一戳就爆浆流心，果冻一样的黄金皮蛋，不含铅，好吃到上瘾

天气渐渐热了，口干舌燥，吃什么都没胃口？

切颗皮蛋，浇上酱油、醋、辣椒油，撒上葱花，简简单单的端上桌，就是一道爽口开胃的美味啦！

就连大火的美食栏目《风味人间》，便将鲜滑爽口的皮蛋称为中国人独享的美食体验！

▲图片素材来源于风味人间，侵删

然而这般美味的菜肴，却被“不识货”的老外们认为是“恶魔生的蛋”。

连“站在食物链顶端的男人”贝爷，号称天上飞的地上跑的，只要这东西存在，统统都敢往嘴里放，但他唯独怕中国的皮蛋。

素材来源于网络，侵删

作为中国人喜欢了几个世纪的美食，皮蛋琥珀般的外观引人遐想，特殊的口感和独特的味道更让人欲罢不能，说皮蛋不好吃，小编第一个不服，明明是他们不会吃嘛！

但要话说回来，皮蛋和皮蛋之间，还是有高低悬殊差异的。今天给大家推荐的这颗无铅黄金皮蛋，可以说是皮蛋中的珍品！

光看颜值就可以秒杀菜市场“黑黑的皮蛋”，市面的皮蛋往往有很大的腌制味道，吃起来有些涩口，做成凉拌菜也没有鲜香的口感。

▲普通皮蛋VS黄金变蛋

有溏心的皮蛋，你吃过吗？

安徽无铅黄金皮蛋蛋白清澈透明，剥开蛋黄溏心微微流动更有食欲了，不是完全凝固的，一口吸入嘴里，还带着一丝的鲜甜~感觉整个人都要融化了！

相比普通的黑色皮蛋，黄金皮蛋 没有涩口感，口感更为清淡、柔和， 一口吸入嘴里，Q弹嫩滑，里面的溏心微微流动，十分细腻鲜美！

特别是来自砀山的黄金皮蛋，不仅口感好，采用的是无铅工艺小孩、老人完全可以放心吃。

一枚好皮蛋，必有好手艺人

市面上常见的黑色皮蛋是由化学碱腌制，会有比较重的碱味，还会涩口。

小编今天推荐的黄金变蛋来自40年古法皮蛋制作技艺的地道农民伯伯，只选用生石灰、食用碱、食用盐、粘土、水混合而成的泥浆腌制。

不会产生刺鼻的氨水味✔香气充分不刺鼻✔吃起来也是鲜嫩不苦涩，不含铅，家里人可以放心吃。

做了大半辈了辈子的皮蛋，淳朴的农民不会糊弄人。

一位师傅说：我做了大半辈子皮蛋，自己也吃了大半辈子，延用传统的无铅工艺进行腌制手法，也是为了身体健康， 含铅多的皮蛋，吃了对身体不好，我一直用土鸡蛋包皮蛋，这样皮蛋才更好吃又有营养 。

来到院子，散养的土鸡走来走去，一点都不怕生，家里的院子就是最好的养鸡场，小虫、青菜、野果、应季粮食为食，没有一只鸡是吃饲料长大的，全程人工散养，放心蛋源让我们安心。

农家自制皮蛋，通过了专业机构检测，铅的技术要求标准是小于或等于0.45mg/kg，而我们的实测是未检出。也就是说不含铅，孕妇、小孩、老人都完全可以放心吃。

足足腌制45天，香气才更浓

市面上充斥着不少速成皮蛋，腌制只需要15天左右的时间，而这颗黄金皮蛋，坚持每一只都要腌足45天。说到底，好味道都是来自时间的累积。

所有的努力，都是为了换得最后入口那一刻的美味。每一颗黄金皮蛋，都是完美的三层比例——上好的溏心 +软糯蛋黄 + 弹嫩蛋清。

入口软滑，蛋白仿如海参般嫩滑爽口，糖心蛋黄香甜软糯，味道细腻清香刚刚好，不麻不涩，十分鲜美。

现在的皮蛋，大多是工业化生产，工业的材料和工业的器械，古法手工皮蛋的路会越来越窄，像砀山道地农民这样的传统手艺会无人继承，或许再过几年我们很难吃到这样的皮蛋了！

农家散养土鸡蛋制作的古法黄金变蛋，营养蛋白质矿物质等对我们的肠胃都很友好！无铅吃起来更放心。

健康营养的黄金皮蛋应该怎么吃呢？

最常见的吃法是直接凉拌、剁椒凉拌，根据不同口味可以灵活调制不同的拌料哦！当然也可以直接吃哦！

天气干燥，很容易胃口不佳，来点皮蛋瘦肉粥，爽口润喉，带来好食欲，更别说还有咸香爽口的皮蛋拌豆腐，想想口水也要流下来了！

黄金皮蛋都是制作日期最新鲜的一批哦，外表裹泥后层层包装好，力求皮蛋能完好地寄到你手中

更重要的是这个无铅黄金流心皮蛋，30枚仅需45.8，算下来平均一个才1块5左右！

相比外面2块多一颗的普通黑皮蛋，不仅好吃健康，真的超划算，赶快给家里囤点开胃美食吧！