没有一只鸭子能活着离开南京，南京盐水鸭，魅力到底有多大？

在中国，要说哪个地方喜吃鸭子，南京一定名列前茅！

这座城市一直流传着“三天不吃鸭，走路要打滑”的说法。

也不少外地人调侃：“没有一只鸭子可以活着离开南京。”

据统计，南京人一年可以吃掉1亿只鸭子，尤其是盐水鸭，1亿只鸭子有4000万都变成了盐水鸭！

#为什么南京人如此爱吃鸭，尤其盐水鸭？

南京地处江南，水暖鸭肥，制作鸭馔，享有天然的优势。

早在春秋战国《吴地记》中就有金陵人「筑地养鸭」的记载，可见，家鸭蓄养成已有几千年历史。

明代有首民谣：“古书院，琉璃截，玄色锻子，盐水鸭”。

古书院指的是当时最大的国立大学——南京国子监，琉璃截指的是被称为当时世界奇迹的大报恩寺戴，玄色锻子指的是南京著名的特产玄色锦锻。

而小小的盐水鸭居然也并列其中，可见当时盐水鸭在南京人心目中的地位了！

#盐水鸭到底有多好吃？

《白门食谱》载："金陵八月时期，盐水鸭尤其著名，人人以为肉内有桂花香也。"

不同于大部分高温卤煮的鸭子，低温焖煮而熟的盐水鸭保留鸭子的原味，肉质紧凑，却鲜嫩异常，嚼起来多汁又多香！

咬一口，香、酥、嫩，不腥不柴。

鸭皮细嫩油润，鸭肉紧实酥烂，肌理彼此叠合得很密实，不柴且骨硬，越嚼越有滋味。

有些粉丝光看图片就已经开始留口水了，别急！

今天我们特意给大家带来了地道的金陵盐水鸭，让大家能一品南京鸭子的美妙之处！

南京老字号出品

「聚客维·盐水鸭」

▼▼▼

南京聚客维，是南京老字号品牌了，专业做鸭，很多南京本地门市店售卖的鸭子，都是他们家供应的。

精选樱桃谷瘦肉型鸭，瘦肉率可达70%以上，脂肪含量较低，肉质紧实，口感更佳！

十多年经验老师傅亲手制作，低温杀菌处理，当天现做现发，保证正宗口感！

品质可以放心，董宇辉在江苏专场直播的时候，也亲自推荐过他们家的产品，而且非常热销，上架5分钟就全部售罄！

▲聚客维旗下板鸭产品

如果你不在南京本地，想要品尝南京正宗盐水鸭的，亦或曾经吃过现在又馋了的，今天这款盐水鸭，千万别错过！

南京正宗盐水鸭

特惠价：39.9元买一送一

4袋共2斤仅需74.9元

精选樱桃谷瘦肉型鸭

瘦肉率可达70%以上

想要获得一只好吃的盐水鸭，首先要选好一只好鸭子！

这款盐水鸭，使用的鸭子品种是「樱桃谷瘦肉型鸭」。

樱桃谷鸭起源于中国北京鸭，后由英国樱桃谷农场通过杂交选育优化而来，生长快、饲料转化率高、抗病力也非常强。

有人问：是不是因为这些因素导致成本低，所以才选择的它？

不是哦！因为仅从肉质上来说，樱桃谷瘦肉型鸭也是完胜其他鸭子。

樱桃谷瘦型鸭的瘦肉率可达70%以上，胸肉率在23.6%-24.7%之间，这意味着鸭肉中脂肪含量较低，肉质紧实，口感更佳。

这种肉质特性，也使得樱桃谷鸭在烹饪时更加容易入味，保持了鸭肉的原汁原味。

而且，盐水鸭是那种很能体现鸭子本味的美食，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。

选用樱桃谷瘦型鸭制盐水鸭，皮薄、肉质紧实饱满，光看就能感受到鸭肉的细嫩香腴，吃起来口感也更好。

除了品种优势，他们家的鸭子在养殖过程中也是非常严格且科学化。

养殖过程中采用了全无药残投喂技术，减少了药品残留，使得鸭肉更加安全健康。

饲料以玉米、豆饼、麸皮、鱼粉、骨粉、菜籽饼等配制而成，再加适量食盐、微量元素以及少量饲料，让鸭肉营养更丰富。

另外，还会根据季节、气温及天气状况，定期让鸭子下水洗澡、游泳，尽可能让鸭子在天然的情况下长大。

只有这样养出来的鸭子，天然、健康，才能做出更为鲜美的盐水鸭！

南京正宗盐水鸭

特惠价：39.9元买一送一

4袋共2斤仅需74.9元

地道盐水鸭

不到南京，也能吃到正宗味

很多外地人第一次听说盐水鸭，还以为它只是用盐水浸泡出来的。

盐水鸭的制作，并不复杂，但也没那么简单，还是需要制作人细细地“下功夫”的。

传统的做法是“炒盐腌，清卤复，风得干，煮的足”。

先“炒得干”，用炒干的盐腌，吸取鸭肉中的脂肪，让肉质薄且收得紧。

然后要“煮得足”，用不到一百度的热水低温煮熟，基本上算是“焖熟”的，这样鸭肉的储水性很好，保持了鸭肉的鲜嫩多汁感。

但是，关于地道美食，总会遇到这样一个问题：在当地吃的，和带回家的，味道区别很大。

不少游客吃到了惊艳的盐水鸭，但带回几袋真空装的鸭子，却发现味道变了。

这是因为“盐水鸭”制作时，采用的是热水低温煮熟，紧锁鸭之鲜嫩。许多商户为了长期保存，会进行高温灭菌，这样便破坏了鸭子的风味。

不过，我们今天给大家推荐的盐水鸭，做了技术改进，完全不存在这个问题！

它采用了低温阶梯式灭菌，能很大程度保留产品的口感，可以让客户品尝到刚出锅的美味。

所以，不用加入防腐剂，也能让你在家吃到南京本地味道。

如果你没时间去南京，又想在家就吃到原汁原味的正宗盐水鸭，今天，这只盐水鸭，必不能错过！

细腻可口、软烂咸香

今日优惠，39.9元1斤

人在家中坐，金陵美食来，这款盐水鸭，吃起来也方便。

密封包装，开袋即食，你既可以将它当作冷吃小食，或切或撕，随时开吃，也可以将它当作一道硬菜，犒劳爱食肉的自己。

咬一口，香、酥、嫩，不腥不柴。

鸭皮细嫩油润，鸭肉紧实酥烂，肌理彼此叠合得很密实，不柴且骨硬，越嚼越有滋味。

在保留原味同时，还做到了肉质细腻可口、软烂咸香，咸淡适中，丝毫不感油腻。

另外，鸭肉是很滋养的食材哦~

蛋白质含量高，脂肪又相对较少，还有B族维生素和维生素E等营养物质，多吃也没有害处！

毕竟吃的东西，食品安全我们也是很重视的。

从配料表中我们可以看到，配料都是我们日常厨房常见的调味料，没有防腐剂等有害物质。

我们检查了厂家的营业执照，以及食品加工许可证，资质齐全。

▲营业执照

▲食品生产许可

同时也将盐水鸭送到了第三方检测机构进行了严格的质检，各项指标均符合国家食品安全标准，可以放心购买和食用！

最近正值双十一，我们也为大家争取了粉丝专享福利价，嘴馋的朋友们要抓紧咯~

本产品均从南京本地发出，现做现发，新鲜正宗，放心购买！

南京正宗盐水鸭

特惠价：39.9元买一送一

4袋共2斤仅需74.9元

▼▼▼