提起小吃界的“天花板”,烤肠一定有一席之地。
尤其是路过景区的烤肠摊,滋滋冒油的烤肠香气扑面而来,闻到就让人忍不住想买一根。
然而咱也知道路边卖的烤肠大多是淀粉肠,闻起来香,吃到嘴里却粉感很重,配料表更是触目惊心,含有大量的亚硝酸盐和防腐剂,对身体特别不好,尤其小孩子更不建议给他们吃。
想要吃到口感好配料干净的烤肠其实不难,推荐这款一送到办公室就被自家小伙伴们疯抢的——鲜捕头黑猪肉烤肠!
纯纯的黑猪肉烤肠,配料表第一位!
肉质鲜嫩又紧实,咬起来一口爆汁满嘴肉香,紧实的口感,一根接一根停不下来!
根据国家标准,小于3%的就可以称之为纯肉肠。
而鲜捕头黑猪肉烤肠的淀粉含量还不到1%!出锅后,咬上一口,真的满嘴都是肉香~~
肥瘦比例经千次测试,才确定黄金比例1.5 : 8.5。高蛋白低脂肪,口感更扎实细腻!
烤好肉肠,裹着脆脆的外皮,一口咬下去炸裂的感觉,多汁的肉粒进入口腔,脆嫩无比,Q弹多汁!
丰富的油脂和瘦肉的鲜嫩融为一体,香而不腻,细嚼慢咽,感受弹软的肉在舌间跳跃,这一口实在太幸福了~~
直接怼烤肠近距离实拍!肉眼可看到的品质!完全不是路边摊的品质能比的!
甄选泰山脚下山林生态散养黑猪肉,正儿八经的好原料。
仅加热五分钟,就能闻到扑鼻肉香,让人垂涎欲滴。咬上一口,鲜嫩的肉汁口中爆开,Q弹的烤肠在舌尖上起舞,那一刻仿佛灵魂都得到了满足。
好猪肉才有好肠
猪肉是制作肉肠的根本,采用泰山脚下的纯正黑猪猪腿肉作为原料。
泰山脚下,四季分明,空气优良,中国农业大学“五位一体”生态大棚专利技术种养模式,冬暖夏凉,氧气充足,从养殖源头保证泰山黑猪的生长环境安全。
生态大棚栽种的高品质有机谷物和新鲜蔬果,给泰山黑猪提供了充分的营养,增强黑猪营养活力,提升黑猪肉纯正品质。
经过一年四季,365天的精心慢养,不添加抗生素,不打针不喂药,泰山黑猪肉味美劲道,肉质紧密,肥而不腻。
猪肉呈现非常健康的鲜红色,就像红宝石一样,皮下的肥膘在1-2厘米左右。
猪肉纹理天然红润,精排如松、里脊如羽、五花如泉,这种品质的猪肉用来做肠,实在是太棒了!
8.5瘦1.5肥黄金比
入口爆汁,香而不腻
这款猪肉肠能做到香而不腻,熟制后口感烂而不柴,肥瘦的配比大有考究!
经过了多次尝试,做肠的师傅们从南方历史悠久的腊肠上找到了灵感。
1.5:8.5的瘦肥比,高温加热后,油脂会充分与瘦肉融合,让瘦肉变得更加软嫩,肥油更是既不腻又不浪费~
想要紧锁这种鲜美,肠衣的选择也十分重要。
优质天然猪小肠做肠衣,薄薄的一层,经过高温加工,就从微微泛白变成了透明色。
向前微微凸起的肠衣弧度就像是一个放大镜,能够清晰的看到肠肉慢慢变熟,油脂缓缓析出。
更重要的是,肠衣轻薄,十分脆爽,咬上一口,爆浆的油和鲜嫩的肉一起涌入口中~
煎.炒.蒸.炸各有滋味
和满是淀粉,色素和调味料的香肠真的完全不一样!
0淀粉:不添加淀粉,不含食物香精,精选泰山黑猪腿肉,整块分割,肉眼可见大块肉粒,铸就天然肉香,还原小时候的味道。
0防腐:不添加任何防腐剂,无论是孕妈妈还是小朋友,安心吃上每一口。
0亚硝酸盐:0亚硝保证食品质量与安全,天然肠衣锁住肉鲜,一口爆汁,唇齿留香
鲜捕头黑猪肉烤肠怎么做都好吃,无论是煎炒蒸炸都有独特的味道。
烤着吃,焦香脆弹,满口留香,肉香浓郁纯正,非常美味!
早餐的时候,和面包片一起煎一下美味升级!营养加倍!
入口Q弹有嚼劲,一口爆汁,满嘴肉香,美味直击心灵。
拒绝防腐剂,无论是小孩老人还是健身爱好者均可放心食用!
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