收购树龄30年以上的银杏木,木材越粗壮、韧性越好,砧板也更经久耐用。

木材选好后,还要经过切割、风干、修边、打磨等多道工序,每一步都要精工细作,才能做出一块好砧板。

一位技艺熟练的师傅,一天最多也只能做出十几块砧板。因为产量有限,即使在泰兴当地,偶尔也会出现供不应求的状况。

银杏砧板种类很多,取材有活树和死树之分,工艺又分为整木和拼接,通常是以活树整木为贵。

像这款银杏砧板,颜色亮丽,纹理细腻,光色感好,无任何拼接痕迹,就是用活树整木做的。

银杏树生长缓慢,30年才能成材,物以稀为贵,价格自然也要贵一些,市场价一般都在200块以上。

价格虽贵,但好在十分耐用,家庭使用十年八年不是问题,而且这种产品只会越来越稀缺,价值越来越高。

02

抗菌不发霉

一块更健康的砧板

普通砧板会长霉菌,主要原因是木质、竹制的吸水以后,砧板内部就会变成大型霉菌“培养皿”。

但对于发霉,滋生细菌等问题,银杏木几乎完美避开了所有缺点。

银杏木有着非常优异的“拒水性”,摸起来就像玉一样,水珠只能在砧板上短暂停留,无法深入砧板中去,不吸水也就不易发霉。

加之银杏木中富含油脂,本身具有一定的抗菌作用,尤其是经过浓盐水浸泡后的银杏砧板,消毒抗菌的效果更为突出。

我们把这块砧板送到了第三方检测机构,使用大肠埃希氏菌等常见菌种进行了测试,实验表明银杏砧板的确具有很强的抗菌效果。

有这样一块砧板,即使是南方的回南天、梅雨季节也不会轻易发霉,省心又安心。

银杏木拥有强大的自我修复能力,平时剁肉时留下的刀痕可以自动愈合,陷入砧板的肉渣,静置一段时间就会被自动挤出。

不易留下刀痕,菜渣、肉渣不会藏在砧板里,也进一步降低了银杏砧板发霉、滋生细菌的可能。

银杏砧板也不吸腥,一般的砧板切过鱼虾会有腥味,银杏砧板只要一擦腥味就没了。

平时处理卤肉、拍大蒜,也都不容易造成串味,闻上去没有任何异味,只有一丝淡淡的银木香。

日常保养也因此变得非常简单,不是很脏的时候,轻松一冲一擦就能变干净。

它还配有悬挂式把手,冲洗完方便悬挂沥水,底部硅胶脚垫,可以隔离厨房积水,又进一步防止发霉。

不发霉,不滋生细菌,还能修复刀痕,自动挤出肉渣,可以说,银杏砧板是一块更健康的砧板,难怪它会成为淮扬大厨的最爱。

天然活树整木制作

抗菌、不发霉、不开裂

市场价 239元/块

本平台特惠价 ¥139

凰家尚品微信小程序二维码

03

精选活树,整木切割

不开裂、不伤刀、不震手、不掉渣

中国人切菜、剁肉、砍骨头……喜欢猛力大招轮番上阵,只有厚实的整木砧板,才招架得住这份“热情”。

这款银杏砧板,使用的正是天然活树银杏,整木切割制成

不做任何拼接,无漆、无胶、无蜡、无漂白,手工打造,质感细腻,保留了最原始的纹路,纯粹自然。

所以不易开裂,也不存在甲醛残留或什么有害物质,做菜做饭可以更放心!

3cm厚度,十分厚实,用起来稳稳当当不打滑,也经得起长期的切、砍、剁、劈、拍……

银杏木木质精密,软硬适中,切菜、切肉刀感也更好。

很多做砧板的人都不懂,他们通常认为越高级越硬的木头,做砧板越好。其实,弹性适中,不震手、不伤刀,还耐用不掉渣的,才是好砧板。

这既保护菜刀的锋利性,也大大延长了砧板的使用寿命,不怕隔三差五,就砍坏砧板。

平时稍加保养,用个十年八年不是问题。

04

好砧板“一砧难求”

三个方法辨真伪

自从《舌尖3》播出后,银杏砧板也被广为人知,销量大增,甚至出现“一砧难求”的现象。

但随之网上也冒出很多劣质假货,一定要注意分辨,小编在这里教大家几个分辨方法。

◎看年轮

一圈一圈的年轮很难造假,整木制作的银杏砧板,侧面看都是有清晰的年轮的。

◎闻香味

银杏木素有“银香木”之称,因为闻起来有一种特殊的药香味,很好闻,假的则是普通的木头味。

◎测浮力

银杏木质柔韧,是软质的,放在水里会漂浮,不会沉入水中,如果是假货,则可能沉入水底。

本平台购买的银杏砧板,都是老师傅亲自选材、切割、打磨出来的。

江苏泰兴直发,绝对保真。

很多购买过的粉丝,用过后也都纷纷给出好评

所有砧板出厂前都经过浓盐水浸泡,抗菌防霉效果更佳,到手后建议使用食用油刷一遍保养,使用体验更佳!

闲置不用时浸泡在浓盐水(3:5比例)中保养,可以提高砧板使用寿命,出现小裂纹时也可及时浸泡浓盐水,即可愈合裂纹。

05

超值优惠,直降100

耐用10年,越用越划算

市场上砧板的类型很多,便宜的几十块就能买到,但是用过个把月后基本就开始发霉、发黑了,甚至不到一年,就开始开裂散架了。

这款尺寸【40cm*26cm*3cm】的银杏砧板,满足3~4人家庭使用,但价格不便宜,市场价一般都在200块以上!

由于我们是直接找到厂家合作的,拿到了超低价,在本平台下单,一块健康好用的银杏砧板,仅需139元!

一块保养得当的银杏砧板可以耐用10年以上,平均一年不到十几块钱,真的非常划算!

为了满足不同家庭的使用需求,我们另外提供2个尺寸以供选择:

【38cm*24cm*3cm】1~2人家庭,仅需99元

【38cm*26cm*3cm】2~3人家庭,仅需129元

由于银杏木非常稀缺,每个尺寸仅有500块,大家可以根据自身需求选择尺寸,看中的尽快入手!

凰家尚品微信小程序二维码

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

推荐0
扫码立享特惠好物
甄选全球好物
凤凰网旗下电商平台
秉承凤凰网“就做不同”的品牌精神,甄选全球优质好物,为用户提供高品质的购物体验和服务。
享内购特惠
先领券再购物,还有更多VIP服务