山东人念念不忘的鲅鱼水饺，为什么这么鲜？

秋风起，吃鲅鱼。

山东沿海渔港，九、十月份的渔汛总会带来一批又一批的鲜美海货。其中最让胶东人（胶东，即山东半岛，一般指烟台、威海、青岛）魂牵梦萦的，一定是鲅鱼。

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在胶东半岛，鲅鱼凭借着刺少，肉厚，外加超低的“体脂率”，从其他鱼里脱颖而出，简直就是海鱼中的钢铁战士。

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于是，胶东人开发了无数种高明的鲅鱼菜谱，炖鲅鱼、红烧鲅鱼、熏鲅鱼、甜晒鲅鱼、鲅鱼饼子⋯⋯但他们的终极骄傲始终都是——

鲅鱼饺子。

实拍：鲅鱼饺子，鲜甜清香

饺子好吃馅难做。

自己在家做鲅鱼馅要去皮去刺，剁馅，调馅，搅馅，打馅，非常麻烦，不如买一份调好的鲅鱼馅。

市面上的速冻饺子，为了追求口感，基本都有许多奇奇怪怪的添加剂，实在不放心给家里的孩子吃。

今天给大家推荐的这款鲅鱼馅，采用的4-6斤新鲜的大鲅鱼去皮去刺，只取鲅鱼的中段做成。

0色素、0防腐剂、0食品添加剂，包一锅鲅鱼饺，咬一口满满的鱼肉，怎一个“鲜”字了得。

这款鲅鱼馅是提前调好味的，包饺子吃的时候，只要准备一些碎韭菜搅拌均匀，包裹严实，就可以下锅了。

鲅鱼比其他肉馅更容易熟，五分钟即可出锅，煮太久容易变柴。

实拍：鲅鱼水饺，还没出锅就闻到了香

做煎饺吃也是一绝，一口下去，油多肉满，有种过年的满足感。

实拍：鲅鱼煎饺

懒得包饺子的朋友，也可以直接用肉馅煮鲅鱼丸子汤，一口鲜掉眉毛。用来打火锅，比虾滑更鲜香。

实拍：鲅鱼丸子汤，鲜美嫩滑

鲅鱼每年产量不多，好鲅鱼更是难得。

我们对比了数十个厂家，才终于找到这款诚意满满的鲅鱼馅料，也给大家争取到了很划算的价格。

每盒馅料足足有500g，拌上韭菜、猪肉之类的配菜，能包40-60个饺子，三口之家吃一顿完全没问题。

现在只要129元就能带走3盒，再送1盒，到手4盒只需要129元，算下来每盒还不到37元，一家人都能大饱口福！

实拍

【甄选胶东鲅鱼馅】

0色素、0防腐剂、0食品添加剂

纯鱼之味、无肉添加、鲜鱼原香！

129元到手4盒

01

地道海味，只为饺子而生

海产的美味，真谛在一个“鲜”字，脱离了时令，再好的食材也没了灵魂。

每年谷雨前后，大鲅鱼洄游进入渤海湾产卵，经过半年多的休养生息，到了秋天，大鲅鱼长得更大，当年产下的小鲅鱼也长得够斤够两，格外地肥美鲜嫩。

勤劳的渔民们便摩拳擦掌，期待着在这场与大海的博弈中能收获满满。

图源©《风味人间》

鲅鱼长年在冷水中高速游泳，超强的身材管理意识让它们拥有了一身丰腴劲道的白肉和耐打的颜值。

银白顺滑的外皮包裹着紧致的肌理，闪烁着蓝莹莹的银光，透着喜人的活泛劲儿。

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处理好的鱼肉泛着温润的光泽，那是最新鲜的鲅鱼才能拥有的特质。

图源©《风味人间》

鲅鱼有着无比鲜嫩的肉质，而且几乎没有鱼刺，让不少食客为之动容。

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这次我们找到了地道胶东味的老味道鲅鱼馅，让你一口吃到大海的味道！

想保留鱼肉的原汁原味，还是得吃鲅鱼饺子。

鱼肉的汁水全部锁在面皮之中，一滴不漏，满满全是鲅鱼的鲜甜。

馅料实拍

02

胶东“第一饺”，秋天的时令美味

鲅鱼肉最适合与韭菜搭配。

韭菜与鱼馅结合，增加了鲜美饱满的汁水，带来了更丰富的嚼劲，还能去腥提鲜。

做起来也相当简单，一盒鲅鱼馅，只需添加100-150克韭菜，可以包40-50个饺子。

我们在和馅儿的时候，500g鲅鱼馅料，搭配了300g韭菜和300g五花肉。

实拍：只加韭菜和五花肉，就能鲜到掉眉毛

把这些配料均匀拌在一起就行，不用额外加调味料。

特别推荐大家加一些肥瘦相间的猪肉，让味道体验更上一层楼。

实拍：加入五花肉，更鲜嫩

一握、一捏，饺子包好，就可以准备下锅了。

实拍：包饺子

鲅鱼比其他肉馅更容易熟，饺子开水下锅，五分钟即可出锅，煮太久容易变柴。

实拍：下饺子

韭菜味道裹挟着鲅鱼的鲜香与肥肉的荤香，面对这“胶东第一饺”，哪怕是饭量不大的人，也一定能干掉一盘。

实拍：饺子出锅

在一片氤氲热气之中，狠狠咬上一口馅，鲜到浑身打颤，

鲜香冲入口腔，肉糜绵软肥厚，肥膘肉的荤香不但没有压制海鲜味，反而让味道更鲜甜。

实拍：鲅鱼饺子，蘸点调料，鲜甜无比

咬破薄而透明的面皮，露出白嫩多汁的鱼肉，细细一嚼，汁水鲜甜四溢，妙不可言。

实拍：鲅鱼饺子，鲜甜清香

除了水煮，还可以试试鲅鱼煎饺。

一口咬下去，诱人的油香在口中炸开，紧接着，鲅鱼肉馅儿的鲜甜充盈着整个口腔，甜嫩可口，妙不可言。

实拍：鲅鱼煎饺，金黄香脆

除了做饺子还可以做一个QQ弹弹的鲅鱼丸子，再加入切成碎段的头刀韭菜，双鲜合一。

实拍：鲅鱼丸子汤，甜美香滑

03

10小时剁馅，不如10分钟包好

胶东人几乎家家会做鲅鱼饺子，各地味道难分高下。

这种鲅鱼馅儿煮熟之后，跟糅合的面皮结合，一口下去，口感又嫩又滑，鲜香直从口鼻侵入肠胃，一点腥味都没有。

实拍：晶莹剔透的鲅鱼饺子

鱼肉采用4-6斤的新鲜大鲅鱼制成。

去皮去刺后，只取鲅鱼的中段调成馅，咬一口满满都是鱼肉，嫩滑Q弹。

每盒500克鲅鱼馅，自己再加点五花肉韭菜进去，刚好一家三口一次的量，如果胃口好的可能会不够。

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0色素、0防腐剂、0食品添加剂，怎一个“鲜”字了得。

检测报告编号YKJC2024SPL12165001

通过配比、打馅技术手段，使得鱼肉嫩滑Q，唇齿留香。

实拍：鲅鱼丸子

一颗小小的饺子里，除了鲜美，还承载了满满的祝福。

胶东人常说：“心情好，鲅鱼饺。”如果谁家飘出了鲅鱼饺子的香味，那定是家里有好事发生。

长年住在海边的渔民，也会将第一碗鲅鱼饺子献给神灵，祈求平安、丰收。

实拍：鲅鱼饺子，一出锅，人人馋

如果美食有维度，那鲅鱼便涵盖了“色香味型气意”的所有定义。

又是一年鲅鱼季，今天我们给大家带来了129元/3盒，买3盒还送1盒的抄底价，朋友们不要错过了，简简单单几分钟，神仙也坐不住。

就算不能亲自到海边度假，也不要错过这样动人的时令美味呀。

最后还有几点要啰嗦几句：

1、每盒鲅鱼馅500克，冷冻储存，保质期一年，冻品出单号后非质量问题不退不换；

2、馅料的味道是调好的，无需添加任何调味料，只需添加100-150克的韭菜，充分搅拌后可以包40-50个饺子；喜欢吃猪肉的可以再加一些猪肉馅儿进去。

3、肉馅基本没有刺，少许有点也是很细小的，基本感觉不出来。

4、鲅鱼馅饺子比其他肉馅更容易熟，五分钟即可出锅，煮太久会变柴。下锅煮时记得点三次凉水，待圆鼓鼓的饺子浮在水面时，就可以捞起来了

【甄选胶东鲅鱼馅】

0色素、0防腐剂、0食品添加剂

纯鱼之味、无肉添加、鲜鱼原香！

129元到手4盒