天气一热,酸酸甜甜、满口飙汁的水果谁不爱呢?我最近就发现了一个超有趣的“草莓番茄”~
据说风味超浓郁,夏天冰镇一下,简直如久逢甘霖、舒爽解渴!
不过它长得倒是不太常规,导致同事都在发表疑惑:
▉ 咦~~这番茄怎么绿不拉几的?生的?
▉ 不会是市场卖不出的货吧……
▉ 这么丑,这能好吃的伐?
不慌,你现在嫌它丑,等会就是大型“真香”现场!
近几年火上了热搜,你说它是个网红品种?
它偏偏又能靠着硬实力,跻身高端超市最显眼的那一排,卖25元一斤,依然供不应求!
↑ 25元/斤 有的地方又称它“巧克力番茄”
不同一般的菜番茄,它归属于地位高等的“贵族番茄”。
特有的“浓缩种植法”,果味变浓郁同时产量却减少50%,而且盐碱地范围不广,更造就了它的稀有。
吃一口我就爱了!
皮脆爆浆、黄金酸甜
看它又绿又丑,个头也不大,棱角分明,捏起来硬邦邦,一副不好惹的“绿巨人”模样~
没吃过的,以为它没熟,贼都不偷。
↑ 绿皮绿籽是品种特性,已经成熟
吃过才发现,番茄味太浓了!
同事这么形容它:10倍超浓缩一样浓得霸气!直冲头顶的香气让人突然觉得整个世界都被炸成烟花了!
比小时候奶奶种的番茄,味道更真切、更明显,叫人无法忽略,和市场寡淡的大圆番茄完全不一样~口感也很独特,与大番茄、小圣女果都不同。
轻咬一口,果皮就像肌肉男的紧身衣,紧绷!硬脆!
爽口的“铁皮”爆裂开,诱人的“果冻瓤”就溜进嘴里啦~
嚼着沙软的果肉,汁水呼呼涌出,酸酸甜甜的番茄味就占领了你的口腔。入口浓郁,吃起来层次很丰富!而且不酸!
(怕酸党别急着跑!我们两个碰不得酸的同事吃得可起劲了)
它的好吃,全胜在这个黄金酸甜比!明媚的甜+温柔的酸,碰撞糅合,不刺激嗓子,反而带出丰富的层次,生出更加清爽的甜!
对草莓番茄的尊重,一定是生吃,太令人惊艳。前一秒,同事还在嫌它丑,现在一大箱的精品草莓番茄,已经被办公室分光了。
当然你要拿来做菜,也是很棒滴。
汁水丰富到不用勾芡,入锅翻炒直接化渣,简单炒个蛋,浓香到激情添2碗饭!
霸气浓香 - 网红草莓番茄
黄金酸甜 皮脆爆汁 天然安全
市场价:69.9元
活动价:3斤彩箱装 ¥49.90
4.5斤彩箱装 ¥59.00
(顺丰包邮)
在大家的常识里,番茄都是红色的,难道这神奇的草莓番茄是转基因的?
当然不是,它是正经的非转基因食品!科普一下,国内现有的转基因水果只有这五种,不包括番茄~
绿皮绿籽的草莓番茄,其实早年在东北就有了,因形似草莓而得名,是传统品种。
果实小,产量低,一直都属于贵族水果。
特有的小绿披肩,顶部的条状糖斑,是因为强大的叶绿色合成能力,生产的糖和风味物质更多。
懂吃的伙伴,都喜欢7成熟,脆甜浓郁,绿中带红口感非常棒,太红就不脆了。
为什么一个传统品种,近年才火起来呢?
丑是一方面,主要是它的种植要求太高了:浓郁的番茄味、美妙的酸甜比,需要以降低种植密度,牺牲50%产量的代价换取。
市面能做到很低的价格,是产量上投机取巧了,味道变淡了,就失去了吃草莓番茄的意义。
加上草莓番茄以生食为主,安全健康种植非常重要!
为此,我找到了山西省长治市壶关县当地一个有口皆碑的大基地,
壶关县峡谷地域,这里长年干旱少雨,昼夜温差大,光照充足。为此也被誉为“旱地西红柿之乡”!
草莓番茄种植于两山之间干旱地区,阳光时刻笼罩,从土壤最深处吸取营养,为此口感好到炸!
壶关县的农人百年都用着传统原始种植方式。不是买不起机器,只是机器种植挖采的西红柿都是坚硬品种,口感并不好。
要想吃到原生态的味道必须人工翻种、育苗、除草、施农家肥、采摘...
并且在整个培育过程中保持0防虫剂、0膨大剂、0催红素,保证其自然生长。
普通西红柿6月便早早开卖,挂枝短,糖分水分都没累计到位。
草莓番茄会足足挂枝到8月,长时间慢生长,使得它的沙瓤更加绵密,水分更为充足!
为了确保大家收到新鲜果子,农人们清晨5点开始采摘,从源头把关质量。
7成熟采摘,加上运输到家,刚好是大家都喜欢的爽脆爆汁口感哦!
而市面上西红柿大都是批量机器收割,许多果子都留下丑丑的疤痕和凹陷摔痕。
从壶关县发出的果筛选要求特别特别严格!
1万斤草莓番茄只能筛选出4000斤精品果,高达60%的淘汰率!
顺丰包邮,大家收到快递,要尽快取出通风放置,冷藏更好哦~
带绿的草莓番茄,酸中带甜,口口爽脆,丰盈汁水溅开“3米”远,浓郁果香能把你“炸”得心花怒放呢!
如果不喜欢太酸,可以常温放到它表皮变红一些,成熟度增加,甜度更好,但是脆度也会降低哦~
基地负责人告诉我,他们这样高品质的草莓番茄,直供超市也要卖到89.9元一箱,依然供不应求。
幸好我提早找到他们,预定了2000份基地直发价:
市场价69.9元,粉丝优惠直降20元,3斤只要49.9元!
尝过草莓番茄的老客户反馈 ↓
番茄热量低,不用担心果糖负担,喜欢甜的还可以来点糖拌西红柿回忆童年,
炒蛋、煮面,家里宝贝都爱吃呢!
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