酥酥的饼皮，热乎乎的肉馅，葱香混着一点点辣味，咬下去“咔嚓”一声，酥皮碎开，里面的肉汁顺着饼皮慢慢往外冒。
这就是很多人到了衢州，一定要找来吃的——衢州烤饼。
在衢州当地，关于烤饼甚至有一句很形象的话：“一座衢州城，半城烤饼香。”
一个看起来朴朴实实的小圆饼，可一旦趁热咬开，香味一下子就出来了。
也是因为这份特别的街头烟火气，《舌尖上的中国》拍摄团队专门为衢州拍过一部微电影，主角就是衢州烤饼，央视《三餐四季》还专门报道过它，成为不少人认识衢州的一张美食名片。
以前想吃这一口，得专门跑去衢州，现在不用了！
「头厨衢州香葱鲜肉烤饼」，把这份地方风味做成了家里随时可以吃的速食，拿到无需解冻，加热即可食用。
传承古法制饼工艺，又做了现代化的改良，电炉烘烤，干净卫生，避免街边炭炉烤的烟熏杂质，但焦香风味一点没少。
55%超高馅料占比，掰开就是满满满满的肉馅！薄皮酥脆一咬掉渣，热吃爆汁，微辣提香不呛口。
两包零食钱拿下一大袋，比起路边摊更干净，吃起来也放心。
想吃的时候从冰箱拿出来加热个几分钟，一口酥、一口肉，早餐、下午饿了、晚上嘴馋，都能安排。
01
在家吃到百年名小吃
更干净 更酥脆 更满足
衢州烤饼的历史可以追溯到明清时期，当时衢州地处四省通衢，是重要的交通枢纽，南来北往的商旅络绎不绝。
这种便于携带、耐存放的烤饼，最初就是为赶路的商人们准备的干粮。
经过一代代改良，烤饼从充饥干粮变成了大街小巷人人爱吃的特色小吃。
就连影后每次回乡，第一件事就是直奔老牌烤饼摊，一次能连吃七个，还带着好友专程打卡，妥妥的明星同款美食。
地道的衢州烤饼，灵魂在于三个关键：薄脆的面皮、鲜辣的馅料、炭火烘烤的焦香。
传统做法是用炭炉贴烤，蘸水贴在滚烫的炉壁上，高温锁住肉馅汁水，烤出麦香、肉香、葱香融合的独特味道。
头厨这款烤饼，传承了古法制饼工艺，又做了现代化的改良升级。
老式街边烤饼大多是炭火烘烤，很容易沾上烟熏杂质，头厨改用电炉现烤工艺，去掉炭火烟火杂质，既守住了百年老味道，又吃得干净安心。
饼皮做得比较薄，加热之后，表面一层层烤得金黄，很是酥脆。
轻轻一掰——“咔嚓”，薄薄的外皮里面，是满满当当的鲜肉和香葱。
趁热咬一口，第一层是酥、第二层是肉、第三层是葱香和微微的辣香，嘴里一下子就热闹起来了。
02
肉香、葱香、辣椒香
55%馅料 一口巨满足
市面上大部分速冻馅饼，每次吃的时候真的感觉被“诈骗”，找馅儿都找半天。
而头厨这款烤饼，馅料占比高达55%！每一块烤饼里面含有足足25g新鲜鲜肉+4g香葱。
什么意思？就是你不是在吃一个“面饼里找肉”的馅饼，而是真正的：一口下去，皮和馅一起吃。
鲜肉选用大里脊搭配背膘肉，吃起来不会只有干巴巴的瘦肉感，而是有肉香，也有一点脂香。
热起来以后，肉汁慢慢出来，再配上香气浓郁的本地小香葱，加上高山辣椒调出的地道微辣口感。
一口咬下去，三重口感在嘴里层层绽放：
酥到掉渣的薄脆外皮，麦香浓郁，轻轻一咬“咔嚓”一声，直接掉渣；
紧接着饱满的鲜肉内馅在舌尖化开，热乎的肉汁缓缓溢出，肉香、葱香、淡淡的香辣味交织在一起，一口直接爆汁，咸香适口，越吃越上头。
尤其是刚加热好的时候，表皮焦黄酥脆，里面的肉馅还是热乎乎的，将饼一口送进嘴里，肉的鲜香与葱的清香充斥整个味蕾，太幸福了~
03
大牌放心品质
加热即食 方便又好吃
头厨是速冻面点类目的头部品牌，天猫速冻面点好评榜、好价榜、人气榜、销售榜等多个榜单TOP，品质信得过。
旗下的嵊州小笼包、纸皮烧麦都是无数家庭无限回购的爆款。
今天这款烤饼品质更是放心，看一下配料表：鲜猪肉（添加量≥52%）、小麦粉、饮用水、香葱（添加量≥8%）、黑芝麻、食用盐、白砂糖、植物油、味精、香辛料。
没有一大堆看不懂的添加剂，配料干净简单，家里老人、孩子想吃点不一样的早餐，也可以放心安排。
很多人会担心：这款烤饼买回来，做起来会不会很麻烦？完全不会！它无需提前解冻，从冰箱冷冻层拿出来，直接加热就能吃。
✅ 空气炸锅（首推·酥脆口感）
预热180℃，加热7-8分钟，烤出来外皮最酥脆，和街边现烤的几乎一模一样。
✅ 烤箱（硬脆口感）
上下管180℃，预热完成，加热8-9分钟即可。
✅ 微波炉（软韧省时）
中高火加热3-4分钟，赶时间的时候快速搞定一餐。
当然，也可以直接用平底锅煎，两面金黄即可~
早上起床，空气炸锅热几个，配一杯豆浆，就是一顿元气满满的早餐；
下午饿了，来两个当加餐，解馋又顶饱；
晚上追剧、加班，热几个当夜宵，比点外卖快多了，还干净卫生。
这道百年历史的名小吃，曾经只有去到当地才能尝到那一口酥脆爆汁的滋味，而今天，在家花几分钟就能吃上地道的衢州味。
囤几袋放在冰箱里，想吃的时候随时都能吃上。
尤其喜欢鲜肉馅饼、喜欢地方特色小吃、家里经常需要准备早餐和加餐的朋友，这袋可以直接安排上。
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