越嚼越香!来自“梅花鹿之乡”的鹿肉干,吃过一次,再也戒不了

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提起鹿肉,很多人都会发出黑人问号:

啥?鹿肉?鹿肉可以吃吗?

小编可以肯定地告诉你:鹿肉,当然可以吃,而且是从老祖宗那时候就开始品尝的珍馐美味了!

你看,古代的那些帝王们在狩猎场上,为什么都喜欢追逐鹿群?

这可不仅是为了娱乐,更是为了那一口难得的美味啊!

▲乾隆射鹿图

电视剧《芈月传》中,芈姝做了一道口蘑鹿肉,就使得秦王吃了连连称赞。

《延禧攻略》中也同样有鹿肉的身影,皇后怀有身孕,太后便赏赐其食用鹿肉火锅补益安胎。

曹雪芹在小说《红楼梦》中第四十九回也有过描述:琉璃世界白雪红梅,脂粉香娃割腥剡膻。这里的“割腥啖膻”,指的就是吃鹿肉。

以上情节可并非虚构,因为鹿肉在很久之前,就已经被加入到了中国人的食谱当中了!

在古时鹿肉的吃法就很丰富,周代贵族礼制的《礼记·内则》中已经出现:鹿脯、麋脯、鹿糜、鹿炙、鹿脍等各种美味吃法。

#鹿肉到底有多好吃?#

从口感上来说,鹿肉更接近于真正的“肉”,被称为「高级野味」!

由于脂肪相对较少,鹿肉质地会更加紧实浓郁,而肉质细嫩、瘦肉多、结缔组织少,也成就了它独一无二的鲜甜口感。

清朝诗人兼美食家袁枚在《随园食单》就写道:“鹿肉不可轻得。得而制之,其嫩鲜的獐肉之上。烧食可,煨食亦可。

表明鹿肉不管是烧烤还是炖煮,要比獐肉还好吃。

鹿肉不仅好吃,还很滋补!

从营养上来说,鹿肉中含有丰富的蛋白质、无机盐,以及锌铁硒等微量元素。

而且肉性温和,补脾益气,适合脾气虚弱所致的食少瘦弱、体倦等人群食用。

李时珍在《本草纲目》中就记载:"鹿肉味甘,温,无毒。补虚赢,益气力。"大概意思就是说,鹿肉味道回甘,性温和,有补益脾气、温阳、美容的价值。

可见,古代这些帝王、食客,猎鹿、食鹿不是没有原因的!

可惜的是,鹿的养殖对气候环境要求十分高,目前国内只有东北、新疆等地区有养殖且有鹿肉卖。

古代帝王将相专属的鹿肉,即使到了现代,大部分人还是很陌生,更别说品尝了……

但为了满足广大粉丝朋友的口腹之欲,我们特地跑到了“中国梅花鹿之乡”位于北纬45°的东北生态鹿场,给大家寻找美味的鹿肉来了!

由于新鲜鹿肉很难运输保存,而且极其昂贵,我们特地挑选了两款经过加工的既美味好吃、性价比又高的鹿肉产品,供大家享用——

肉质紧致,超有嚼劲的

「鹿骄子·鹿肉干」

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肉香十足,超下饭的

「鹿骄子·鹿肉酱」

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推荐理由:

1、来自北纬45°东北生态鹿场,中国梅花鹿之乡,自然放养,肉质健康,央视CCTV多次推荐;

2、精选梅花鹿后腿肉,肉质紧实,味道鲜美,肉香十足,口感风味独特;

3、密封包装,开袋(罐)即食,第三方质检机构检测,安全健康,大人、小孩都能吃!

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1kg鲜鹿肉仅出200g鹿肉干

肉质紧实 干而不柴 越嚼越香

今天给大家推荐的这款鹿肉干,甄选鹿后腿肉制作。

这个部位脂肪含量少,肉质细腻紧致,纹路清晰,富有韧性和嚼劲,是这款鹿肉干唇齿留香的关键。

并且平均1000g鲜鹿肉才能出200g鹿肉干,所以每一块都是精华中的精华!

打开一袋,自然浓郁的鹿肉香味扑面而来,鹿肉干表面淡淡的油光清晰可见。

沿着肌肉纹理将其对半撕开,可以看到柔韧紧实的鹿肉纤维,还带着丝丝弹性。

将一小块放入口中,不要着急咀嚼,让唾液慢慢濡湿它,然后鹿肉在口中慢慢变软,在唇齿间的碰撞中,鹿肉的鲜香被缓缓释放。

它有着梅花鹿肉原始纯朴的口感,带有着草原独特风味。只要吃过一次,那股肉香味,就像被钉在脑海了一样。

饿了时想起的味道是它,深夜里想起的味道是它,困倦时想起的味道也是它,真的让人上瘾!

这种让人停不下来的风味得益于鹿骄子·鹿肉干的冷风干+烤制工艺

这款鹿肉干不水煮、不油炸,依然保留着天然的风干工艺。

将大块的鹿肉切条后,在恒温环境下等待美味自然熟成。

自然熟成的鹿肉再在130-150度的烤箱内焙烤90分钟后,又被赋予上一种更丰盈醇厚的口感。

最终焙烤出的鹿肉干,干而不柴,嚼劲十足,不仅吃完唇齿留香,还能兼顾风味与健康。

关键的是这款鹿肉干每100g的蛋白质含量高达43.5g,而碳水化合物仅有6.5g属于真正的低碳水高蛋白。

加上它每100g脂肪含量只有4.6g就算你是减肥或者健身人群,吃起来也十分友好,不会有任何的负担。

小编也是一下子入手了好几袋这款鹿肉干,这种欲罢不能的美味实在是吃一根就停不下来。

平时不管是工作还是追剧,嘴巴馋了,随时随地来上一包,解馋又美味,而且能嚼好久,越嚼越香!

1袋鹿肉干60g,看似不多,但这是半斤多(300g)鲜鹿肉制作出来的,可以说都是精华!

口味有原味、麻辣味、孜然味3种供大家选择,每种口味都很香,建议想要品尝的朋友可以每种都选择一个!

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酱香浓郁 微辣爽口 肉香十足

一勺鹿肉酱能干一碗饭

市面上的酱五花八门,用鹿肉做的酱,还真是非常少见,所以光是听着就很奢侈。

同鹿肉干一样,鹿肉酱使用的鹿肉也是紧实的后腿肉,肉香十足做出来的肉酱,鲜、香、辛、辣、醇,每一口都惊艳到味蕾。

作为一罐纯正的鹿肉酱,里面真的有肉眼可见的鹿肉粒,用料超扎实,让人有大口吃肉的快感。

此外,还加入了辣椒、豆豉、花生碎、芝麻、黄豆酱、大蒜、生姜等辅料。

再配以传承多年的制酱手艺,历经数小时的精心熬炼、鲜香回味,方能成就这一瓶舌尖上的美味。

这款鹿肉酱属于香辣口味,酱香浓郁,微辣爽口,即使平常不太吃辣的人也能大快朵颐。

这款鹿肉酱,还是一罐“万能酱”用来拌面、拌饭、炒菜、做蘸料等,都是一绝!

拌饭不用配菜,几勺鹿肉酱就能让普通的白米饭瞬间色香味俱全。

拌面一勺鹿肉酱,再撒些葱花,一碗简单的拌面也能让人吃出奢华感

炒菜把蔬菜切成小丁,和鹿肉酱一起翻炒,简直是绝佳下饭菜,不需要厨艺精湛也能做出大厨的味道。

或者用来拌凉菜,亦或是当做蘸料使用都是非常合适的!

1罐鹿肉酱100g,一小勺就能干一碗米饭,可以说是“一罐在手,三餐不愁”!

来自北纬45°东北生态鹿场

央妈多次推荐

为什么我们要大老远跑到东北给大家找鹿肉?

因为鹿充满野性,活泼好动,需要较大的旷野和森林让它们奔跑,而且喜欢生活在寒冷的地方。

在我国能同时满足这些条件的,基本上只有东北地区了。

今天给大家推荐的两款鹿肉产品,都来自“中国梅花鹿之乡”,北纬45°的东北生态鹿场,这里也曾是古代皇帝经常狩猎的地方。

这里的生态鹿场可以堪称是天然牧场,土壤肥沃,气候温和,非常适合鹿的生长。

而且鹿基本上都是在山上和高地放养,小鹿们从小喝着纯净水源、吃着营养丰富的牧草、保持自然习性长大。

牧场自己喂的饲料,也都是当地种植的草饲、谷饲,绝没有人工饲料。

这样养出的鹿肉,更紧致、香醇、天然,而且没有土腥味。

鹿野性足,所以养鹿也需要丰富的经验才行。

这家鹿场老板有着超过30年的养鹿经验,被当地人称为“养鹿状元”

由于养出来的鹿品质十分优质,还获得了很多奖项证书。

甚至还获得了央妈《经济信息联播》、《消费主张》两档节目的采访。

我发现还有运动冠军都在推荐他们家的产品!

可想而知,他们家的产品品质有多好,这也是我给大家推荐他们家鹿肉产品的原因,吃起来放心啊!

当然,我们也特地检查了厂家营业执照、食品生产许可、产品质检报告等各项资质齐全,品质可靠,可放心买,放心吃!

▲营业执照&食品加工资质

▲鹿肉干质检报告

▲鹿肉酱质检报告

古代帝王贵族才能享用的鹿肉美食,我们这次终于为粉丝朋友们寻来了!

还没试过鹿肉的朋友们一定要尝试一次~

鹿肉干可以作为日常零食食用,鹿肉酱可以搭配一日三餐食用,总之让你的口腹之欲满足到极致!

鹿肉市场供应极少,价格自然不会便宜,鹿肉干官方店售价要69元/袋!

一罐鹿肉酱也要19块!

当然,我们是直接从源头厂家拿的货,省下了部分流通费用,加上给粉丝朋友争取了一些优惠福利,算下来很划算↓

现在下单,1袋鹿肉干+1罐鹿肉酱仅需59元!3袋鹿肉干+3袋鹿肉酱仅需149元,比单独买还便宜!

需要的朋友抓紧了!

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(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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