端午节马上要到了,关于粽子的“咸甜之争”也要开始了。
粽子里究竟应该放豆沙还是卤肉?白粽应该蘸糖还是酱油?应该裹成三角形还是长方块?......
想必一千个人有一千个答案。
那今年我们就换个新吃法,来个江南特色乌米粽。
毫不夸张的说,可能有90%的人,都还从未吃过。
初次见到乌米棕,傻傻以为就是普通的黑米或是紫米粽子。
后来才发现,乌米是江南一带经常吃到的宝藏食材。
和黑米的先天黝黑不同,乌米是经由植物浸泡变“黑”的,因此自带满满的稻谷香气和植物芬芳。
制作乌米,首先要采摘南烛叶,将新鲜南烛叶清洗后搅碎成汁,和优质糯米浸泡48小时。
糯米吸满了南烛叶沁的精华,穿上了华丽的黑色礼服,晶莹剔透。
这黑色里隐藏的可都是满满的花青素营养!
从采摘到搅打,都是手工制作。
乌米饭更是《舌尖上的中国》推荐美食,是中国非物质文化遗产,老幼皆宜,小小乌米饭将美味、文化、营养发挥到了极致!
难怪连诗圣杜甫都感叹:岂无青精饭,使我颜色好。
厂里制作粽子的师傅们个个有着30年以上的经验。
卷起清香的粽叶,铺上一层乌米,填入上好的五花肉、或富得流油的咸鸭蛋黄,又或是甜蜜的枣儿等共计6种口味。
最后一盖,一转,用细麻绳横竖缠上几圈,经典的江南乌米粽就做好了。
因为没加防腐剂,做好的粽子,常温可保存180天。
无论是端午送礼,还是平时吃,现在下单都挺好。
江南特色乌米粽
传统乌米,老幼皆宜
6种口味,甜粽、咸粽1盒带走
蒸熟的乌米粽,满满都是糯米的清香。配上白砂糖,在软糯弹牙之间,糖粒沙沙甜甜的似隐若现。
是最简单却最经典的味道。
从小吃惯了蜂蜜粽,红枣豆沙粽,但还是被乌米粽实实在在的惊艳到。
剥开粽叶的一刻,一股淡淡的植物清香扑鼻而来,黑珍珠般闪耀的糯米泛着油光,光看着就已经让人口水直流。
咬上一口,糯米温润,带着特有的爽朗缠绕在舌尖;齿间轻碰,猪肉的鲜香开始肆意;咀嚼后,细质沙软的咸蛋黄在嘴里化开,风味堪比蟹黄,引爆味蕾。
为了终结粽子咸甜之争!乾红老味道直接做出了6种口味,咸、香、甜、鲜,能满足一家老小对粽子的口味需求,色味俱佳。
乌米豆沙粽×2
吹爆这个粽子里的手磨豆沙馅儿!不涩口的内馅,微甜的甜度。还能吃出红豆沙沙的颗粒感,并不是一味丝滑。
精选新鲜饱满的上等赤小豆,熬成豆沙以后豆味清香、细腻绵密,加上砂糖、红糖、麦芽糖一炒,甜香入味。
无论是蒸还是煮,被热气一熏,一部分化为丝丝甜汁儿润入糯米中,一部分团在糯米心里,整个粽子甜度相当,不会太腻,也不会有太淡的地方,每一口都甜到心里。
乌米蜜枣粽×2
蜜枣隐藏在粽子中间,刚剥开的时候貌不惊人。
只要尝过才能知道,什么才是可以吃进心坎的甜蜜。
乌米原味粽×2
爱吃原味粽的小伙伴请举手!这是所有口味的乌米粽里面最返璞归真的一个。
剥开粽叶,独属于它的植物清香扑面而来,配上蜂蜜或者白糖,瞬间穿越回儿时。
乌米秘制鲜肉粽×2
3肥7瘦的五花肉,用蚝油、姜汁、盐来腌制,五花肉油脂丰富,充分浸润糯米,使得粽子咸香得体。
肉粽要吃热的,趁热掀开粽衣,肉香便迎面扑来;
咬一口,被油脂浸透的糯米裹着酥软滑嫩的五花肉在口腔里攻城略地,疯狂地施展魅力,喉头很快招架不住,开始高频吞咽,一口接一口……
乌米蛋黄鲜肉粽×2
没有人能拒绝一枚鲜肉粽,如果不心动,就再加一颗咸蛋黄。
鲜肉粽的升级版是加蛋黄,别看馅料中只多了一枚蛋黄,就是这枚油润起沙的蛋黄,再次照亮味蕾。
一口乌米,一口馅料,不快不慢、稳稳当当、顺顺溜溜、一气呵成,不知不觉连粽叶上的米都吃光了。
乌米腊肠粽×2
创意满满的新品,更是让吃过的人大呼过瘾。
经典的广式腊肠切成厚片,肥瘦相间,劲道、有嚼劲,齿间轻碰,滋滋冒油,一种挑逗味蕾的层次感就此袭来,每一口都是一种享受。
江南特色乌米粽
传统乌米,老幼皆宜
6种口味,甜粽、咸粽1盒带走
从选料到最后出成品,细致程度跟自家包是一样的。
粽叶、糯米、馅料走的是严格的选品,再加上有着30多年经验的老师傅亲手制作,想不好吃都难。
严标准管理的工艺生产线,再加上三方检测报告证书,安全健康,吃的更放心!
简单快捷,无需解冻,直接放进没过粽子的沸水里煮,15分钟之后,房间里满是乌米粽独特的香气。
可以用来当早餐吃,尤其这乌饭树叶浸泡后做的糯米粽子,口感更清爽,吃一两颗也不难消化。
粽子礼盒,更是秉承其一贯高端大气的设计,十分适合送礼!
出门在外,也别忘了寄一份给爸妈,让象征着安康的粽子代你陪伴家人~
江南特色乌米粽
传统乌米,老幼皆宜
6种口味,甜粽、咸粽1盒带走
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