王维有诗云:人闲桂花落,夜静春山空。
秋风忽至,山中桂花来信,一场花事将至。
每到这个季节,掌柜和喝茶的老饕们,都要去追一场桂花雨。
手拿长竹竿,竹打花落,散落的桂花就像满天的星子。
站在桂花树下,与空气的桂花香撞了个满怀,一呼一吸间都是甜蜜蜜的桂花香。
对于爱茶之人来说,仅仅赏花闻香是远远不够的,把桂花的香甜融入好茶中,才算不负秋天的这番盛情。
掌柜这次便是受到我们的老朋友昔物所之邀,去感受一场桂香与茶香相融的秋日之景,同时也为各位喝茶老饕带来了三款桂花窨制的私房茶。
①桂花陈铁(80g)
选用2018年传统碳焙工艺安溪铁观音茶底,安溪芳亭村的百年金桂花手工窨制,滋味清甜甘咧、醇厚,桂花香馥郁。
②桂花佛手果双窨陈铁(80g)
将陈年铁观音以桂花三道窨制,再加窨两道佛手,有厚度的老茶底,再有花香、佛手柑香叠加,神骨俱清。
③桂花漳平水仙(6泡)
将水仙茶叶与少量桂花一同压制,兰花香与桂花香一同融合,自带奶油蜜甜香,静美淡然,一口销魂,挂香迷人。
倘若三款你都想要收入囊中,那相当推荐你入手这款三款茶合集——桂月品鉴装,每一款茶各有2泡品鉴装(共6泡),秋日用来送知心好友也太有心意了!
而且这款桂月品鉴装也是昔物所首次推出,性价比已经打到极致,百元出头就能体验三款高端私房桂花乌龙茶。
茶友说,无论你在哪里喝它,都仿佛坐在一棵百年桂花树下,那逍遥快活!
*网络图
掌柜还为大家争取到双11大促福利价,推文限时三天。
○桂花陈铁(80g)双11大促福利价¥178;
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俗语有“秋饮青茶”,青茶即乌龙茶。
桂花窨乌龙,既有乌龙茶本身的清香,又有桂花的甜美,茶不失本味,花更显芬芳,两味道叠加,令人仿若沉溺在秋天的温柔里。
如今正值秋燥,若一杯桂花乌龙在手,应景也应时节。
而今天带来的三款桂花乌龙私房小众茶,市面珍贵难得,手艺和茶底皆很讲究,想必不会让我们失望。
果然,茶做好后一喝,惊为天茶,两个加起来快60岁的人,激动到半夜还睡不着。
倘若你问我为何它值得你入手,我会毫不犹豫地说,这几款乌龙与桂花结合的茶,绝对你是你喝过同类型茶的标杆之作!
壹
坚持传统手工技艺+经验老道的制茶师傅
在安溪,能采用传统技艺制作桂花陈铁的手艺人少之又少,但是我们还是找来当地有着40年经验老师傅,采用传统手艺全手工小批量地制作了这一批。
而监制漳平水仙的手艺人,还是乌龙制茶技艺非遗传承人陈启光,漳平水仙界的标杆老师傅。
贰
6、7年陈安溪铁观音
当季漳平秋水仙为茶底
茶底有爱茶人都喜欢的安溪铁观音,但却是更为名贵稀有的碳焙高山陈铁,已经陈化6、7年。
陈年茶底的铁观音用桂花窨制,茶味才能不被桂花香所压,而市面上常见的桂花铁观音多用新茶,窨制后只闻花香却难品茶味。
我们这款茶,不仅茶味十足,还添上一抹桂花温柔香甜的风味。
漳平秋水仙,以得水成仙闻名,香气高远、丰盈、馥郁,桂花入水仙小众又曼妙,就像一对舞者,在你舌尖轻盈跳跃,甜润爽口。
叁
茶香撩人,一茶一境
这几款茶,还没做出来就被我们早早预定,掌柜自己三款都入了。
每一款都茶香撩人,风味各有特点,真的是一茶一境,一茶一心情。
①桂花陈铁(80g)
秋色染桂香满园,胜却人间无数
②桂花佛手果双窨陈铁(80g)
静似幽兰吐,心清得妙香
③桂花漳平水仙(6泡)
如兰似桂,口鼻生香,治愈人心
掌柜这次带来的桂花乌龙系列,双11优惠期间低至109元可入,相当划算。
如果拿不定主意,特别推荐你入手这款桂月品鉴合集(6泡),三款私房茶全入也不过百元出头,带去与朋友相聚小酌,亦或是给知心好友送礼,都有礼有面有心意。
限时优惠¥109起
这款铁观音,是传统炭焙工艺制成的。尽管现在市面上大都喜好清香型铁观音,但安溪人自己还是偏爱传统炭焙做法,这样味道才够纯正!
6年的陈放和转化,让它有了自己“脾气”,既能和桂花相融,又能保留自身的独特风味,而不是埋没在桂花香里。
而且,经过陈年的铁观音,茶性趋于温和,滋味醇厚,香韵迷人,立体感和层次感更强。
所用的桂花,是安溪芳亭村的百年金桂,香气优雅内敛,内含物和香韵也更为丰富。
芳亭村种植桂花已有300多年的历史,几乎家家户户都种植桂花,村里百年以上的桂花树有160多棵。
在制茶师傅的手里,沉睡在旧时光里的铁观音和今秋刚刚下树的金桂相遇了,并且有了一段奇妙的缘分。
就这样,把今年的桂花香留在了茶里,也留住了传统的老手艺,让茶人们能够有幸喝到这一杯手工“复刻”的古老味道。
桂花陈铁,茶条乌润、紧实,呈卷曲的圆状,花香有影,桂花无痕。
热烈奔放的桂花香在窨制的过程中,已被陈年铁观音驯服得优雅内敛,慢慢收起了自己张扬的个性,如此两者才能和谐共处。
加水冲泡,汤色渐渐被晕染成金黄色,桂花的蜜香缓缓释放,由淡变浓。
陈年铁观音也不甘示弱,其兰花香和木质香娓娓而来,不失茶的真味又带着淡雅香气。
小口品饮,口感甜醇,一股香气流穿透身体,仿佛任督二脉都被打通了。
三五泡后,暗香浮动,梅子酸显,继而化开回甘,喉间汩汩生津。
尾水时,茶的清甜与复而又至的桂花味融在一起,滋味清甜甘冽。
喝罢,齿颊生香,像是立于秋日的桂花树下,被清风吹拂着,浑身舒畅。
若说令人留恋的秋日香气,绕不开桂花与佛手柑。
佛手的香气干净沁心,最得文人墨客偏爱,被视为果中珍品、案头清供。
桂花香气馥郁,清新明快,浓淡得宜。
于是昔物所试将陈铁,加窨三道桂花,两道佛手,花香、果香、茶香叠加,相得益彰。
经过三次窨花、二次窨果(第二窨未将果肉挑出),花果香溶于水,丰富悠长,聚在口腔里形成一股穿透力。
由于茶底是七年陈老茶,汤感有厚度,延展出醇熟温暖的底色。
第二窨的佛手柑果粒留存于茶底中,热水慢冲快出汤,揭盖便是佛手的清透甘凉的气息,悠远舒爽。
而且佛手柑是清嗓润喉的,特别适合秋日干燥季节饮用。
一口呷之,香、清、甘、醇逐一霸占你的舌头,满载山野的馈赠,神骨俱清,倒也似漫步在秋光中。
乌龙茶品类众多,漳平水仙却与众不同。
别的茶冲泡后,凑近杯口,能感觉到香气是上扬的,袅袅飘散,溜进鼻腔。
但漳平水仙独树一帜,它的香气是下沉的,缓缓落入汤里,香感醇厚、无处不在,故得名“走水香”。
漳平水仙有着“春水秋香”一说,秋季新采的茶,香气高扬,味轻醍醐。
香气之高远、之丰盈、之馥郁,十泡之后,尾水依然甘甜,当得起“秋香”二字,值得起从春天到秋天的等待!
今天掌柜带来的桂花漳平水仙,便是9月份刚采摘的秋水仙。
桂花香气清可绝尘,浓能远溢,加入新制的秋水仙茶饼一同压制,竟碰撞出奇妙丰饶的奶蜜香。
漳平水仙自带细密花香,加入桂花后,香气变得愈显,隔着绵纸便钻入鼻息肺腑。
温杯冲水后,浓郁的兰桂花香、奶蜜香张扬而起,在沸水的浸润下,茶叶缓缓舒展,可见明显的绿叶红边,桂花漂浮在盖碗中,星星点点,心情也变得明朗起来。
茶汤入口,仿佛流淌进一阵阵花香,细咂有兰花的素雅,又有桂花的热烈,香感相互交织、升腾、凝聚、降落,最后散在齿颊间。
甜润又舒爽。那感觉,就像穿行在秋日清爽的山林中,身心轻盈。
李清照曾在诗中写桂花:“暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留。”
它的香,让“梅定妒、菊应羞”,入茶后不夺茶香,却也不失其本真,在一盏茶中为我们封存了月下桂花开的香气。
诚然,有桂花入茶的日子,总是倍感闲适自得。
一盏茶,便让你闲看庭前花开花落,慢随天外云卷云舒,它让我们的舌尖有了体味之外的空间想象。
这样的私房好茶难得,这样的福利好价更是打着灯笼难找!
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