说起东北美食,怎么都绕不开“红肠”二字。
哈尔滨红肠的历史是因中东铁路修建完成,由沙俄引进中国。
数数算算,到现在已有百来年历史!!
身为东北人,从小听到大还老听到这那句顺口溜:
—— 哈尔滨啥好,红肠不可少,往家带几斤,才算来过哈尔滨!
但哈尔滨红肠那么多,怎么选呢?本地人告诉你, 当然得吃“地道”的!
就比如这款 始于1906年的 百年老字号品牌——道台府正宗哈尔滨红肠 !
道台府红肠,解馋又不腻,吃一口就过瘾:
满嘴肉香,外皮脆脆的,内里鲜嫩美味,大肉粒好满足!
特别是它独一份的烟熏口感, 熏烤出来的红肠总有一股淡淡的果木香气~
夹杂着 浓郁的肉香和蒜香 ,香得人流口水。
而且 因为原材料主要就是猪肉,真的和普通淀粉肠高下立见!
肉质紧实,弹性十足,越吃越香,隔壁小孩都馋哭了~
除了直接吃,拿来炒土豆片、红肠炒大辣椒、红肠炒蒜薹、红肠炒荷兰豆哪个不香哟,色艳分明,味美适口, 好吃到舔盘子!
当然小编爱的还是 红肠炒饭,粒粒分明的米饭带着弹牙的肉丁 ,吃起来相当过瘾,一口一口根本停不下来~
能有如此口感,如此品质,也是因为 道台府红肠是百年老字号!
道台府在哈尔滨真的是非常有名, 在老食客心中分量很重的,是本地食客们心中的金字招牌!
而且在哈尔滨有200+门店 ,线下门店群众排队购买!
道台府百余年来始终坚守传统工艺,能坚守100年的老品牌,真的很不容易!
获得的荣誉也很多——
“中国地方十大名吃”、“3.15诚信品牌”、
“红肠食品产业协会认证”、“食品流通协会认证”、
“消费者喜爱的老字号”、“诚信经营示范企业”,满满一整墙的证书!
本次也是和品牌方磨了一个多月,品牌方才做出了让步,凰家尚品粉丝特惠价 59元到手10根!
这个价格比某猫店买都划算 !老少皆宜,小孩子也能放心吃!
好吃又不腻,为你的家庭美食,增添一道新风味!
-01-
百年老字号+全自有产业链
全程监控,更卫生/更安全/更放心!
道台府红肠作为老字号,企业实力雄厚,秉承传统工艺, 从选材到制作,拥有全自有产业链~ 让您彻底放心。
饲料→生产养殖→屠宰分割→食品加工 ,全程监控, 够卫生、够安全、够放心!
在制作过程中 整整35道工序,一丝不苟!
先选用优质猪肉, 二八肥瘦比例 ,用料更贵,口感更好,纯肉感,和普通淀粉肠根本不是一个层次的。
看看实拍,肥而不腻,瘦而不柴,大颗肉丁,满满的鲜香气!
除了有好原料,还要有好配方。
道台府选用多种香料,配上花椒,桂皮等腌制调味, 再慢火细煨、精细切割,严格控制每一个环节, 每一步都得由多位老师傅把关。
全程手工操作,一点都不得马虎,层层工序,步步严谨,才制成了 色泽红亮、口感鲜美的红肠。
看这外皮薄而有韧性,皱纹均匀且有弹性, 一眼就是纯正的东北味!
咬上一口,内里充满了肉汁 ,吃起来既有嚼劲又不失软糯,是肉肉爱好者们的首选!
-02-
兴安岭椴木正儿八经,明火熏烤
未知其味,先闻其香
哈尔滨红肠有一个很特殊的地方,就是让人总是“未知其味,先闻其香”。
这都是因为红肠经过了熏烤环节,使得 散发出独特的香气,让人垂涎欲滴。
道台府红肠的熏烤流程也是其独特之处:
在制作过程中,红肠都需要 被树龄超过十年的兴安岭椴木明火熏烤!
熏香环节十分讲究, 要把握火候,多次熏烤 。
这种复杂的工艺使得红肠内 包括大蒜、黑胡椒、丁香等各种香料充分激发 ,成就了红肠的丰富层次。
所以当你吃进嘴里的第一口就感觉强烈,第二口开始不能停~
熏烤香气特别浓郁,不断刺激味蕾,让你欲罢不能。
红肠因此也是适合下酒的一道凉菜 ,类似风干过的口感,顷刻间味蕾大开,干香有嚼头。
而且也没有乱七八糟的添加剂,小孩也可以放心吃~果木炭味道不浓也不淡,味道丰富,唇齿留香,吃过都赞不绝口!
-03-
营养丰富,吃法多样
适合各类人群食用
哈尔滨红肠富含蛋白质、矿物质、维生素等多种元素, 适合各类人群食用,厚实饱满,吃法也多种多样。
1、直接食用:
将红肠切成薄片或小块,可以随时享用,简单方便。
2、烤制:
经过火烧, 红肠表面金黄,滋滋冒油 ,可太香了!
3、炒菜:
将红肠切成小块,加入炒菜中, 可以增添菜肴的风味~
4.、煮汤:
加入汤中,不仅色香味美, 而且营养好吃又下饭 ,孩子爱吃!
所以无论是早餐、午餐还是晚餐,红肠总能让人倍感满足, 每一口都能感受到肉香浓郁,让人回味无穷~
不仅是自己吃,道台府红肠也可作为游客伴手礼,这样美味的红肠,谁不迷糊呢~
因为现在的家庭人口少,吃不完容易产生浪费, 所以规格定在每袋90克/10根,随吃随拿,想吃就吃!
而且经过真空包装的道台府红肠,保质期延长到了3个月,邮给外地的亲戚朋友也香啊~
日常吃、送礼都杠杠滴!这样的肉粒多多大红肠,不管怎么吃都能香得直达你灵魂深处~
年底福利惊爆价! 仅59元10根! 比某猫买都划算!
不管是买来自己吃,或是送家人亲朋好友,都是颜值与实力并存的选择!
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