中式爆炒,非铁锅不可。
《舌尖上的中国》曾说过:“中国菜肴的精妙,因为炒而独步世界。”
热锅、倒油、放菜、翻炒、起锅,一气呵成,一道道美味佳肴出锅,真的是幸福感爆棚。
用铁锅炒菜,就是要比别的锅炒香,炒的好吃。
铁锅就像造物的器皿,食物在锅中浴火重生,释放灵魂香气,升起一层氤氲飘拂四周。
这就是人们常说的锅气。
而且铁锅结实耐用不矫情,所以有“一锅传三代,人走锅还在!”的说法。
就是有点重,中餐“大厨”多爱用铁锅,但少有女生,就是因为很多女生来颠不动铁锅。
所以今天我们给大家带来了一款轻量化的 德国 prefered 无涂层南部锤纹铁锅
√德国高端定制品牌,服务于世界各大酒店和米其林餐厅;
√99%高纯铁,0涂层窒化铁锅,不易粘、不易锈;
√日本进口精铁打造,抗造耐用;
√32cm实用尺寸,约2瓶矿泉水重量,女士也能单手拎锅。
这种日本高纯铁打造,经过特殊的窒化处理的铁锅,很多价格都在上千。
品质咱们暂且不评论,光看价格就死心。
但你知道吗,其实像这样几千块的高端厨具,很多都是由中国代工厂制造的,出口后一贴牌,身价立马翻了好几倍,简直就是暴利。
像中国义乌高端外贸厨具店,到处都是准备用来出口国外,再转销国内的高端锅具。
Prefered为德国高端定制品牌,商标在德国和中国都有注册,设计总监Christl荣获红点设计奖、IF设计奖等多项国际设计大奖,为星级米其林大厨提供厨具定制。
2017年进入中国,在中国五金之都浙江永康设有生产基地,产品出口全球,主要出口日本、欧盟、北美地区。
这个铁锅是品牌方原本出口日本的,受外贸形势的影响,为了回笼资金现在转内销,今天抢到就是赚到。
某猫上店铺售价359元,比起动辄上千的大牌炒锅,真的是良心价了。
但是今年大家都特别卷,为了把价格打下来,我们联系到品牌方,软磨硬泡了2个多月。
品牌方说那就先卷自己吧,各环节都让利点,这次针对自媒体渠道,直接119元开团,这个价格真的太太太太值了!!
到手铁锅+配木盖,经过争取限量在800个!
一年质保,产品本身质量问题,无需退回浪费时间更换,品牌方仓库直接更换配件或补发!大家放心入。
用过的都是好评,品质有保证。
据说prefered有个原则:不做回头客。因为一人买一个锅就管用一辈子了,根本不需要买第二个。这种自信真是太犯规了。
推荐理由:
1、德国高端定制品牌,为星级米其林大厨提供厨具定制,日本进口精铁打造,99%高纯铁,1.1kg轻量化手感!
2、0化学涂层,窒氮防锈,配合正确的开锅养锅,达到物理不粘!
3、32cm口径,清洗方便,一冲即净,耐磨耐用,一个用30年!
1、
德国高端定制品牌
日本进口精铁打造,99%高纯铁
PreFered作为德国匠心品牌,一直是服务于世界各大酒店和米其林餐厅。
这款铁锅契合擅长大火爆炒的亚洲菜,尤其是中国菜,背景、技术一流~
这口锅完全颠覆了我对铁锅笨重的刻板印象。
32cm口径的铁锅,仅重约1.1kg,还不到普通铁锅的一半。不管是男士用还是女士用,都能轻松颠勺,做出饭店大厨的水平。
Prefered铁锅之所以能够做到如此轻盈,绝不是偷工减料!是因为材质上用的都是优质高纯熟铁。
像铸铁锅用的都是纯度较低的生铁,锅体特别重,导热也慢。
像市面上的普通铁锅,一块铁皮被机器一冲,就压成一口大铁锅,这样的锅,品质可想而知。
Prefered由Y家家居指定供应商——日本株式会社提供纯铁材料。
以下为进口报关单及材料证明☟
经过层层提炼出生铁,再加工成普通的熟铁,最后去除其中的杂质及有害元素。
传承18道德国工艺,137道精密工序,以及匠人精神,历经多重提炼,繁复的冶炼工艺加工后,才能形成99%以上的高纯铁。
Prefered铁含量高达99.6%!检测报告为证☟
并且因为厚底薄壁,Prefered铁锅的传热效率更高
左为普通铁锅,右为Prefered铁锅▲
能让锅内食物在温度不是很高的情况下迅速升温,中小火就可以达到爆炒的效果,油烟少,非常适合中餐烹饪习惯。
油倒进去“滋啦”一声就有了“锅气”,菜丢进去瞬间香味都蹦出来了!
2、
0化学涂层
窒氮防锈,物理不粘
传统铁锅优点明显,但是毛病也多,比如爱生锈,粗糙,容易粘锅。
为了达到不粘效果,大多不粘锅采用特氟龙涂层,不能用铁铲、钢丝球,特别“娇气”。
并且一旦温度超过260℃,就会变得不稳定,甚至分解出有毒有害物质。
而Prefered铁锅拒绝化学涂层,通过特殊的日本窒化工艺处理(又叫氮化处理)。
说白了就是高温和氮气的作用下,表面生成了一个氮化层,阻隔铁和空气中的水分接触,保证铁锅不易生锈,更耐腐蚀。
在航空领域,它是一种防止生锈的表面处理技术。
将未经窒化处理、经过窒化处理的两口锅,同时浸入装水的玻璃器皿内,23小时观察变化:
未窒化处理的锅已生锈,经过窒化处理的锅体依然完好如初,防锈效果一目了然。
▲左是窒化处理的铁锅,右是未经窒化处理的铁锅
这样的铁锅越用越顺手,0涂层,不怕剐蹭,一个能用好多年,性价比巨高。
小炒两道菜试一下身手。
煎鸡蛋成型很快,锅子轻轻一晃,鸡蛋连片而起,一点也不粘锅。
炒个肉片,像赛道漂移一样。
连最容易粘锅的煎鱼考验也通过了。
而且没有化学涂层,更加抗造,铁铲、钢丝球都能用。
贝壳类这样质地比较硬的食材随便炒,炒出来的还贼香。
Prefered铁锅是怎么做到物理不粘的?
你仔细观察就会发现,它的锅体被捶打成了类似“蜂巢”的六边形。
这种微微凸起的特殊表面纹理,被称为日式槌目纹理,摸上去滑如丝绸。
凹槽部分能更好储留炒菜用的油,起到润滑作用。
凸起部分能有效托起食物,减少锅体与食物的接触面积,从而实现物理防粘的效果。
很多买过涂层不粘锅的人都会有这样的感觉:“刚用的时候不粘,后来越来越容易粘锅。”
Prefered铁锅与之正相反,以油养锅,用的越久不粘效果越好!越用越黑亮,炒菜也更入味。
这也是为什么大家都觉得铁锅炒菜更省油的原因。
热腾腾的菜出锅,一吃,嗯~香!是家里那个味了!
3、
32cm口径,清洗方便
耐磨耐用,一个能用30年
因为不易粘底,清洗起来也很简单,直接用水冲干净即可。
32cm口径适合日常使用。
锅体采用的是高纯铁材质,把手则是榉木材质,锅体手柄底部还有挂钩的设计,方便使用完毕以后,悬挂沥水晾干。
0涂层更健康安全,产品严格经过多方产品检测,确保可以放心使用!
结实耐用,买一个用个30年也没问题 !
煤气灶、电磁炉、电陶炉等多种炉具均适用。
当然,铁锅在使用前都需要先开锅。
教程如下,特别简单:
工厂价直供,限量开团119元/个!到手铁锅+赠木盖。
活动库存仅800个,有需求的趁着优惠抓紧入手了!
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