这道被《舌尖3》点赞的贵州美食,光听名字都能让你流口水

广告

提到贵州,你会想到什么?

是雄伟壮观的黄果树瀑布,是多彩多姿的少数民族文化,还是令人垂涎三尺的宝藏美食?

马上就要到了露肉肉的季节了,怎样吃才能不长肉?

厨房小白,怎样在十几分钟内也能做出色香味俱全的饭菜?

传承1400多年的非遗美食——贵州红酸汤酱里,你都能找到答案!

它是西红柿和辣椒发酵365天的,不但酸辣鲜香,解腻爽口,低卡低热量,简单易上手,简直是懒星人福利!

一包在手,分分钟升级星级主厨!

什么酸汤肥牛、酸汤鱼、酸汤面、酸汤水饺、甚至拿来做火锅底料和冬阴功汤底都特好吃的啊~有了它,各种下饭硬菜系列,都能轻松拿捏住。

生产工厂更是国家重点龙头企业,专注于贵州酸汤产业22年,掌握二次发酵专利技术,还是海底捞、云海肴、鑫花溪等知名餐饮的供应商,食用更安心。

这款发酵了365天的红酸汤酱,可以解锁多种美食的做法,1袋80g可做一份约450克的例菜。

尝鲜价:39.9元/3盒(内含6小袋)

特惠价:69.9元/6盒(内含12小袋)

囤货价:99.9元/9盒(内含18小袋)

凰家尚品微信小程序二维码

一口就上瘾,味道超赞

说到贵州美食,离不开酸辣二字,而五味之中的“酸”,更是贵州美食的灵魂。

“三天不吃酸,走路打蹿蹿”,红酸汤就是贵州美食的代表之一,那直击灵魂的酸爽,吃过的人都说忘不了。

酸汤鱼是很多人到贵州一定要吃的美食,初尝这酸汤,入口先是一股柔和清透的酸爽,伴随着微微的辣味,还有一股类似柠檬香草的清新在舌尖飘荡,实在太令人上头了!

凯里红酸汤-国家地理标志产品

贵州酸汤,尤以凯里最为出名,是国家地理标志产品,也是当地苗族人千年智慧的结晶。

这里温和湿润的气候,冬无严寒,夏无酷暑,为发酵的微生物菌群提供了良好的栖息环境。

鲸鱼咘咘红酸汤酱是由贵州当地的高山小番茄(当地人又称毛辣果)、线椒、木姜子、生姜大蒜等发酵365天而成,酸辣鲜香。

有别于普通西红柿酱略显单一的口感,它既一脉相承了黔贵之地的泼辣,又有着时间沉淀过的醇厚!

当地的小番茄,体态小,酸度却远超普通番茄;长线辣椒,辣味浓醇,为酸汤提升享用的快感;

木姜子,也称山胡椒,类似柠檬香草的味道,增加酸汤独有的香气,也是贵州酸汤的灵魂。再辅以生姜、大蒜,在时间的催化中,产生奇妙的变化。

非遗传承,舌尖3推荐

酸爽入魂的酸汤酱,独特的千年饮食文化,《舌尖上的中国》第3季就报道过贵州凯里的红酸汤酱,是时光赋予人们的美食馈赠,酸辣过瘾,回味悠长。

传承千年的古法工艺,经过时间的发酵,带给世人舌尖上的终极美味。

而凯里酸汤鱼的制作技艺更被评为国家非物质文化遗产,也是红酸汤特色美食的代表。

凰家尚品微信小程序二维码

38道工序,传承千年

今天我们推荐的这款鲸鱼咘咘红酸汤酱,原料要经过从清洗粉碎到配料入窖发酵等38道工序。

其中还要经历2次发酵,每次长达半年。

相比市面上短暂发酵1-3个月左右的红酸汤酱,味道寡淡,稀薄,我们的这款鲸鱼咘咘经历过四季滋润,风味更加醇厚鲜香。

全程不加1滴水,鲜香浓稠。

富含活性益生菌,解腻去油

发酵的酸汤,经过时间的沉淀,不仅味美,而且富含多种活性益生菌如乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等,还有钙铁锌磷等多种矿物质。

胃口不好的时候,喝点这个酸汤做的菜肴汤底,酸辣鲜香在舌尖流转,一勺接一勺简直停不下来.....

0添加防腐剂、香精、色素

相比市面上的一些调味酱料,添加各种五花八门的添加剂,我们这款红酸汤酱不添加任何的防腐剂、香精、色素、增稠剂等,食用更安心。

一袋就一个鸡蛋,差不多半个苹果的热量,吃了也不担心长肉肉哦!

万物酸汤,吃法多样

红酸汤酱的食用也是多种多样的,酸汤鱼、酸汤肥牛、酸汤火锅、酸汤猪蹄、酸汤米线面条等等,只要您有想象力,万物皆可酸汤......

做法也是超级简单,低脂版的做法,就是将食材简单焯水之后捞出,另起锅烧水放入适量的酸汤酱,推荐酱:水比例约1:5,煮几分钟后直接倒在焯好水的食材上即可,10分钟就能轻松搞定一顿大餐。

只需一袋红酸汤酱,别的什么调料也不用放了,简单易上手,小白也能做大餐。

挑点瘦的肥牛加点金针菇,莴笋,汤鲜味美,热量还低。

或者买几条昂刺鱼,再加点红酸汤酱进去同煮,味道也是鲜香无比,6岁宝宝也能吃的微微辣,孩子再也不担心没胃口了。

最后舀个汤汁配个饭,那味道真是绝了。。

吃腻了辣口油腻的火锅,试试这个清爽微辣的酸汤火锅吧,清爽又解腻,酸的直击灵魂,辣的恰到好处,不能吃辣的人都能接受。

10分钟即可做出一顿媲美五星级酒店大厨的大餐,领味我们中华地标美食的醇厚鲜香,还不担心长肉肉,您要不要来试试?

尝鲜价:39.9元/3盒(内含6小袋)

特惠价:69.9元/6盒(内含12小袋)

囤货价:99.9元/9盒(内含18小袋)

凰家尚品微信小程序二维码

[责任编辑:陈鹏 PSY226]

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

推荐0
扫码立享特惠好物
甄选全球好物
凤凰网旗下电商平台
秉承凤凰网“就做不同”的品牌精神,甄选全球优质好物,为用户提供高品质的购物体验和服务。
团购集采专享
⇦⇦⇦ 添加官方微信, 立享集采折扣