避坑！整切牛排vs原切牛排，一字之差，口感营养大不同

如果要评价一款让你吃后回味无穷的食物，那么肉香满满、多汁带劲儿的牛排，一定是很多人的灵魂之选。

刚煎好还滋滋作响的牛排，一刀切下去，丰沛的汁水顺着肌肉纹理缓缓淌出。

咬下一口，牛肉的肥美与香料的搭配达到完美的平衡，仿佛在口中燃烧的脂肪，润滑而醇厚，令人陶醉不已。

都知道牛排既好吃又有营养，但是地道的牛排价格可不便宜。

两个人去西餐厅吃，吃个六成饱都要三五百元， 想尽情地大快朵颐属实有些奢侈了。

要想经济实惠，牛排品质有保障，还得买回来自己做！

可是， 市面上销售的牛排种类非常繁杂，选到优质的、合适的、合算的，并不容易！

一不小心就可能买到重组牛排（又叫拼接牛排、胶水牛排），是用卡拉胶、黄原胶将“碎肉”加工组合成整片牛肉的模样，这样的牛排不仅口感差、营养价值低，“碎肉”的品质没有保证，还可能对身体带来伤害，吃了还不如不吃。

避开了合成牛排的坑，还有很多人陷入整切牛排的陷阱。

整切和原切，虽然只有一字之差，意思却不一样！

整切牛排又叫做调理牛排，是经过腌制和加工的牛排。虽然用的还是整肉，但品质远不如原切，所以腌制过程中会加入各种调料和添加剂，人为的使牛排更加嫩化。

在家吃牛排，想要好吃、营养又健康的，当然要选原切的！

今天就给大家带来，口碑超好、品质上乘的遇上牛Meet Meat澳洲谷饲菲力牛排。

这款原产进口的牛排，来自澳洲品种优良的谷饲牛。

澳洲拥有很大的天然草原面积，生态环境非常好，牧场纯净、阳光充沛，加上牧草鲜美，养出的牛肉是出了名的鲜嫩。

澳洲是经国际动物流行病组(OIE)审核，公认为没有主要牲畜传染病的国家，它拥有非常完善的牲畜追踪系统，在食品的卫生安全上是被严格把关的。

而且，澳洲喂养牛的牛饲都是严选非转基因谷物，这样饲养出的牛肉雪花丰富、分布均匀、肉质健康，但是这种育肥方法会使牛肉成长的缓慢，所以价格相对会贵一点。

可以说，咱们今天开团的这款牛排从原料上就已经赢在了起跑线上。

我们跟品牌方申请到非常实惠的价格，不到一顿西餐钱就能购入250g*6的菲力牛排，到手三斤，非常适合囤货！

澳洲原切进口牛排

Filet Mignon

市面上牛排千千万万，但懂行的都知道，“原切”才是硬通货。

遇上牛一直秉持「只做真正原切牛排」的理念，这款谷饲菲力牛排每一块都是原切的，0添加、0腌制、无合成。

你拿到手里就能看出和拼接牛肉完全不同，它呈现出肉自然的纹理花纹，确实是那种直接从牛上切割下来的整块牛肉。

解冻后从包装袋里拿出来，无碎肉、无散肉，原切的视觉感就会更明显了。

你看这肉质、这纹理、这色泽，确实是从牧场到餐桌，无添加纯原切的优质牛肉。

澳洲进口，资质齐全、链路清晰，配料简单清晰只有两个字：牛肉。

注

外包装上有两个生产日期，一个是分割日期，这是原料进口到国内后，在冷冻状态下切割成块并袋装的日期。

另一个是原料生产日期，是整只牛原料在国外屠宰并进行一系列加工排酸的日期。

它没有添加卡拉胶和嫩肉粉，安全健康、口感自然。

烹饪前， 肉质呈现出健康的色泽，不过分鲜艳，也不会太暗红。

煎出来后 是真正的鲜嫩、香滑、多汁，口感细腻中带着韧劲儿，越吃越上头。

肉质鲜嫩的菲力牛排

Filet Mignon

买回去做给全家人吃的牛排在选材上一定不能马虎，要想煎出来的牛排足够嫩滑，推荐大家选择菲力牛排。

菲力牛排作为“牛排三大金刚”， 是公认的又嫩又贵的牛排部位，也是西餐厅菜单的经典菜式。

菲力Filet Mignon牛排取自牛里脊，深藏在牛只很少运动的内部肌肉组织中，肌肉纤维细腻，中间无明显肉筋穿过，切块几乎无均匀的肌间脂肪。

而且牛里脊是一块长条形的肌肉，一般会分为三段，咱们这款牛排选的还是中段的精华部分，比头尾两段的口感还要柔软细腻。

在牛只成长过程中，这块肌肉基本上不怎么活动，其嫩度是其他部位的肉质无法比拟的。

它的脂肪含量较低，对健身养生人士都很友好。

而其鲜嫩的特点，使之非常适合老人和儿童食用，要知道，市面上很多儿童牛排都选用的是菲力部位哦。

食用时的口感虽然不敢说入口即化，那也是足够鲜美顺滑且柔嫩的。

它的肉质纤维经过齿尖磨索，还带着一丝奶香，简直要把舌头鲜掉。

家里老人孩子牙口不好的，这款牛排嚼起来不费力。

全程冷链运输，全国三大分仓就近发货。

即使经过漫长跋涉，也让你吃到的牛排，和刚出厂一样好吃。

厨房小白也能变厨神

Filet Mignon

买牛排回家自己做，主要图的就是可以选择更优秀的食材。

这款澳洲谷饲菲力牛排由于肉质足够好，只需要简单的烹饪方式，就足以征服全家人的味蕾。

它的烹饪方式很多，煎、明火烤、电烤、烟熏、低温慢煮等等都可以，只需要控制好温度和时间，就可以获得嫩度适宜、汁水丰沛的牛排。

制作前，先把肉块周围的筋膜切掉，以获取更柔嫩的口感。

制作时，尽量选择耐高温、气温轻的食用油，待锅子微微冒烟就能将牛排放入，有血水渗出就翻面，两面烹制同样长的时间。

菲力牛排由于没有太多的内部脂肪，一般煎至3—5分熟即可。

煎至想要的熟度后，不要着急切，一定要先醒肉，煎肉的时长是多久，那么醒肉的时长也要多久。

这个静置的过程可以让汁水重新分布在牛排上，汁水更浓郁，口感自然更鲜美。

撒上海盐和黑胡椒就开炫，让牛排的鲜美在舌尖上跳跃，细腻的口感与独特的风味袭卷整个口腔，宛如一场味觉的盛宴。

这款澳洲谷饲菲力牛排烹饪好后，既有嚼劲，又保持了牛肉的柔嫩。

搭配上新鲜的蔬菜和浓郁的蘸料，它的美味好似初夏的清风，令人不自觉间便沉醉其中。

菲力牛排由于肉质柔嫩，很适合做成惠灵顿牛排、鞑靼牛肉等西餐中的高阶料理呢。

悄悄告诉你们，我用这款澳洲谷饲菲力牛排给孩子做的手抓饼版惠灵顿牛排，孩子吃了还想吃，大夸我就是她心目中的厨神呢~

除了做西餐，由于肉质好，用来做中式炒菜也很不错哟，比如炒个金蒜黑椒牛肉粒、尖椒牛肉丝，除了奢侈点，口感真是爆好啊。

咱们现在价格非常实惠，也就不到一顿西餐钱就能购入250g*6，到手妥妥三斤上好的原切菲力牛排，真的太超值了！

肉质好、口感佳，烹饪简单且多样， 有了这款遇上牛澳洲谷饲菲力牛排，厨房小白秒变大神，全家人一起享受唇齿盛宴，再也不想去西餐厅花冤枉钱了。