你浅浅的微笑就像 乌梅子酱
我尝了你嘴角唇膏 薄荷味道
……
要说最近最洗脑的歌曲,那一定是李荣浩的这首《乌梅子酱》。
这首歌真的是太甜啦~也让人不禁好奇——“乌梅子酱”是什么?它到底是什么味道的呀?
迫切的网友们已经开始搜寻相关产品。
截至2月21号,“乌梅子酱”在电商平台已经有了超600万的搜索量;到3月1日,“乌梅子酱”淘宝搜索热度达429.1万,当周搜索量上升了14%。
真的太太太火了!!!
然而,电商平台上的搜索结果五花八门,究竟哪种才是李荣浩的“乌梅子酱”?
其实,《乌梅子酱》是李荣浩以广式烧鹅酸酸甜甜的配酱为灵感创作出来的,而这种配酱便是酸梅酱。
小编也是特好奇,到底啥味啊?精挑细选买了好几瓶!终于尝到了期待已久的乌梅子酱了!
真的超级好吃~
桂花的清香甜蜜+乌梅子的酸甜,就像恋爱的感觉,甜甜的又带有一丝丝的酸涩!
缕缕桂花香由口入心,如同“初恋”的笑容难以忘怀。
配料只有乌梅、山楂、桂花、甘草、橘皮、冰糖和纯净水,非常纯净!
0添加0防腐剂0色素,也非常健康,不管是大孩子还是小孩子都可以吃哦~
如果你担心买不到正宗的好吃的乌梅子酱,就直接抄作业吧~
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酸酸甜甜
是初恋的味道呀~
好多人好奇,“乌梅子酱”到底是啥酱呀?
李荣浩在采访中也表示,“乌梅子酱”,其实是广式烧鹅的经典蘸料——酸梅酱。
而关于酸梅酱,历史可悠久了,早在清代就有记录!
广东佛山市地方志记载,佛山顺德的酸梅酱制作传统可追溯到清咸丰十年(1860年)建立的恒聚酱园。
其酸梅酱以青梅为主料,配以食盐、白糖、醋和水,通过腌、煮等工序制成,口感甜中带酸、微辣,外观晶莹剔透,吃起来生津开胃。
2020年,酸梅酱的制作技艺还入选了佛山市顺德区非物质文化遗产名录。
而酸梅酱和广式烧鹅的相遇,似乎是偶然中的必然。
口感酸甜刺激的酸梅酱,配上甘香油润、醇厚酥脆的广式烧鹅,既能缓解烧鹅“肥美”带来的腻感,又为烧鹅增添了一缕梅子的酸甜果香!
真的是想想都流口水啊~
今天给大家推荐的这款乌梅子酱(酸梅酱),就是广东那边的经典做法!
由云南的乌梅作为主要原料,制作时搭配上山楂、桂花、甘草、橘皮、黄冰糖等。
味道酸酸甜甜,又带着一些微涩,像极了“初恋的味道”,真的叫人难以忘怀!
甜的乌梅子酱,因为有了“酸”味的中和不仅不会腻味,反而更让人充满愉悦!
而桂花更是点睛之笔,酸甜又清新的味道真是搭配什么都好吃!

传统工艺制作
多种食材,营养丰富
乌梅子酱,不仅酸酸甜甜味道好,而且每一种食材配料都有丰富的营养,老少皆宜~
接下来,就给大家重点介绍一下这几个食材:
乌梅是乌梅子酱的主要原材料,干乌梅味道比较酸,大家喝过的酸梅汤,主要原料就是乌梅,是消暑解渴妙品。
山楂是一种可以消食的水果,同时山楂中富含丰富的维生素C,是柠檬的2.4倍,苹果的13倍。
桂花不仅可以供观赏,亦有使用的价值,香气袭人~
橘皮性味辛、苦、温,化湿去燥,理气开胃。
这款乌梅子酱,没有用白砂糖,特地添加了黄冰糖,没有经过精加工的漂白和提炼。
所以颜色还保留着蔗糖本身的颜色,营养比较丰富。
制作过程全部采用传统工艺,不使用增稠剂、香精、防腐剂等任何添加剂。
靠的是自然熬制高度收水,自然的原料酸甜度调节,口感更纯粹,而且吃起来也更健康哦~
多种美味吃法
馋到你流口水~
很多小伙伴已经迫不及待想要买回来一罐尝尝了~
别急!别急!小编先给大家讲讲乌梅子酱怎么吃才更好吃!一定要看!
——搭配烧味——
最经典的吃法莫过于搭配烧鹅了!如果让广东人说出一样吃烧鹅必不可少的东西,那一定就是乌梅子酱了。
当然,烧鸭、烧鸡等烧味都是可以的,乌梅子酱味道酸甜可口,正好可以解油腻。
这种吃法真的是想想都让人流口水啊!
——菜肴调味——
乌梅子酱还可以与猪肉、鸭、鱼等食材搭配,烹饪出各式菜肴!
如酸梅酱排骨、酸梅酱鸭腿、酸梅焖鲫鱼、酸梅酱煎猪肉等,让你晋升大厨!
——搭配面包——
当然,也可以直接抹在面包上吃啦~简直绝配,酸甜可口,开胃又营养!
尤其孩子特爱吃,越吃越馋~
——更多创意吃法——
乌梅子酱除了配面包,还可以拿来点缀各种美食,加入到牛奶,豆浆,做糕点,调配各种果茶,让各种美食的口感和色调,发挥到极致。
不过也有最简单的吃法,就是用水直接冲泡啦~
取三四勺膏体放入杯中,加入200毫升温水或凉水,搅拌均匀即可。
热饮酸甜开胃,冰镇更加别具风味,夏天马上来临了,冲一杯乌梅汤,冰镇一下酸甜解腻,简直爽呆了~
#最好的爱情,就是慢火
煨出的乌梅子酱的味道#
大多人都说:爱情嘛,自然是要甜甜蜜蜜的,然后最好的爱情应该是酸甜味道的。
“甜蜜”虽然容易入口,但来得快去得也快,因为很容易产生甜蜜后的腻味。
但酸甜味道的爱情,因为有了“酸”的口味中和,反而会让爱情里的“甜”,更为突出,不仅不会腻味,反而会更为长久。
所以,希望你的爱情也能像这款“乌梅子酱”一样,酸酸甜甜的~
最后,想要尝试着酸酸甜甜的乌梅子酱的小伙伴,不要错过超值福利价:
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