那个征服世界的中国名厨“大董”,做出网红粽,满嘴都是宝藏

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这个世界上只有两种烤鸭:

一种是大董,而另一种是其他!

尤其是大董自创的酥不腻烤鸭,鸭皮更加酥脆,鸭肉更加多汁,也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受!

说起大董,北京唯一黑珍珠三钻餐厅、中国意境菜创造者,米其林星级餐厅、国家五钻级酒家、北京烤鸭挂炉代言人……个个重磅。

米其林名厨 Alain Ducasse 都夸赞大董是“米其林三星的至高艺术呈现!”

自从去年大董跨界做粽子,给大家开过团后,就一直让人念念不忘, 这不,今年端午节还没到,后台粉丝已经在不断催促了:

“今年大董还会再有吗?”

来了来了,以烤鸭出名的大董,今年的两款 “米其林粽”——董粽礼盒已经到位!

第一款:董粽•夏长集 (赠折叠水杯)

299元

第二款:董粽•礼享集(赠有机亚麻籽油)

399元

为了让大家都能吃到,我们几乎是提前两个月就去工厂守生产线了。

每一只都是手工包制的。

糯米,精选东北五常圆糯米 ,黏糯弹牙,越嚼越香;

糯叶,取江苏优质野生糯叶,柔韧清香,齐整不烂;

馅料,有大董经典酥不腻烤鸭、焗软心黑松露、十年汾酒黑猪肉、新会陈皮豆沙、双黄海鸭蛋......

光是聆听这番介绍, 一枚董粽中蕴含的全球山川湖海的食材风味,已经让人食指大动;

下锅一煮,便能闻到箬叶清香扑鼻,还没入口香气已飘进鼻腔,刺激得口水几欲流了下来。

这大概就是大家常说的“端午味”。

等到真的入口,夸它是今年吃到的最好吃的粽子也不为过!

第一批现已开售,先到先得!新鲜、料足、味浓,性价比奇高!

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推文价:299元起

推荐理由:

1、大董, 米其林餐厅之 一,代表中国餐饮的厨神。

2、严格选 材,手工包制,保留粽子原始鲜香。

3、精美礼盒包装,咸甜搭配,口感鲜香软糯,每一种口味都好吃到爆赞。

-01-

代表中国餐饮的厨神

米其林餐厅之一

北京烤鸭被誉为中华第一美味,与全聚德、便宜坊并称为中华烤鸭 Top 3。

大董的招牌——酥不腻烤鸭,皮香脆酥松,入口即化细嚼无渣,口感香气均达上乘,已经酥松到一定境界了。

在传统烤鸭的基础上,大董烤鸭走上了国际化路线,它的魅力甚至连各国名人都无法抗拒。

大董酥不腻烤鸭的成名,离不开这位大董(董振祥)先生,他是国家中式烹调高级技师,有着《Time out》“城市英雄”等荣誉称号,他是毫无争议的一代厨神。

2012年11月,摩纳哥路易十五餐厅里聚集了240位来自世界各地的名厨,大董是仅一位的华人厨师,合影时主办方特意将他安排在最前排。

当时,大董制作的一道“扒地中海羊排配麻辣麻酱汁”让所有的人都惊艳不已。

摩纳哥国王品尝后指名要见一下大董。第二天当地最具影响力的报纸《摩纳哥晨报》,用一整版单独介绍了这位来自中国的大厨。

大董作为世界餐厅之一,在来北京的外国宾客中被誉为京城必去的一个景点,目前已成为各国贵宾的指定餐厅。

2017年,大董成功打入美国市场,在海外提升了中餐的整体形象。

推文价:299元起

2、

严格选材,手工包制

保留粽子原始鲜香

源承三十载,大董寻找美食的脚步从没有停止过。

端午节将至,大董以味美为基础,集合了食材、技法、味道,注重食材的时令等特点,烹饪出米其林级的香粽。

品牌对于粽子的要求极高, 大董的每一只粽子,都做到了简单华丽。

从酝酿到诞生,历经多道制法工序 ,从选米、揽叶、浸米、清洗、烹制,都追求苛刻细致的标准。

严格选取 高山箬叶。现采现用。

春夏之际,老农在山里采摘的新鲜箬叶, 自带一股叶子的清香香气。

非化学漂染,非陈年干粽叶,煮后仍带青意。

选米+浸米——中华产米之乡的东北五常优质糯米

经过2个小时的充分浸泡,保持食材本身的淳味,这样煮出来口感才会更好~

优质上等糯米,颗颗饱满,口感软糯弹牙,柔绵微甜。

糯米与食材按照比例混合,放入粽叶之内压实,封口后棉线缠绕扎紧。

蒸煮过后,粽叶的清香便充分融入进粽中。

粽子文火慢煮后,糯米就会“起胶”,粽子越“胶”越软糯好吃!

一打开,独特的粽香就扑鼻而来~闻着就已经流口水了!

尝起来更是鲜香爽口,软糯清新,久吃不腻回味绵长。

口感是冷柜里那些速食粽子远远不能比的,有种家里的味道~

糯而不烂,韧劲十足 ,一口下去,满足口腹欲,好吃到停不下来。

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3、

精美礼盒包装

咸甜搭配,口感鲜香软糯

南北咸甜口难调,本期我们带来的董粽:

兼具肉粽、甜粽; 还有些创意口味, 下面小编带大家具体看看咱都有些什么口味的粽子吧~

礼享集礼盒内含:

1 有机黑松露肉粽

黑松露被誉为餐桌上的钻石,世界上唯一不能靠人工有序种植的菌类。

遇到有机猪肉,松露香,肉香,糯香,叶香组团在嘴里攻城略地,让人沉沦。

2、有机燕麦牛肉粽

夏天谁不想身与白云轻呢。

内蒙古有机燕麦,与天然有机牧场的牛肉荤素组CP,膳食派,越嚼越香,可以放粽吃。

3、有机黑猪肉粽

我要吃肉肉,是小时候,也是现在,内蒙古12-15月吃粗粮散养有机黑猪后腿肉,大块裹到粽里,对不起,放粽到忘记吃相。

肉汁慢慢渗入每一粒软糯香甜的糯米中,一口咬下去,恰到好处的不油不腻,令人欲罢不能。

我敢说,在这样的大肉粽面前,没有一个肉食动物、糯米脑袋可以逃走。

4、有机豆沙粽

东北的有机红小豆,经典红豆洗沙去皮工艺,再用有机大豆油慢火炒,粉沙沙淡淡甜,多得让粽子像打了腮红。

5、有机松仁马蹄粽

东北长白山有机松子仁颗颗莹润,内蒙古有机燕麦和南方有机马蹄,粒粒有嚼头,好有层次感。

6、(赠送)有机亚麻籽油

清凉一夏吃凉菜。

杜甫的香芹碧涧羹,凉意、绿意扑面而来,一瓶有机亚麻籽油,色如琥珀, 滴滴精华,满满油香,为凉菜锦上添花。

PS:今年的礼享集都全新升级为有机粽了哦!

夏长集礼盒内含:

1、大董烤鸭粽

大董家最招牌的就是烤鸭,一点也不油腻。

再加上被箬叶和糯米包裹起来,烤鸭的油润与箬叶糯米的清香充分混合,香而不腻。

鸭肉低油少脂,果木烧烤味香浓,已经酥松香到一定境界了!

想想看将皮儿香脆酥松,入口即化的烤鸭做成的粽子吃进嘴里的口感有多爽歪歪吧!!招牌烤鸭强烈推荐~~

2、藜麦芋泥粽

爱吃甜品的小伙伴们有福了,这一颗满满的秘鲁黑红藜麦裹芋泥,口感一半藜麦香一半芋丝滑,一定要尝尝!

藜麦被称为粗粮黄金 ,而且用的是秘鲁黑红藜麦,再用广西荔浦的新鲜芋头碾成泥。

爆浆丝滑,夏日轻甜品、藜麦轻卡粽, 如果您在减脂期,这颗主食粽一定要期待!

3、粗粮蛋黄鲜肉粽

蛋黄大肉粽是传统肉粽的升级版,加了油润咸蛋黄,快乐up~

选用咸蛋黄中的爱*仕——高邮咸鸭蛋黄(烤制鸭蛋,非传统腌制),流油无比丰富,口感也是绝了!

大大咬上一口,糯米吸收了猪肉和咸蛋黄的香气。

猪肉软烂香浓,蛋黄沙感细腻,吃完抹嘴还想再来一个!

4、八宝南瓜粽

经典的粗粮粽, 糯米、燕麦,甘薯、红豆,薏仁、莲子、黄米,红枣、南瓜 等粗粮、谷物、豆类,干果……

全部是精挑细选的好食材!真的是八宝,里面竟有好多棵莲子!

妥妥的粗粮粽、轻食粽, 夏天保持身材可以当主食!

5、红袍豆沙粽

红袍豆沙粽流沙口感,浓郁又富有韧劲。

红豆去皮熬沙,细腻丝滑 ,包到粽子里,可以当下午茶,传统新潮兼具的口味。

6、梅干菜鲜肉粽

梅菜鲜肉粽是今年大董的新品。

一打开,梅干菜独特的清香就扑面而来,梅干菜吸收了黑猪肉的肉香和水分,也给猪肉带来清新不腻的口感,每一口都能吃到料,每一口都香气满满~

7、藤椒鲜肉粽

清香麻辣的地道山野藤椒,搭配上肉质紧实有弹性、软嫩不柴的新鲜猪肉。每一块肉都被均匀裹上藤椒的味道,猪肉的鲜香在藤椒的调味下更加浓郁。

8、杨枝甘露粽

更令人惊喜的就是这个杨枝甘露流心粽子,一口流心,西柚、芒果、椰汁混合的味道,非常美妙,简直就是一道美味的下午茶甜点~

9、黑芝麻山药粽

九蒸九晒黑芝麻碾成泥入馅,山药切成粒,满满的芝麻香,好吃!

10、(赠送)旅行折叠杯

当然,除了内在美以外, 大董粽子的包装也是相当高逼格。

橙黄色、墨绿色的颜色搭配 ,再加上手绘插画, 清新淡雅 ,相比市场上镶金大花的礼盒,真的是一股清流,一点都不落俗套。

整个礼盒精致、华美又独具浪漫诗意 ,适合送给重要的长辈,表达心意挂念哦。

每一只粽子都是 独立的真空包装 ,打开包装袋就能闻到一股沁人的清香。

是那种自然的,不含香精的香。

不论是送礼必备的 经典款粽子礼盒【礼享集】 ,还是 集合南北不同风味的创意粽子礼盒【夏长集】

都口味儿新意十足,而且各种食材的搭配也非常棒,真的可以说是 极其用心的端午必备美味了!

好评如潮,回购率超高,是买了不会后悔系列。

一口粽子一口安康 ,东西南北粽,风味汇聚一堂。

不妨 以爱之名,将这份心意及时传递出去 ,粽情飘香,便又是一年团圆日啦~

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(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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