从新疆来的烤包子，高低得尝一尝

说到新疆，你的脑海里浮现出了什么样的画面

天山天池、那拉提草原、独库公路、还是大西洋的最后一滴眼泪——赛里木湖

除了雪山草地大沙漠，新疆的美食又岂能被辜负呢

羊肉串、大盘鸡、新疆炒米粉、烤包子、烤馕、手抓饭、各种奶制品、还有甜到离谱的水果......

简直就是吃货的天堂

不知道大家有没有和我一样的疑惑

新疆的气候已经非常干燥了，为什么新疆人还那么钟爱吃烤制的食物？

牛羊肉是烤的，馕是烤的，就连我们平常吃的包子在新疆都是烤的

新疆早期以游牧的生活方式为主，地广人稀的特点使得他们每次游牧都要花费好几个月的时间，所以需要制作出可以长时间存放的食物

在没有现代冷藏技术的时代，通过烘烤的方式就可以让食物能够长时间保存不变质

因此在新疆，烤制类的食物发展至今，无论是工艺还是味道，都是无法超越的存在了！！

由于新疆人都以面食为主食，再加上盛产的牛羊肉，烤包子这种食物就此诞生了

烤的酥脆的外皮裹上鲜嫩多汁的牛羊肉，一口爆汁，别提有多好吃了！

今天这款新疆尕胖飞烤包子就是来自新疆最正宗的烤包子

不仅产地在新疆，原料的选用也是严格把关，整体的制作工艺也是沿用新疆最传统的制作方法

新疆的烤包子，不像北方的大包子，也不像南方的小包子，算是自成一体

目测来看，就好像是一张薄薄的正方面皮，摊开包上肥瘦相间的肉馅儿，对折两次包起来，样子简单得很

在新疆，烤包子都是通过他们特有的炊具——馕坑制作出来的

馕坑是维吾尔族最主要的厨房设备之一，他们爱吃的烤馕、烤羊腿等等，大多出自馕坑

馕坑一般由羊毛和粘土砌成，有的设在庭院里，有的干脆设在门口，高一米左右，呈肚大口小的形状

据说，这馕坑烤食物，是要在烤前就先将干柴、木炭或煤炭放在坑底燃烧

待明火消失时，坑壁已烧得滚烫，即可把擀好的馕面胚、包子什么的待烤食物贴在坑壁上，十几分钟便能烤熟

烤包子除了制作的方式特殊，外皮和馅料也颇为讲究

包子皮是死面做的，擀得极薄，也正因为如此，做的好的烤包子，皮上微微焦黄，会给人一种晶莹剔透的感觉

金黄酥脆的外皮让人第一眼看见就食欲满满

包子馅选用的是新疆本土鲜宰牛羊后腿肉的混合肉馅

两种肉馅的混搭，让烤包子的鲜味又上了一个层级

新疆的草原，草质肥沃，富含上百种中草药，加上高海拔地区，早晚温差大，牛羊在生长过程中需要消耗更多的体力

这意味着牛羊肉的脂肪含量比较低，纤维更密，口感更鲜嫩

将新鲜的牛羊肉切成丁状，加入洋葱、孜然粉、胡椒粉和精盐等原料，再加入少量水拌匀而成

加入的肉馅不是剁成了泥而是切成了颗粒，还能看得出肥瘦相间

不知是不是加入了羊肉丁的缘故，总之，烤出来有一种油香

而这馅料里唯一的蔬菜——洋葱早已化在里面，没有了原来的形状

在新疆，人们把洋葱称为“皮牙子”

在包子馅里加入“皮牙子”，一方面能有效除去羊肉的膻气，另一方面还能起到降低肥肉高脂的作用，让烤包子吃起来肥而不腻

买了这款烤包子不用担心不会做，因为加热方式超简单

想吃的时候直接从冰箱里拿出来，不需要解冻，放进空气炸锅200℃烤10分钟就可以了

或者用微波炉高火加热2分钟，同样不需要解冻哦

金黄的外表泛着油光，加上白芝麻的点缀，看着更诱人了

作为南方人，小编只在手机见过烤包子长什么样，真正吃到了这款烤包子后，才明白了新疆的味道

有种恨不得立马自驾去新疆尝遍美食的冲动！！！

烤包子作为新疆人的日常主食之一，不仅是美食，更是新疆文化的一部分

在每一口中，你能品尝到世代传承的烹饪技术和当地特有的香料风味

这是对这片土地历史、风土人情的完美呈现

为了保证正宗原始的口感以及食品安全

我们的烤包子不添加任何的防腐剂，配料表的干净看得见

品尝一口烤包子，就像是在品味新疆的故事。

每一口都是一种对这片土地独特风情的感受，快来品尝这烤包子的独特魅力吧！