五常米年产105万吨,市场售出1千万,多出895万哪来的

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中国人爱吃大米,而且吃得讲究。

清代美食家袁枚曾在《随园食单》里说:“饭粥本也,余菜末也……饭之甘,在百味之上,知味者,遇好饭不必用菜。

意思是说,蒸煮做饭要用好米,这样做出来的米饭香,能逾越百味之上,而不必是菜肴的辅佐。

来自“水稻王国”、生长于北纬44°农作物种植黄金纬度带,以“中国地理标志保护产品”“中国名牌产品”著称的黑龙江五常大米煮出的饭和粥,就有这样的魅力!

其风味香糯甘甜,是中国大米种类中不可或缺的美味之一。

五常米闷出的米饭,米粒颗颗饱满,色泽光亮,还没开锅就已经满屋飘香~

吃起来软糯香甜,不失弹性。不需要山珍海味的菜肴辅佐,空口也能吃得香!

就连《舌尖上的中国Ⅱ 》里也称它“米粒饱满坚硬,色泽清白透亮,是咱中国数一数二的好米!

吃过真正五常大米的人,更是有着“一餐五常米,混忘酒肉香”这一发自内心的感叹~

五常米好吃可不仅仅是这一阵,它正式迈入史册是在清朝道光十五年(183年)。当时吉林镇守将军富俊就组织了少数朝鲜族人在五常一带开垦水田、引水种稻。

当时所收获的稻谷用石头碾子碾成大米,封成贡米,年年朝贡于专送京城。

其后也成为清朝后期历代皇帝的贡米。如今还有了“千年水稻,百年贡米”的美誉。

世界水稻杂交之父袁老也尤其爱吃五常大米。2006年4月,76岁的袁老还曾一路风尘来到黑龙江五常市考察。

这位曾经为世界上数亿人解决了饥饿之苦的老人,也想要探寻一个奥秘:五常大米,为什么这么好吃!

五常米好吃、有市场这是毋庸置疑的,但问题也随之来了:

先给大家看一组数据:有媒体统计,目前中国市场上五常大米的销量高达1000万吨!

但,真实的五常大米产量是多少呢?

就算最近几年收成好,推算最多也只能产出105万吨。那多出的将895万吨五常米哪来的?

显然,面对市场巨大的需求和利益,不良商家们动起了歪脑筋。他们用普通大米“勾兑”五常大米,赚取暴利差价。

现在市场上90%的五常大米,其实都是“调和米”!

央视新闻就曾多次曝光,市场上绝大部分五常米都是杂牌米+少量五常米勾兑,或是干脆没用五常米,而是用香精熏出来的。

这样无常的“五常米”价格低于纯正五常,而且作为外地消费者根本难分辨真假,所以“调和米”就应运而生了。

规避如此乱象,一方面有关部门已经出手治理,另一方面就需要我们购买时擦亮眼睛,不贪图便宜,选择正规渠道购买

为了让大家都能吃上放心的五常米,我们凰家买手特意来到黑龙江哈尔滨五常市小山子镇国庆村一屯——【五常市康明水稻种植农民专业合作社】

直接从基地订了一批正宗不掺假的五常米!

都是由当地农民自己种植管理、自产自销不倒2手,保真保质的五常稻花香2号!

不同于超市中长年封存的陈旧大米,我们定的这批全部都是2023年9月的米!(2024年新米还未收割)

未抛光、未经深加工、没有添加剂,更大程度保留五常米自身营养,鲜米鲜送到家。

由于我们与基地已经连续几年深度合作,所以价格上当然给到咱们凰家尚品粉丝十足诚意——

109元到手10斤装,真正的五常稻花香2号,合作社直发!

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照片中的这位老大哥,就是这次溯源之行接待我们的 种植人康明 ,80后, 地地道道的五常人。

他跟我们讲起这片土地上的事儿劲头十足!

别看他年纪不大,却已经 创办了有千余亩规模的五常大米合作社 ,带领当地的农民兄弟共同致富。

康明跟我们说,起初创办这个合作社初心非常简单,就是想让大家能吃到他家乡真正的五常大米,同时还 响应了农民自主创业的号召,带领一群农民兄弟走上自产自销的道路。

合作社创办之初,不仅资金不够充裕,复杂的市场环境更是充满利益诱惑。 但合作社一次又一次拒绝了掺假造 假,始终坚持诚信为本 ,只卖自己地里种的真正五常大米。

随着合作社的规模不断扩大,社员从一开始的几人发展至几十人,土地面积也增至2000余亩。 还获得了市农委的支持 ,康 明也成了当地的“农村致富带头人”。

他跟我们说:“别看我岁数没那么大,但作为一个地地道道的五常人, 办了这么多年合作社,我最知道要怎么种出这好吃的五常米 ”。

康明水稻种植农民专业合作社的品种, 是纯正的稻花香2号水稻种子 ,这个品种就是《舌尖上的中国》里说的“中国好稻米”。

这个品种本身的抗病性就非常强,而在咱大东北,虫害非常小,尤其是五常这块风水宝地,虫害小到可以忽略不计。

所以咱的大米从来不施用任何防病虫害药物,原生态,没有任何农药化肥添加剂, 真正的原产地原生态 ,各种营养成分远远高出其他大米。

稻花香2号水稻也有一些缺点,比如抗倒伏能力差、产量低、成熟期晚,这就更需要我们农民兄弟的辛劳种植,精心呵护。

五常稻花香采用人工插秧,就是农民常说的 “大缓苗” ,以防止机械插秧会伤害稻苗的根部,影响稻苗生长。

每年田里都会生出许多的野生小鱼。因为水稻没有喷施虫药,稻叶上还有没有危害的舔虫出没, 真正的安全原生态

咱们凰家尚品所选五常稻花香大米的出生地—— 五常市小山子镇国庆村 更是山清水秀,堪称世外桃源。

尤其是水稻灌浆成熟的8月和9月,风和日丽,光照充足,白天热,晚上凉,昼夜温差大,使水稻的成熟期相当集中,老百姓管这叫 “上得急”

凰家尚品五常稻花香大米是真正的“绿色水稻”,它不像那些经过所谓“深加工”的大米一样光滑洁白。用咱农民的话说就是 “自己的水稻自己磨米,磨出来啥样就啥样”。

说了这么多以后, 康明想通过我们教大家如何来辨别是不是真的五常米

① 最简单直接的办法是:看包装上的执行标准是否为GB/T19266。

早在03年我国就对五常米实施了产地地域的保护。设定了它的标准是GB/T19266。这是国家明确规定的,没有这串字母数字的就不要相信了。

康明的五常稻花香基地的米就拥有这个“身份证号”: GB/T19266正宗原产地五常米,身份的标识!

除此之外,还有几个方法可以分辨出来。大家可以参考一下:

② 从外观看: 稻花香的米比普通米长一些,也要更细一些。米粒呈半透明状,色泽也是青白有光泽的。

③ 从气味辨别: 大家买回去也可以用手搓一搓,如果大米中加了香精,搓过之后手上会有浓烈的味道。我们这个正宗的搓完之后手上是清淡的稻香。

④ 通过蒸煮观察: 五常米煮好后会有一种浓郁的米香,饭粒表面是泛着油光的 。而且口感微甜很有韧性,即使凉了,也能保持很好的口感。

有幸,这次我们还被康明邀请到家中做客品尝,还是一如既往的好吃!

在煮饭的过程中,还没开锅,香味就已经压不住了, 满屋都是米香

味道清淡甘甜,富有光泽感, 好像包裹着油层一样 ,嚼起来确实柔韧有嚼劲儿~

凰家尚品与康明水稻种植农民专业合作社合作 ,给大家准备的这批五常稻花香,大米虽不华丽,但正代表了像康明这样地道五常人想把真正的好东西推荐给大众的心,有时候简单才更动人。

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饭桌上,康明跟我们聊起五常米的历史,还说起这样一个传闻:

相传慈禧太后对于美食的口味极其刁钻,更是号称食不厌其精,但却唯独对这五常大米赞赏有佳!

她不止一次和亲信李莲英说 “非此米不能进食,一定要好好赏赐那位种植水稻的将军富俊”

咸丰四年,清政府干脆在当地设立了“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社,以“三纲五常”中“仁、义、礼、智、信”五常为名,于是便有了五常这个地名。

上有所好,下必甚焉。 清皇室的喜爱,使得京城富户都以吃到五常大米为荣。

传闻是否是真的有待考证, 但五常米的好吃却是经过几代人的认可。

一粒米从播种、发芽、抽穗再到成熟收割,就像一个生命在天地之间孕育的过程,需要细心呵护。

土壤、水分、肥料、温度、湿度以及光照等因素都会影响它成长的结果。

但在这其中,除了肥料外,大部分都是人类在农业生产中无法完全掌控的因素。

为了一束孕育着上好大米的稻穗,农夫们不仅要付出辛劳,更要仰仗大自然的恩赐……

在中国的版图中,能长出极其优质大米的自然条件并不多。

而有着 “黑土地”、“北大仓” 之称的东北哈尔滨南部120公里左右的五常市,是得天独厚的一个!

联合国大气本地监测站 提供的数据中证实,五常的大气环境达到了国家定制「生产绿色食品」的标准。

五常地貌呈 “六山一水半草二分田” 的格局。

三面被群山环抱,从空中看就像是一个开口朝西的巨 大“C”字 。背部山脉挡住了东南风,西部松嫩平原的暖流可直接进入盆地内回旋。

而在“C”字中间是一片平坦土地,平均海拔450米左右,地面是厚达2米的黑土。

土壤主要以沙壤土和草甸土为主, 酸碱度适中,所含有机物高达10%以上 ,堪称“膏腴”之地。

五常市境内有以拉林河、牤牛河、溪浪河三大水系为主的大小河流297条,自然泡沼400多个。水系从这一区域流过,数百条支流织成一片“河网”。

总长度约2240公里,河网密度为0.3公里/平方公里,为水稻生长提供了充足的水源, 是一片天然的“水田”

经监测, 水质达到国家一级饮用矿泉水标准,矿物质含量尤其丰富!

五常市位于北纬44-45度的积温带,一年无霜期长达140天。三面环山,风力小,昼夜温差达10℃以上。

年日照时间最长达2629小时,白天日照时间最长达16个小时 ,这对五常大米营养的积累起到了至关重要的作用。

正是五常市独特的自然条件,使五常大米 米粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁。

水稻中干物质积累多,营养成 分高,五常米中 含有丰富的矿 质元素、微量元素、维生素等人体必需成分。

且由于五常水稻成熟期产区昼夜温差大,积累的可速溶解的双链糖含量高, 所以吃起来更香甜,易于消化!

另外,由于支链淀粉含量高,米饭油性大,如果将一碗米饭倒进另一碗里, 空碗内挂满油珠,不挂米,剩饭不回生。

一年一茬的五常米顺应时节丰收,就像是大自然给我们备好了年货~

2023五常稻花香(2024新米敬请期待),合作社直发 ,大家一定不要错过。

中国人讲究“民以食为天”,吃食作为生活中的大事,能吃到这样一晚好米,也不失是一大口福~

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[责任编辑:张凯帆 PSY407]

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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