年夜饭压桌菜！黄海捕捞肥美大黄鱼，鲜得舌尖直打哆嗦

中国人重吃，每个节日都有代表性的食物。除夕夜要吃饺子，正月十五要吃元宵，腊月初八要喝腊八粥，中秋要吃月饼......

仿佛缺了这些吃食，传统节日就少了好些味道 。

虽然说一地一俗， 但是在阖家团圆的春节，家家户户都秉承着“无鱼不成席”的传统。

当然了，春节这么喜庆的日子里，怎么能少了 「鱼」 这道主菜呢？

我国地大物博， 不同地方有着不同的物产，物产不同人们吃的东西也不同，但是国人对待“吃”有一点是相通的：口感要棒，营养要足够全面，最好还能自带喜庆寓意。

能满足这三者的，一定是鱼了。

吃鱼，一来，鱼口感鲜美、滑嫩，只需简单烹饪就能鲜美可口了；二来，大家都说“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”，鱼的营养价值自不用说；三来，当然是取其音，“鱼”同“余”，象征着岁岁有余、年年有余、如鱼得水、鱼跃龙门。

由此，【鱼】自然而然成了餐桌当之无愧的宠儿！

要吃鱼，还得吃好鱼。如何选？如何吃？咱们还得顺着渤海→黄海→东海→南海一路下来，去山东、去江苏、去浙江、去福建这些海产丰富的地界打探打探。

你一打听就会发现，沿海一带的人最是念念不忘的鲜味情结都是大黄鱼带来的。

他们都说，鲜，是一种很难用语言描绘的感觉，但是一提大黄鱼，那个 “鲜”的感觉立马变得具体起来。

尤其一些上了年纪的人，每每回忆起大黄鱼的滋味时，总是忍不住两眼放光，垂涎欲滴又意味深长。他们说吃大黄鱼，只需要加生抽、姜片、小葱上锅清蒸就 足以凸显它本身的鲜美滋味， 放过多佐料反而是对这一口鲜的亵渎。

他们还说烹饪好的大黄鱼端上桌就是C位，你 用筷子轻轻挑破金色的鱼皮，鱼肉就如蒜瓣般绽放开来，挑起一块放入嘴中轻轻一抿， 鲜味立刻弥漫开来，激得舌尖一个哆嗦。

沿海地带，人们因为爱吃大黄鱼，还衍生出不少习俗和说法。

农历五月，杭嘉湖地区称五黄月，江南民间一直保留着在端午节吃“五黄”的传统习俗，而烧黄鱼就是“五黄”中的一种。

在江浙一带，大黄鱼象征着丰收和富贵，更是成为了婚丧嫁娶、年节宴客等场合的必备食材。

在浙江温州，更是有 “宁可卖棉被，也要买黄鱼”之说。

正因为味道鲜美、营养价值高，使得大黄鱼在80年代遭遇了灭绝性捕捞，它也一度因为稀少而成为了黄金的代称。

即便到了现在科技发达的时代，那口鲜美的大黄鱼依然不是想吃就能吃到的。它们对生活环境的要求苛刻着呢！首先，它们要求 海水咸度在33%-34%之间，水温在6℃-30℃间，对海水的清澈度和含氧量都有一定的要求；其次，它们生活的海洋里随时有 台风、热带气旋等自然风险，一旦遭遇这样的风险，它们的产量就会大大降低。

后来，人们为了吃到这口鲜，开始采用 海上牧场放养的养殖模式或者 HTP高分子材料制作深水围栏养殖等模式，一来尽可能保留大黄鱼的野性，让它们继续在波涛中“锻炼”，形成酷似“体育健将”的健硕身材；二来也对它们形成保护作用，尽量降低自然灾害带来的“灭顶之灾”。

有了现代科技加持后， 产量搞了上去，价格就打了下来，以至于现在咱们都能真正实现“海鱼自由”。现在，就为大家带来甄选黄河海域的彦伯生鲜大黄鱼：

【产品名称】：彦伯生鲜大黄鱼（整条）

【产品规格】：400g/条*3

【发货快递】：顺丰/京东随机

【不发区域】：新疆、西藏、海南、青海、甘肃、云南、海外及港澳台

【产地】：黄海海域

【保质期】：12个月

【产品包装】：保温箱+保温袋+冰袋+干冰

想体验什么叫激得舌尖一个哆嗦的 「鲜」，就速速下单吧！

彦伯生鲜的大黄鱼都是来自黄海海域捕捞，精选好品质，每条鱼都是肉质紧实的“健身健将”哟。

而且刺少肉多，肉质细腻，一筷子下去，都是爽嫩紧实的“蒜瓣肉” 。吃到嘴里口感自然鲜甜，营养也很丰富，家里老人小孩孕妇都适合食用。

彦伯生鲜采取直达速冻的方式帮大家锁住了新鲜，保温箱+保温袋+冰袋+干冰多重“护法”护送到您手里，让每一条大黄鱼都肉嫩味美、惊艳你的味蕾！

1 黄海海域捕捞，精选好品质

大黄鱼，又叫大黄花鱼，其身为金黄色，富贵典雅，有王者风范。肉质鲜嫩，营养价值高，是餐桌上传统的大补珍品，历史上是渔民祭海的首选供品，同时也是历代县令宴请朝廷大员的海味佳肴。

大黄鱼的产区主要分布在黄海南部至雷州半岛以东，中纬度近海海域。其中东经122°、北纬31°左右的70米深海区为佳，此区域内的大黄鱼不受任何污染，肉质更为鲜嫩。

每年立夏前后，大黄鱼在集群产卵时会发出叫声。雌鱼的叫声较低，同点煤气灯时发出的哧哧声相似;雄鱼的叫声较高，像夏夜池塘里的蛙鸣。在木帆船生产时，渔民都把耳朵贴在船板上聆听叫声，判断鱼群的大小和密集程度，以及鱼群的深浅，进行捕捞。

黄海海域出产的野生大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，深受国人喜爱。但是，喜爱者太多，产量却有限。

好在近些年，黄海海域已建起人工养殖大黄鱼基地，比如采用海上牧场放养的养殖模式或者HTP高分子材料制作深水围栏养殖等模式，依然是深海养殖，仿照野生的养殖环境。

彦伯生鲜的这款大黄鱼就是采用仿野生养殖环境得来，它们依然可以在海里逐浪嬉戏，与深海里的小鱼小虾“做朋友”，尽量保持与野生黄鱼类似的口感和营养价值。

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口感细腻营养佳，好一口鲜美的滋味

彦伯生鲜的大黄鱼生活在湍急的洋流中，与黄海里的小鱼小虾“做朋友”，一条条充满生机活力，体型修长而健硕。

它们肉质细嫩，而且容易消化，只需要姜片、葱花、生抽就能烹饪出一盘鲜美的海鲜大菜。

真正的美食家只要过一过舌尖就知道，这种仿野生养殖模式得来的大黄鱼，那种鲜嫩的口感一如既往，让人吃过便难以忘怀。

什么是鲜味？是迸发刹那的美妙，让人吃到会念念不忘的当时的滋味，也是经过精挑细选的原料~

√鱼眼通透明亮 √鱼鳃鲜红鲜亮

√鱼肉蒜瓣肉质 √鱼鳞完整透亮

颜色自然，通体金黄，整条鱼鲜冻，未去除内脏，保留了大黄鱼的新鲜度和完整度。

肉质细嫩、蒜瓣质感、营养丰富、做法多样。

只有一根主刺，没有乱刺、小刺，真的是对老人和小孩都非常友好了，吃着非常爽。

3

烹饪方式多样，厨房小白秒变大厨

黄鱼味美，红烧、葱油、家烧、做羹，各种做法都鲜美爽口，肥嫩香甜。

其实一条鲜活大黄鱼，只需简单烹饪，就能达到既嫩又细腻的口感。

蒜瓣质感让即便不爱吃鱼的人都能够大快朵颐，细细品尝，既有独特的鱼味，又没太大腥气，没什么刺，还自带鲜甜味。

国内各地都将这条鱼做出了自己的做法：

台州人用猪油、老酒、红糖、姜汁、酱油五朵金花开道，烧出了浓墨重彩的家烧黄鱼。

温州人则先清蒸，后铺上小青葱，再浇上滚油，做成葱油黄鱼。

到了福建的宁德，既能看到葱油、也有特色的红糟、还能看到清蒸、红烧等各式烹饪方法。

百变烹饪，不变的是鲜美的味道~

想要快速尝鲜的朋友，入手这款彦伯生鲜大黄鱼准没错！鲜美优质的食材，即便厨房小白也能烹饪出鲜香的滋味。

想要尝试“鲜”得舌尖打个哆嗦的鲜香滋味，现在就来下单这款彦伯生鲜黄海捕捞优质大黄鱼吧！