中国名酒在川贵,浓香美酒看四川。
四川,这片被天府之国美誉环绕的土地,不仅以其秀美的自然风光和深厚的文化底蕴闻名遐迩,更以其独特的酿造环境与精湛的酿酒技艺,成为中国浓香型白酒发源地。
提起川酒,上世纪七八十年代简直是神仙打架,其中就有四川人引以为傲的“六朵金花”。
它们分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲和郎酒(其中只有郎酒属于酱香型白酒,其他都是浓香型白酒),在中国名酒评比大会上,先后全部获得过“中国名酒”称号!
6朵金花,6款名酒,在整个白酒圈颇具影响力。不仅名气大,还具有令众多白酒折服的内在品质。
很多人都说一“朵”不落地都喝过,才是真懂酒。
今天为各位老哥带来的就是其中一朵,承载着历史厚重,融合自然精华,历经岁月沉淀,终成一方经典的——沱牌窖龄酒 窖藏级
30年前,一句“悠悠岁月酒,滴滴沱牌情”,这首在央视黄金档播放的广告歌曲,让沱牌酒红遍大江南北,成为“创造国民美好记忆的经典名酒”。
作为50~80后的味蕾记忆,畅销数十载的国民口粮酒品牌,它伴随着几代人的成长。
沱牌酒的历史最早可追溯到西汉,当时被称为“射洪春酒”。唐朝时期,因色绿味寒以“寒绿”著称。
诗圣杜甫还在饮下其后留下了“射洪春酒寒仍绿”的描述。
到了清光绪年间,由于沱牌酒业前身“金泰祥”名声大噪,所产美酒总是供不应求。店主李氏为了能够让更多人品尝到美酒,就发明了沱字号码牌,当地人就直呼“金泰祥大曲酒”为“沱牌曲酒”。
民国初,清代举人马天衢回乡养老,喝了这个酒之后觉得甘美无比,恰巧又看到了沱字号码牌,于是乘兴写下了“沱牌曲酒”四个字,寓意“沱泉酿美酒,牌名誉千秋”,从此正式得名“沱牌”,并沿用至今。
从“唐代春酒”到“清代沱酒”;从明清老窖池的微生物宝库,到《太禾曲经》传承的黄金酒曲;从世代匠人精心呵护的酿造过程,到历经岁月洗礼的老基酒陈酿;沱牌一脉相承,无断代传承1300余年。
好粮出好酒,好酒自然香。
沱牌窖龄酒打破传统五粮,以高粱、大米、小麦、玉米、糯米、大麦6粮精酿,更使得酿造出来的白酒,香气浓郁、口感绵长、品质上乘。
好粮需配好工艺。
酿制过程中,采用沱牌独有的——老窖池、老曲艺、老酿艺、老酒糟、老匠人、老基酒「六老酿造技艺」。
赋予酒体特有的“香”“甜”“柔”“醇”“净”,卓越的品质背后,是匠人对完美酒液的不懈追求。
沱牌窖龄酒(窖藏级 ),是沱牌酒业匠心独运的经典之作,由30年以上窖龄的生态老窖酿造而成。
既保存了射洪春酒寒绿醇香的特色,又形成了窖香浓郁、醇厚绵软、余味绵长的浓香酒特点。
酒质以“甜净”为突出点,窖香、粮香、陈香各味协调,绵柔醇厚、清洌甘爽、尾净余长,风味识别度非常高。
即使不会喝酒的人,也能品尝出回味悠长的独特浓香。
办公室对白酒颇有研究的同事评价它说:“浓而不浊,香而不薄,还没入口已沉浸其中。”
倒上一小杯,隔着几张桌子都能香透鼻子,不仅有着清爽甘冽的入喉体验,还能体会到温暖如玉的圆润口感,就连不懂酒的,也想再来一杯。
云在青天酒在瓶,沱牌窖龄酒包装也是大有来头。
由获得国内外多项设计大奖的白酒包装设计师张朝阳亲自操刀设计。
借鉴沱牌经典造型同时,融入现代设计理念,让饱含岁月智慧的老酒,幻化为水滴,沉淀为窖龄耀眼的年轮环线,赋予瓶体可触摸的棱感。
其线条流畅而温婉,宛如将沱牌酒的醇厚香气具象化,展现出一种温润如玉、和谐共融的美感。
尽管在现在市场上,沱牌酒不似某些品牌那般高调宣传,但它的每一次亮相,依然能以其独特的韵味和卓越的品质,赢得爱酒之士的青睐与好评。
这种低调中的奢华,正是沱牌酒独有的魅力所在。
正红色瓶身,搭配金色线条,尊贵气息油然而生。礼盒套装,品味和品质相得益彰,自饮、送礼都很适合。
单瓶扫码价268元,一箱6瓶是1608元。
京东PLUS会员,算上各种优惠到手也要1500+。
但这次酒厂是我们凰家尚品合作多年的老朋友了,为了让更多人找回沱牌酒的记忆,给到我们自家粉丝少批库存做福利——
购买整箱的话,到手价768元/箱(500 ml*6瓶,52度优级浓香),原箱发货,寓意六六大顺,送人讲究。
想要先自行品尝的朋友,也可以先入手2瓶, 到手价288元/2瓶 。相信你喝完一定会回来再来入整箱!
不瞒大家,在上架前,办公室伙伴们已经抢先内购一批了,剩下真的不多。中秋、国庆……下半年需要走动的场子多了,相聚时刻肯定少不了这口好酒,。
像这样的老牌名酒,有面又好喝,千万别错过囤酒的好时机!
陈酿好酒的“味觉密码”
独创“六老”酿造技艺
沱牌跻身于川酒六大金花之列,必在口感上有过人之处。
以老窖池、老曲艺、老酿艺、老酒糟、老匠人、老基酒的“六老”为核心,加之时间等待,很好地诠释了“酒是陈得香、好酒陈更香”。
☞老窖池:沱牌镇的泰安作坊,是“沱牌曲酒”的灵魂所在,同时也是沱牌酒业的发祥地。
三百年古井、六百年窖池,完整地留存着沱牌曲酒传统酿制技艺的全过程。
窖池内的微生物群落经过长时间的培育和优化,形成了独特的生态环境,为白酒发酵提供了优越的条件。
☞老曲艺:沱牌酒沿袭了传承400多年的《太禾曲经》制曲工艺,独创 “211”制曲工艺,即二种粮食(大麦小麦)、“一保”(安放保湿)、“一合”(合堆)。
这种制曲工艺使得古老的菌种得以年复一年地繁殖,形成了沱牌十分珍贵的“黄金酒曲”。
黄金酒曲具有黄金色、黄金圈、黄金斑三大特点,对提高酒体的品质具有不可替代的作用。
☞老酿艺:沱牌酒业传承了唐代射洪春酒(1300多年前)、明代谢酒(457年前)以及沱牌曲酒酿造技艺的精髓。
坚持“两缓一清”的酿酒工艺——窖内缓慢发酵、缓火流酒、一清到底,皆为保证最后得以酿出“原质原味”。
☞老酒糟:沱牌酒采用长期持续使用且发酵良好的优质糟醅作为酒糟。
这些老酒糟中含有丰富的有益微生物和风味物质,为白酒的发酵和陈化提供了重要的物质基础。
在储酒方面,更是采用优质的宜兴紫砂陶坛作为容器。
陶坛容器透气性好,氧化、酯化、反应快,坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用,可使酒体中含有更多更丰富的微量元素,同时自动生成原生态氧,促进酒体中有益物质的氧化和催陈。
☞老基酒:沱牌酒业从1976年开始,每批次优质基酒均预留20%用于战略储藏。
这些老基酒经过长时间的陈化,酒体更加醇厚、香气更加浓郁。
每一瓶窖龄酒都从折12万吨老酒中不断遴选,有了老酒的加持,让沱牌酒绵柔与醇厚得以完美演绎。
☞老匠人:沱牌酒业的酿酒匠人平均工龄超过25年,他们世代传承着古老的酿酒技艺和匠心精神。
正因沱牌酒业如此关注生产酿造中的每一个细节,才能呈现出如此陈香愉悦、绵柔顺畅的好酒来。
建国以后,沱牌曲酒凭借精湛的技艺和优良的品质,先后获得多个殊荣。
1989年沱牌曲酒获得国家质量奖金质奖章,成为中国十七大名酒之一,1994年沱牌曲酒获中国名牌产品。
同时在1993年、1997年 、2002年获得四川名牌产品称号,被国人赞誉为“川酒六大金花”之一。
2008年沱牌曲酒传统酿造技艺评为国家级非物质文化遗产;沱牌被授予“中华老字号”称号。
身处生态美酒黄金带
还未出世,就已赢在出身
沱牌酒业,位于被称作“观音故里”、“诗酒之乡”的四川省遂宁市射洪市沱牌镇。
地处北纬30.9°,是知名的黄金酿酒地带。
早在20世纪八九十年代,沱牌便提出了“生态酿酒”的概念,并成功打造出全国首家生态酿酒工业园。
园区面积650万平方米,现有各种植物种类共300多种,植株超过390万棵,整个园区绿化率达到98.5%,优异的生态环境,为制曲生产提供了颇佳的条件。
拥有5万亩产量基地,这不仅是大地对沱牌生态酿酒的深情厚赐,更是沱牌生态酿酒有力的后盾之一。
15万平米的陶坛贮酒库、万吨高位水池和3000吨储酒罐囊括其中,组成了400余亩的制曲生态园,及10万吨自动化生态粮仓。
配合沱牌独有的生态区域、生态水源、生态酒曲、生态原粮、生态窖池、生态酿艺,生态窖藏,生态灌装的“八大生态密码”,共同铸就了沱牌酒独一无二的卓越品质。
“佳酿处必有良泉”。
沱牌酿酒用水,源自海拔5588米岷山雪宝顶的积雪,化为的涪江之水,经过植物体经地质演变矿化,涵养出水质清澈的沱泉水。
相传沱泉有着“柳涌仙泉”之说,在古时更被盛赞“泉如甘露胜天浆”。用于酿酒,使之色清气香,酒体更为舒适。
沱牌生态酿酒,不仅仅是一种技艺的传承,更是一场关于自然、时间与人文的深刻对话。
选用比传统五种粮食多一味的六粮配料,确保彼此间的香味协调,酿造出了别具“醇、甜、净、爽”风格的浓香白酒。
52%vol酒精度,黄金赏味刻度,打开的一瞬间,酒香就飘了出来。
倒入杯中,溅酒花清盈丰满,酒体清澈透明,简直就像在欣赏一件艺术品。
小酌一口,当酒液流过舌尖、舌中,烫、热、辛、甘,后味干净。
呈现出窖香浓郁、绵软醇厚、清冽甘爽、尾净余长的特点,具有很高的辨识度。
无论观色、闻香、尝味,都称得上是一款典型的浓香好酒。
沱牌窖龄酒执行标准为GB/T21822(优级),粮香怡人、柔绵协调。
这样的酒,给自己喝,自己享受;送朋友喝,朋友会为你竖起大拇指👍🏻
鼎鼎大名白酒包装设计师
向世界展现中国白酒之美
这款酒的包装,是由鼎鼎大名的酒类包装设计师——张朝阳亲自操刀设计。
凭借过人的设计天分,曾为舍得、国窖、水井坊、小糊涂仙、钓云台、清华汾酒、泸州老窖等诸多大品牌设计白酒包装。
张朝阳设计的白酒瓶身是对中国传统文化元素和东方美学元素的表达,是“国潮”在白酒设计上最好的体现,这也许是中国白酒、中国文化的魅力所在。
他用令人目眩神迷的作品告诉我们,白酒也可以如此之美。
酒瓶采用红色琉璃打造,创造性的将品牌名字拓印在瓶身上,一方面增加观赏性,另一方面凹凸的触感也更加方便抓握。
在颜色上,更是选用了极具民族风格的中国红。
瓶体顶部设有金色穹顶式瓶盖,以及最简单的露金工艺,给予简约的版面最丰富的视觉层次。
精美的包装,象征着沱牌的非凡品质和独特的文化内涵。
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