去潮汕一天吃了9顿！有一顿必须得是它
最近的潮汕地区啊，简直要火出圈了！
不止英歌舞霸屏热搜，潮汕美食更是征服了天南地北的旅客，甚至有人一天在潮汕吃了九顿！
《舌尖上的中国》导演陈晓卿说：“如果一个中国人说他是美食家，他没去过汕头，他就不叫美食家。”
连这些吃遍全国的老饕也被降服，可见潮汕美食有多令人难忘。
想一尝地道潮汕美食，却又不能亲自来到潮汕的，那么今天的文章，你就要多多关注了！
小编特地为大家选出了两款吃货不能错过的潮汕美食：非遗传承的鱼皮饺、鱼册。
潮汕人爱吃“鲜”，一是海鲜，二是海鲜制品。而这两种美食，正恰如其分地展现了潮汕“鲜”文化中最精髓的部分。
别急，先来说说鱼皮饺。
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吃一口就念念不忘
CHAO SHAN MEI SHI
在好多人的认知中，鱼饺就是包着鱼肉的饺子。其实不然，鱼皮饺是用新鲜鱼肉做成的饺子皮，再裹上猪肉馅。
多外地食客第一次尝到后，都大呼过瘾，一碗根本不够吃！
跟北方的饺子皮还有所不同，鱼皮饺是那种很有嚼劲的有点儿Q弹的；
加上肉馅的鲜美，简直是味觉大碰撞，好吃到让人不自觉眯起眼睛，深吟一声：天啊好鲜！
鱼皮饺鲜甜脆嫩，口感爽滑让人上瘾，一个接着一个，根本停不下来！
非遗传承鱼册鱼皮角
潮汕地道美食 鲜甜弹牙
鱼皮饺3斤（250g*6）
鱼册3斤（250g*6）
鱼皮饺250g*3+鱼册250g*3
89元
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工艺复杂 非遗传承
CHAO SHAN MEI SHI
为啥鱼皮饺能这么好吃？这可是非遗工艺制作的！
用料上不能马虎。那哥鱼肉质细腻、鲜嫩，无奈是鱼刺多。
会吃的潮汕人舍不下这口鲜，于是花大功夫，仔细剔除鱼刺，将鱼肉刮出鱼茸打出胶，制成皮再包成饺子。
（图源自网络）
做鱼皮饺，工序可复杂！
清早去渔市买回刚捕捞上岸的那哥鱼，回来立刻由数位老师傅处理鱼肉，一刻也不耽误，力求保住鱼肉最大的鲜味。
仅仅是做饺皮就要经过杀鱼、起鱼肉、刮鱼青、打鱼胶、擀皮等多个步骤。
鱼饺皮需压制得非常薄，拿在手中可以透过看到手指，煮熟后皮薄却弹牙，鲜美异常！
（图源自网络）
鱼饺馅同样也不能马虎。
新鲜猪肉剁茸，像牛肉丸一样，历经多次捶打，才能获得口感富有弹性的鱼饺。
每一颗鱼皮饺，都塞得满满的馅料。
目前市面上没有机器可以制作馄饨型的饺子，因此只能手工完成。
产量极大的受限，但也保留着原始的美味。
今天给大家带来的这款鱼皮饺，5斤鲜鱼才出1斤饺皮，从饺皮到内馅，全由包了10几年鱼饺的老师傅制作。
鱼饺煮熟后玲珑剔透，爽脆弹牙，就是那口正宗的鲜甜味儿！
看到这里，还在为鱼皮饺淌着口水，那接下来介绍的是更绝的鱼册。
潮汕的鱼册吃一口，立马上头。
用鱼肉泥抠刮成一片片“册子”的外皮。外面这层波浪形的褶皱，正是鱼册的特色。
其实远看着，还有种粗质毛线缠绕的质感，似乎也能这么理解——正好它就是扎紧内馅、锁住鱼鲜、裹足料汁的关键~
卷入猪肉泥、包上芹菜茎、辣椒丝，变成一张张“小册子”，形状如占卜用的签筒，故鱼册又叫“鱼签”，相传与祭祀的民俗活动有关。
一口咬下，吃起来格外弹牙，浓郁的香，直袭味蕾的鲜。
质感和鲜味层层叠加的纯手工鱼册，鲜气和本味更甚，却感受不到丝毫鱼腥。
皮嫩、馅香，佐料和肉馅紧紧相依，糯与脆、鲜与辛会在口中双双撞击。
看到这里，你是否和小编一样口水飞流三千尺，恨不得立马打飞的去潮汕吃个爽？
要吃到正宗的潮汕鱼皮饺和鱼册，不用非得去潮汕！
今天给大家推荐的，就是由潮汕老师傅手工制作的地道鱼皮饺和鱼册，在家就能享受老食客zui爱的那口鲜！
给大家砍到的优惠价，三斤只要89元，这个价格真的可以闭眼入。在潮汕当地菜市场，好吃的鱼册，一斤也是要二三十元的呢！
同时也货比三家过了，线上卖正宗鱼皮饺鱼册并不多，好不 容易找到家正宗的，一看2斤就卖118了，算下来贵了几十元呢！
考虑到大家的多口味需求，小编也和厂家争取到了鱼册+鱼皮角的混搭规格！平时拿来打火锅、煮汤都很方便，快快安排上吧。
非遗传承鱼册鱼皮角
潮汕地道美食 鲜甜弹牙
鱼皮饺3斤（250g*6）
鱼册3斤（250g*6）
鱼皮饺250g*3+鱼册250g*3
89元
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